北海道、札幌美食｜GARAKU Soup Curry・曾經展店到台北信義區的札幌湯咖哩名店（札幌本店）

GARAKU Soup Curry是北海道美食湯咖哩的名店，美味的程度更是紅到東京去，在東京八王子、中野都開了分店，甚至連台灣信義區的Neo19也曾有開分店，不過我覺得要吃就要朝聖本店才有意思。這次我們到札幌自由行，前往機場之前的最後一站所朝聖的札幌美食就是GARAKU（札幌本店）的湯咖哩，喜歡把好吃的美味擺最後，讓它壓軸登場，完結旅行！

幾次來札幌自由行，北海道友人圭祐總是想帶我去吃湯咖哩，但好吃的名店都要大排長龍，進而讓我們打消用餐的念頭，最後變成吃拉麵（笑）。北海道札幌有不少湯咖哩專門店，依照店家的習慣與製作方式會有不同的口味產生，各有擁戴者，並沒有說是哪一家才是經典。而我們這回朝聖的GARAKU（札幌本店）是札幌湯咖哩名店，更到台灣來，在信義區開了分店，而札幌本店就位於地下一樓。

北海道、札幌美食｜湯咖哩 GARAKU Soup Curry（札幌本店）

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02｜GARAKU Soup Curry距離貍小路走路大約十分鐘左右，還沒開門營業門口就已經大排長龍。

03｜GARAKU Soup Curry店家位於地下室，這段樓梯常常排滿人潮，非常壯觀！

04｜開放式的廚房可以讓用餐的旅客看見烹調的過程，環境透明，讓人吃的也安心！

05｜GARAKU Soup Curry用餐空間帶點工業風的空間設計，整體風格我很喜歡。分為單人座及雙人座，但座位數不多，如果是四人以上就要等店家幫忙併桌。

GARAKU Soup Curry是札幌湯咖哩名店，通常需要大排長龍，所以我們拉著行李退房後、想說趁開門前趕來現場排隊應該人會少一點。不料抵達後，店門外面居然已是滿滿的排隊人潮，只好耐心等候。在第一批人潮進場後，大約等了半小時才輪到我們第二批進場用餐，但等候是值得的，GARAKU Soup Curry真的是太好吃了！

07｜GARAKU菜單封面推薦當月的新產品。

GARAKU餐點提供圖片與中英文對照的菜單，湯咖哩的種類基本上有幾種組合，像是雞腿與蔬菜、豬肉鍋與七種蘑菇、燉豬肉加多種種蔬菜等等，也可另外客製化加點單品到湯咖哩中。飯的大小也可依照自己喜好去選擇，份量分為100g、200g及需要加價的大碗份量350g。

09｜可自由選擇辣度，第一次來的話可以挑戰3-5之間的辣度，如果平常就吃辣，不妨直接挑戰20以上的吧！

GARAKU是札幌著名的湯咖哩專賣店，我們向店員點了雞腿肉和豬肉口味的咖哩湯，店員說明可以自由選擇從0到40的辣味等級，因為沒吃過，所以特別問了店員推薦，她笑著說初次用餐的話，建議選擇最基本的三至五倍的辣度即可。另外還問了我們是否需要圍兜兜，如害怕吃咖哩的途中會不小心弄髒衣服的話就可以跟店員索取來使用，可能是因為外國人多，店員的英文都程度蠻好的。

11｜單人座位區雖然要與陌生人共桌，但整體用餐的氣氛也很棒，尤其是鹿角造型的吊燈我好喜歡！

13｜點完餐後，大約等了十來分，香噴噴的湯咖哩就端上桌了。

翻了翻湯咖哩，裡頭除了有煮到軟爛、輕輕一撥就與骨頭分離的雞腿肉之外，還有紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵與各種菇類配菜，湯咖哩的濃郁美味真的讓我一口接一口的吃。最讓我驚豔的是烤過的花椰菜，第一次吃到帶點焦香的，沒想到味道特別好吃，讓我很難忘！

湯咖哩是北海道的特色美食，是由日式及歐式咖哩之間演變而來，泛指呈現湯羹形式的咖哩製作品，發源地就是在札幌地區，據說其靈感來自南印度、東南亞的多種咖哩文化，近年來湯咖哩也成為了北海道札幌的必吃美食，發展出了許多不同風味的湯咖哩專賣店，有的名店甚至展店到日本各地，像是GARAKU（札幌本店）更是把湯咖哩的熱潮吹到台灣信義區來，由此可見湯咖哩是多麽受遊客歡迎！

湯咖哩與一般的日式咖哩有所分別，通常咖哩偏濃稠，是直接伴飯食用；但GARAKU Soup Curry（札幌本店）則將湯汁與米飯分開盛裝、湯汁的濃度較稀、像是湯汁一樣，吃起來沒有一般咖哩讓人生膩，真的是讓人不自覺得就吃完一整鍋。回台灣後寫這篇文章時、看到照片依然念念不忘那個好味道，只可惜還沒吃到GARAKU Soup Curry在信義區的分店就已經收了（笑）

– 2022.09.21更新

🍽 北海道、札幌美食｜GARAKU Soup Curry（札幌本店）
店家地址：北海道札幌市中央区南２条西２丁目６−1 おくむらビルB１
營業時間：11：30－15：00、17：00－20：30（不定休）
官方網站：✅ 點我

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