屏東、春日|
春日廚房・延續部落溫度的小餐館(Kasuga’s Kitchen)

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屏東,屏東景點,屏東美食,春日鄉,春日美食,春日廚房屏東縣春日鄉這個排灣族原住民部落中,有一間秉持著自己的想法與理念的「春日廚房 Kasuga’s Kitchen」,無論平假日,都有許多饕客不惜千里的開車前,只為了品嚐一份充滿溫度的餐點,讓這個非觀光的小部落裡,多了一些尋覓香氣的遊客。

春日鄉這個聽起來就讓人充滿美好想像的地名,是個可愛的原住民原鄉。這回在朋友帶領中,來到了這間位在屏東縣春日鄉的「春日廚房(Kasuga’s Kitchen)」,朋友提及多年前的某一場講座,聽到了老闆分享關於餐點、關於理念、關於店的故事,對於春日廚房就留下了深刻的印象,便把春日廚房列入拜訪的口袋中。

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02|第一次來到春日鄉的春日村,小小的部落充滿著愜意與悠閒,我們準時在預約的時間抵達了春日廚房。

進到了店內,馬上被店內的空間陳設給吸引,相機快門按個不停,此刻的店內我們是第一組,還沒有其他客人,隨著中午用餐時間接近,客人漸漸湧入,不到十二點的時間,店內已經是滿座的狀態。很難想像在這樣鄉下的村落中,會有這麼多人不惜千里、願意開車前來春日廚房。

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07|春日廚房店內放置各種香料及乾貨,都成了店面最佳的裝飾品。

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08|開放式的廚房可以看見排灣族老闆忙進忙出的模樣,由於整間店都是一個老闆處理料理,出餐速度人多的時候會稍微慢了些。不過,餐點上桌後會覺得剛剛的等待都是值得的。

當天有許多路過的客人,店家都拒絕了,不是不接待、而是把位置都留給預約的客人了,只希望給預約的客人有悠閒舒適的用餐環境。所以,想吃到春日廚房的餐點,得靠一些運氣,這些運氣是需要事前做功課的,記得跟我們一樣,要先預約,而且不可以遲到,只要遲到、即便是三分鐘,店家就會立刻把位置直接讓給現場排隊的客人。

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09|春日廚房將路燈改造成吊燈,並打造像是自家客廳般的座位區,非常的舒適整齊。

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12|春日廚房菜單。

春日廚房前身為當地的傳統麵店,第二代老闆返鄉後,接手媽媽的小吃部,為了延續媽媽的味道,將原本的麵店改造成充滿風格的小食堂。並把自己的理念與想法,融入在一道道菜色中。打開菜單不僅可以看到許多充滿創意與特色的餐點名稱,也特別保留下了過去麵攤的單品,如今是春日村中最亮眼的食堂。

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14|櫃台也提供滷味單點。

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15|我們一行五個人,分別點了五款不同的單品交換吃,這就是人多的好處,每一種口味都可以吃吃看,喜歡下次再來就能直接鎖定了。

第一次到春日廚房,必點的就是「Vu Vu的搖搖飯」。餐點以西式燉飯的方式燉煮,一勺湯匙中可以吃到當地許多特色食材,有樹豆、紅藜、醃肉、洋蔥、刺蔥、芋頭乾等等,一口吃下,味覺層次真的非常豐富,讓人一口接一口的吃。

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16|醃肉炒飯。

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17|「辣辣麵」與「兩個太陽咖哩飯」。

「辣辣麵」也是深受許多人推崇,雞蛋意麵搭配老闆特製的辣醬,中辣的程度讓人額頭微微出汗,而如果不吃辣的人肯定會直接受驚。老闆特別研發了這道辣辣麵,有麻辣鍋及炸醬麵的雙重口感,花椒的香氣,炸醬的口感,雙重口味一次滿足饕客味蕾的需求。也是因為過去村民都以勞力、粗重的工作為主,養成了吃重口味的習慣,不管吃什麼都要加非常辣。
「兩個太陽咖哩飯」則是老闆運用21種香料製作而成的咖哩飯,微微辣的口感搭配層次豐富的雞肉咖哩,讓我們很快就秒殺了這一盤。

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18|可可茶,一般我們都是喝到偏濃稠的熱可可,溫潤的口味卻有著可可濃郁的香氣,第一次喝到將可可沖泡成茶的口感很是特別。

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19|幸福麵

「幸福麵」則是延續了春日廚房前身的「阿蓮小吃部」的味道,這是媽媽過去經營麵店的招牌,也是當地居民過往日常的記憶味道,一碗麵有意麵、滷蛋、蔬菜、蔥花及洋蔥高湯,美味也依然維持五十元不變。

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春日廚房不僅延續了媽媽麵店的味道,更讓原住民特有的料理方式在新時代發光發熱。美味的餐點不僅撫慰了人心、更讓人感動,原來偏鄉的村子裡,也是可以吃到這樣精緻、美味的餐點。有機會到屏東,請一定要來春日鄉這個可愛的地方走走,到春日廚房吃一餐充滿療癒感的午餐。

🍽 屏東美食、春日|春日廚房 Kasuga's Kitchen
店家地址:屏東縣春日鄉春日路172號
營業時間:11:00-15:00;17:00-21:00(每週二、三、四公休;如有異動請依店家公告為主)
預約電話:(08)878-0616
官方臉書:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]