到澎湖旅行如果想吃點在地、有別於觀光客名單之外的澎湖美食，走進澎湖最大的傳統市場「北辰市場」便是尋覓澎湖小吃的最佳所在。這里不只是賣生鮮蔬果，也有許多在地小吃，像這間專賣「金瓜麵猴、鹹魚粥」的無名小攤，有著一位熱情活潑的闆娘，用餐的時候就像是鄰家大姊，親切問候、談吐也相當有趣。除了有澎湖在地人愛吃的「金瓜麵猴」、「鹹魚粥」外，更有著全台灣最小的一口粽。
澎湖馬公市區美食選擇多樣，但如果不想去朝聖觀光客必去的店家，走進馬公市區的北辰市場，在傳統市場中或許可以找到一些特別的美食嘗試。而這間金瓜麵猴、鹹魚粥位在北辰市場旁的巷弄中，看起來就像似普通的路邊攤，卻用「金瓜麵猴」這個我第一次聽見的單品吸引我的目光，還有攤子前面掛著一串小粽子，原本以為這是裝飾用的，沒想到卻是真的賣來吃的可愛迷你粽，而且是只有這間店才有。
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02｜北辰市場內可以看許多澎湖的新鮮漁獲，也可以品嚐到許多充滿澎湖特色的小吃。
03｜索性入座後，我們便點了金瓜麵猴和鹹魚粥各一碗，另外問了闆娘小粽子怎麼賣？她說一串十顆一百元，如果不吃這麼多，也可以散開買，一顆十元。
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05｜原本以為比拳頭還小的迷你粽，可能配料很簡單，沒想到一口咬下裡頭卻是不馬乎，蛋黃、肉塊等粽子該有的元素都有，雖然大概兩口就吃光一顆了，但真的很好吃！
06｜鹹魚粥也是在地人都會來吃的單品，米飯顆粒沒有過分熬煮，以較分明的口感鋪陳在鹹魚粥裡頭，撈了撈裡面的料，有小管、蚵仔、肉片、青菜等配料，湯頭集結精華，清爽好喝，即便是炎炎夏日也能夠秒殺的一碗鹹魚粥。
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另外我們比較好奇的是「金瓜麵猴」。當金瓜麵猴上桌時，滷蛋下方一坨一坨的白色物體，才發現原來是台灣本島的「麵疙瘩」，而金瓜就是南瓜的意思。澎湖有名的就是絲瓜與南瓜，老闆娘便將南瓜與麵疙瘩融為一體，而「麵猴」是澎湖人在地對麵疙瘩的稱法，每份都是老闆娘現點現做，一顆顆手工去捏出來的。喝了一口湯頭，南瓜的甘甜都被充分熬煮到湯頭裡了，小小一碗看起來簡單，吃起來卻是不簡單。
有機會到澎湖旅行，不妨來北辰市場，體驗坐在菜市場邊的路邊攤吃在地小吃，讓自己徹底融入當地的風景之中，而這一碗金瓜麵猴也讓人吃得難忘。
🎃 澎湖、馬公美食｜金瓜麵猴、鹹魚粥 店家地址：澎湖縣馬公市大智街12號 營業時間：06：00－12：30
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