洛神花是台東金峰鄉的名產，而鬼頭刀則是台東成功鎮的名產，緣龍無骨鹽酥雞將兩者加入獨家秘方，炸出台東限定的洛神鹹酥雞及無骨鬼頭魚片，對於愛吃炸物的我來說，這兩項單品真的是完全對我胃口，緣龍無骨鹽酥雞也成為此趟台東之行最讓我懷念的台東美食。
座落在台東市新生路上的緣龍無骨鹽酥雞在深夜裡透出亮晃晃的燈光，攤車打上了乾淨明亮的光線，整體空間佈置非常乾淨、整潔，與傳統的鹽酥雞攤相比，老闆在環境的整理上用了很多心思。因為是第一次來點餐，我們看著冰櫃裡的各式單品，像是玉米筍、湯圓、魷魚、薯條、豬血糕等等，各式鹽酥雞攤會有的單品應有盡有，看得讓人眼花撩亂、不知從何點起。
想請店家幫忙推薦一些好吃的單品，但沒想到店家還沒開口，一旁熟門熟路的老顧客發現我們是觀光客，便向我們推薦一些他覺得好吃的單品，其中也包含讓我們慕名而來的「洛神鹽酥雞」及「鬼頭刀魚片」。
台東、台東市美食｜緣龍無骨鹽酥雞
緣龍無骨鹽酥雞 外觀及店家位置
緣龍無骨鹽酥雞外觀以白底黑字的招牌呈現，風格簡約有質感，與傳統鹽酥雞攤風格截然不同。
緣龍無骨鹽酥雞位在台東市新生路667號，距離市區雖然有點距離，但是是一間非常值得慕名前往的鹽酥雞攤。
緣龍無骨鹽酥雞 炸物菜單
緣龍無骨鹽酥雞的炸物都整齊放置在餐檯上，想吃什麼都自己夾。原本請老闆推薦，但緣龍無骨鹽酥雞老闆和我們對看後笑了笑，我們便各點了一份隔壁顧客推薦的各式炸物。
如果要點一些比較特別的單品，則是拿冰棒丟進盆子中。
等待過程中，夜深了、吃宵夜的人潮也越來越多，也發現都是在地人在買。緣龍無骨鹽酥雞店員的服務態度也別於一般的鹽酥雞攤，對每個客人猶如自己朋友般，非常親切，也怕我們站著要等上許久，便邀請我們坐在一旁等候。
緣龍無骨鹽酥雞 必點特色炸物
緣龍無骨鹽酥雞限定的特殊單品也是必點，像是無骨鬼頭刀魚片、洛神鹽酥雞等等都很特別。
緣龍無骨鹽酥雞設計的海報也非常精美，很難想像這是一家鹽酥雞攤。
緣龍無骨鹽酥雞菜單上寫著滿滿品項，價格讓人一目瞭然。
超過數十種炸物拜訪在緣龍無骨鹽酥雞攤車中，每一樣都看起來好好吃，店家推薦我們無骨鹹酥雞、香酥炸雞排、暖暖炸湯圓、炸深海魷魚等等，另外在地老饕都吃洛神鹹酥雞、洛神蜜汁鹹酥雞、無骨鬼頭魚片，我們另外還點了阿根廷魷魚。
緣龍無骨鹽酥雞也提供特製的青蔥調味料給饕客自行添加。
緣龍無骨鹽酥雞每日限量的洛神花鹹酥雞跟我想得有些不同，是將炸過的鹽酥雞搭配醃製過後的洛神花蜜餞。
緣龍無骨鹽酥雞炸的相當酥脆的鹽酥雞，搭配酸甜的洛神花蜜餞，意外的好對味。洛神花的酸甜也解掉了鹽酥雞的油膩感，店家本身炸完後還使用脫油機，搭配洛神花變得更清爽。
不得不承認我就是一個很喜歡吃炸物的人，尤其是台灣傳統鹽酥雞，幾乎是每個禮拜我都要吃上一次才覺得甘願。來到台東旅行，我覺得很幸福，因為有各式各樣的炸物名店，像是藍蜻蜓、阿鋐炸雞、林家臭豆腐等等，但這回到台東旅遊，在朋友介紹下，才因緣際會吃到了這間位在台東市區的「緣龍無骨鹽酥雞」，以臺東特產的洛神花獨門配方製作出「洛神鹽酥雞」及「鬼頭刀魚片」完全擄獲了我的味蕾，成為此趟台東之行最讓我懷念的台東美食。
🍗 台東、台東美食｜緣龍無骨鹽酥雞
營業時間：15：00－00：00（每周日公休）
店家地址：台東市新生路667號
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