2012年成立的「仙草博物館」以新竹關西鎮盛產的「仙草」為主題，打造出了一座自然博物館，園區雖然不大，卻充份展示了關西仙草的發展歷史、仙草的種植方式、仙草製作過程，是初次到關西旅遊時，想了解當地文化產業最佳的博物館。
每年十一月仙草產季時，新竹關西鎮就會是一片紫色花海，場景好似薰衣草花田，但這是仙草開花的季節景緻。由於關西鎮三月濕潤、九月乾燥，加上擁有大片的丘陵地形，非常適合仙草的生長，因此在過去農林廳推廣「一鄉鎮、一特產、一特色」時，就以仙草為主題做重點產業的發展與規劃。如今，新竹關西鎮已經成為台灣仙草的重要產地，更是「仙草的故鄉」。來到關西鎮，你會看見許多關於仙草的美食與店家，如想深刻了解關於仙草產業，可至關西鎮郊區的「仙草博物館」參觀。
02｜仙草博物館場館雖然迷你，卻有著非常豐富的仙草知識讓人細細閱讀。關西鎮上的仙草巷及仙草博物館出自於同一老闆經營，品嚐美食就到仙草巷，想了解仙草、體驗仙草就到仙草博物館。
館內不僅用文字，更附設一座植物園，有著豐富的生態與各式各樣的果樹可以認識，最棒的是有一條「仙草花園」。店員說十一月仙草開花時來參觀最漂亮。而簡單參觀結束參觀後，還能報名動手做仙草，也能吃到當天現做的新鮮仙草甜點。
03｜特別的是，仙草博物館裡頭特別展示了黑膠唱片，在這個時代要一次看到這麼多黑膠唱片真的很難了。
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仙草是夏天裡台灣人最愛的消暑聖品，不論是飲料、冰品都可以見到他的蹤影，是非常健康養生的經典食材，冬天更被加入做成仙草湯，冷熱不同吃法深受歡迎。博物館的創辦人對「仙草」有著一股特別的感情，為了推動關西鎮的仙草產業，成立了仙草巷及仙草博物館，推廣仙草相關產品的好，並採健康，無勾芡、無澱粉的方式製作仙草產品，在推廣之中也回憶著兒時與家人共吃仙草的甜蜜回憶。
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仙草開花的顏色猶如薰衣草般，一整片紫色花海非常夢幻，而近年桃園楊梅看準了這項特色，也特地打造了「桃園楊梅仙草花海節」，吸引了大量遊客前往觀賞。我匪夷所思的是，明明關西鎮是仙草重點產地，仙草栽種面積又高達80公頃，卻沒有去打造關於仙草花海節的相關活動呢？反而是被其他縣市崛起的仙草產業給佔盡風頭。
後來才發現，原來仙草開花對於農民來說會影響收成，所以農民不會喜歡仙草開花。但據說關西仙草加工廠未來準備開闢占地約百坪的「仙草公園」，並利用古早「穀殼間」改裝，讓遊客未來到關西鎮也會有仙草花海可看。
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09｜已經曬成乾的仙草乾。
10｜關西仙草博物館體驗價格為150一人，可體驗製作仙草凍，也包含館內的導覽解說。
11｜體驗製作仙草凍的場地。
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13｜仙草是一種藥草，也是可食用入菜的植物，因具有相當的消暑功效，被認為是仙人賜予的奇草，也名「仙人草」。仙草博物館更將仙草入菜，製成套餐，有仙草炒飯、仙草雞湯等等，我們當天點了一份套餐，沒想到仙草入菜的滋味吃起來是如此奇妙。
來關西仙草博物館不論是是喝上一杯天然製成的仙草汁、還是吃上一碗仙草膠丁，都能感受到仙草所帶來的懷舊滋味。而且園區不收門票、也沒有低消，可以自由參觀，讓人認識到關西仙草的好。
營業時間：09：30－18：00（每週三公休） 店家位置：新竹縣關西鎮中豐路二段326號 官方網站：✅ 點我
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