18度C巧克力工房是埔里經典名店，也是旅客來到埔里，必然要朝聖打卡的甜點店。2006年以以Feeling18在網路起家的巧克力專賣店，名稱採用自適合巧克力生產、保存及品嚐的攝氏18度C溫度，這是店家認為最能呈現巧克力風味的溫度。也因為店家的堅持與品質保證，於2007年實體店面在埔里小鎮開設了，以超好吃的冰淇淋及巧克力打響名號，做出知名度，吸引許多遊客慕名前往，成為埔里的必去的行程之一。
曾幾何時開始，不管是經過埔里、或是特地到埔里玩，只要到埔里，就會想繞過來18度C巧克力工房這品嚐一隻冰淇淋或茶，這一支冰淇淋有的是我以前在南投當兵的回憶，也有我2014年第一次到埔里玩時的回憶。不過自從工作開始忙碌後，忽然覺得南投變得很遙遠，更有一段時間沒有到埔里走走了。
這次到埔里，心心念念的也是18度C巧克力工房的冰淇淋，沒想到才幾年沒來，周邊的街廓風景變化如此巨大，仔細一看都是18度C巧克力工房的附屬品牌，事業版圖擴大，也間接帶動起周邊的店家變多，18度C巧克力工房周邊也變得比以前熱鬧許多。
02｜多年後再訪18度C巧克力工房，店家規模變大、周邊也變得熱鬧許多，儼然成為埔里必訪的特色景點了。
18度C巧克力工房附有有免費停車場，停車場旁為「18度C玻璃屋咖啡廳」，走日式風格的小木屋，專賣義式霜淇淋及鯛魚燒，還特別用心造了一些打卡背景，讓遊客拍照打卡。
03｜印象中周邊原本都是自家住宅區，睽違多年再訪，左鄰右舍都已經成為一間間店家，而18度C巧克力工房也在周邊擴展了「木輪十八」蛋糕店及咖啡廳，帶動了周邊住宅區的發展。
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18度C巧克力工房以巧克力為主力，其他冰淇淋品項的口味也非常多樣，許多人力推的是焙茶、阿薩姆或巧克力或是清爽的青檸香蘋果。如果想嚐鮮，馬告鹽之花、瓜納拉之心等等都是不錯的選擇，個人最愛吃的就是荔枝玫瑰，荔枝的氣味濃郁香醇，再搭配甜筒餅乾，酸酸甜甜的滋味在口中擴散，也擴散出以前在南投生活的記憶，美好滿點。
08｜18度C巧克力工房冰淇淋單價相對較高，如果人多的話，可以點不同口味交換吃。如果真的不知道該怎麼選，店員也會大方給予試吃，不妨多吃幾種口味、多比較，便會找到自己心儀的冰淇淋口味。
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13｜到18度C巧克力工房除了吃冰，一旁也販售精緻的手工巧克力和甜點，是南投埔里很熱門的伴手禮店鋪。
14｜18度C巧克力工房對面則是賣生吐司、咖啡，生吐司也是一出爐就會被馬上搶購一空的品項，據說很好吃，真的很難買到。
15｜店員正在忙碌的包裝剛出爐的吐司，不過這些都已經被人家預定走了！
16｜才剛過中午，生吐司居然已經全部完售了！
過去只是來18度C巧克力工房這裡吃一支冰，或是品嚐一下巧克力，現在對面多了木輪十八，不同時間出爐的口味不同，像是早上只賣原味跟巧克力口味，下午則是賣芝麻等等。即便是平日來，也可以看見剛出爐的吐司被遊客掃購一空的景象，有的人甚至是整箱、整袋的在買，如果擔心買不到，請一定要先預約訂購。
當天架上意外有剩下幾條吐司，本來也想買一條回去吃吃看，但礙於後面還有行程，怕吐司放在車上會熱壞，只好下次有機會來訪時，回程再選購一條回去吃看看了。
🍫 南投、埔里｜18度C巧克力工房 營業時間：10：00－18：00（假日延長營業至19：00） 店家位置：南投縣埔里鎮慈恩街20號 官方網站：✅ 點我
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