隨著夕陽西下，時間漸晚，北港老街前的熱鬧人潮逐漸退去，不少店家紛紛拉下鐵門，有別於白天的喧囂吵雜，北港老街入夜後才是當地人真正出沒的時刻。雖然這時候大多店家都已經打烊，但這間位在北港朝天宮後方的「一郎土魠魚羹」則是越晚越熱鬧。一郎土魠魚羹不僅是只在晚上開門營業的小吃店，更是北港少數營業到凌晨的宵夜攤，用一碗碗熱湯陪伴了夜歸的北港居民。

• 2025.01.01更新

雲林、北港美食｜一郎土魠魚羹

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一郎土魠魚羹｜北港人的夜間食堂

一郎土魠魚羹不只賣土魠魚羹，眼觀周邊饕客所點的料理，大多人除了土魠魚羹外，還會點青蛙湯、豬腳飯、蝦仁飯冷盤玉米筍等等，簡單的熱湯與美食，像是星光般伴隨著夜歸北港人，是不少北港人夜晚的記憶味道。小小的餐車擺在透天厝前，熟門熟路的饕客都會自行入內找尋座位點餐，而初來乍到的我們在店員的引導下，入內找到位置，並索取到了菜單。

開放式的餐車，讓人看得到老闆料理餐點的過程，已經是開業多年老店雖然用餐空間說不上是新穎，但環境基本都維持的蠻乾淨的。

無論裝潢或是外觀，一郎土魠魚羹看起來就是相當不起眼的小吃攤，但店家用料理吸引絡繹不絕的人潮，證明了店家的美味程度，即便是平日，也有不少當地人來用餐，有時候甚至需要與他人並桌。

小小的黃單上，印上了一郎土魠魚羹所販售的單品，分為飯類、湯類及小菜三大類，滷肉飯、控肉飯、蝦仁飯都是基本款，老饕們最愛的是小排飯和豬腳飯。而貪心一點，蝦仁與小排組合的海陸飯則是最佳選擇。湯類則是土魠魚羹湯、蝦仁羹、蝦仁湯、無刺魚肚湯，若敢挑戰的話，一郎家的青蛙湯是在地老饕最愛的單品。小菜則是有豬腳、蘆筍、玉米筍、海帶脆絲及養身川耳，隨意組合點上幾份，組合起來都是銅板價。

我們點了土魠魚羹、玉米筍和海陸小排飯。

土魠魚羹剛端上桌，琥珀色的湯頭裡有高麗菜片和數顆漂浮在湯頭上的土魠魚肉塊，但這裡的土魠魚羹並市面上常吃到的炸魚塊，而是將土魠魚肉包覆魚羹直接入湯，是浮水魚羹的做法。喝一口湯頭，甜甜的味道還不錯，再加一點醋和胡椒粉來提味，味道會更有層次。

吃過排骨飯，卻是第一次聽到「小排飯」。

一碗小排放上放著小排還有酸菜和醃蘿蔔片，目測其實很像是控肉飯，雖然豬肉目測有一塊厚實的肥肉，但是入口會發現肉塊口感是相當紮實不油膩的，配上吸飽醬汁的白飯，真是涮嘴。雖然我這樣說，但我相信還是有不少人不敢恭維這塊肥肉的部分（笑）

一郎土魠魚羹是北港少數營業到深夜的店家，是不少夜歸北港人的的宵夜選擇、也是不少當地人從小吃到大的北港美食。雖然店名是土魠魚羹。 不過豬腳跟其他飯類單品也名氣卻大於土魠魚羹，尤其是極具特色的青蛙湯是不少老饕的最愛。有機會到北港逗留到晚上，繞過來看看這間深受北港人喜愛的深夜食堂吧！

🐸 雲林、北港美食｜一郎土魠魚羹
店家地址：雲林縣北港鎮仁和路3號
營業時間：16：30－00：30（每週三公休）
官方網站：✅ 點我

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