在屏東縣春日鄉這個排灣族原住民部落中，有一間秉持著自己的想法與理念的「春日廚房 Kasuga’s Kitchen」，無論平假日，都有許多饕客不惜千里的開車前，只為了品嚐春日廚房一份充滿溫度的餐點，讓這個非觀光的小部落裡，多了一些尋覓香氣的遊客。
春日鄉這個聽起來就讓人充滿美好想像的地名，是個可愛的原住民原鄉。這回在朋友帶領中，來到了這間位在屏東縣春日鄉的「春日廚房（Kasuga’s Kitchen）」，朋友提及多年前的某一場講座，聽到了老闆分享關於餐點、關於理念、關於店的故事，對於春日廚房就留下了深刻的印象，便把春日廚房列入拜訪的口袋中。
屏東、春日美食｜春日廚房（Kasuga’s Kitchen）
02｜第一次來到春日鄉的春日村，小小的部落充滿著愜意與悠閒，我們準時在預約的時間抵達了春日廚房。
進到了店內，馬上被店內的空間陳設給吸引，相機快門按個不停，此刻的店內我們是第一組，還沒有其他客人，隨著中午用餐時間接近，客人漸漸湧入，不到十二點的時間，店內已經是滿座的狀態。很難想像在這樣鄉下的村落中，會有這麼多人不惜千里、願意開車前來春日廚房。
03
04
05
06
07｜春日廚房店內放置各種香料及乾貨，都成了店面最佳的裝飾品。
08｜開放式的廚房可以看見排灣族老闆忙進忙出的模樣，由於整間店都是一個老闆處理料理，出餐速度人多的時候會稍微慢了些。不過，餐點上桌後會覺得剛剛的等待都是值得的。
當天有許多路過的客人，店家都拒絕了，不是不接待、而是把位置都留給預約的客人了，只希望給預約的客人有悠閒舒適的用餐環境。所以，想吃到春日廚房的餐點，得靠一些運氣，這些運氣是需要事前做功課的，記得跟我們一樣，要先預約，而且不可以遲到，只要遲到、即便是三分鐘，店家就會立刻把位置直接讓給現場排隊的客人。
09｜春日廚房將路燈改造成吊燈，並打造像是自家客廳般的座位區，非常的舒適整齊。
10
11
12｜春日廚房菜單。
春日廚房前身為當地的傳統麵店，第二代老闆返鄉後，接手媽媽的小吃部，為了延續媽媽的味道，將原本的麵店改造成充滿風格的小食堂。並把自己的理念與想法，融入在一道道菜色中。打開菜單不僅可以看到許多充滿創意與特色的餐點名稱，也特別保留下了過去麵攤的單品，如今是春日村中最亮眼的食堂。
13
14｜櫃台也提供滷味單點。
15｜我們一行五個人，分別點了五款不同的單品交換吃，這就是人多的好處，每一種口味都可以吃吃看，喜歡下次再來就能直接鎖定了。
第一次到春日廚房，必點的就是「Vu Vu的搖搖飯」。餐點以西式燉飯的方式燉煮，一勺湯匙中可以吃到當地許多特色食材，有樹豆、紅藜、醃肉、洋蔥、刺蔥、芋頭乾等等，一口吃下，味覺層次真的非常豐富，讓人一口接一口的吃。
16｜醃肉炒飯。
17｜「辣辣麵」與「兩個太陽咖哩飯」。
「辣辣麵」也是深受許多人推崇，雞蛋意麵搭配老闆特製的辣醬，中辣的程度讓人額頭微微出汗，而如果不吃辣的人肯定會直接受驚。老闆特別研發了這道辣辣麵，有麻辣鍋及炸醬麵的雙重口感，花椒的香氣，炸醬的口感，雙重口味一次滿足饕客味蕾的需求。也是因為過去村民都以勞力、粗重的工作為主，養成了吃重口味的習慣，不管吃什麼都要加非常辣。
「兩個太陽咖哩飯」則是老闆運用21種香料製作而成的咖哩飯，微微辣的口感搭配層次豐富的雞肉咖哩，讓我們很快就秒殺了這一盤。
18｜可可茶，一般我們都是喝到偏濃稠的熱可可，溫潤的口味卻有著可可濃郁的香氣，第一次喝到將可可沖泡成茶的口感很是特別。
19｜幸福麵
「幸福麵」則是延續了春日廚房前身的「阿蓮小吃部」的味道，這是媽媽過去經營麵店的招牌，也是當地居民過往日常的記憶味道，一碗麵有意麵、滷蛋、蔬菜、蔥花及洋蔥高湯，美味也依然維持五十元不變。
20
春日廚房不僅延續了媽媽麵店的味道，更讓原住民特有的料理方式在新時代發光發熱。美味的餐點不僅撫慰了人心、更讓人感動，原來偏鄉的村子裡，也是可以吃到這樣精緻、美味的餐點。有機會到屏東，請一定要來春日鄉這個可愛的地方走走，到春日廚房吃一餐充滿療癒感的午餐。
🍽 屏東美食、春日｜春日廚房 Kasuga's Kitchen 店家地址：屏東縣春日鄉春日路172號 營業時間：11：00－15：00；17：00－21：00（每週二、三、四公休；如有異動請依店家公告為主） 預約電話：（08）878－0616 官方臉書：✅ 點我
🇹🇼 屏東之旅｜閱讀延伸 ➡️ 屏東、三地門｜安坡童玩王國・穿著北排灣服飾自製部落童玩的深度體驗（Djineljepan部落） ➡️ 屏東、三地門｜寫下排灣族的神話故事・中山公園 ➡️ 屏東、霧台｜大武部落．深藏雲霧中的星光 ➡️ 屏東、霧台｜神山部落．雲霧上的婚禮與奇幻老教堂 ➡️ 屏東、恆春｜恆春半島慢慢遊・落山風下的恆春老街文化行旅 ➡️ 台灣小鎮漫遊：屏東、春日鄉｜排灣原鄉的遺世之旅・春日一日遊：景點、交通、美食、住宿
❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
