隱身在石碇山林中的秘密工廠「許家麵線」廣場上做著日光浴的麵線，透出靚白光影，相當迷人，鼻息之間都是麵粉的香氣。最愛吃麵線的我，卻很少有機會看見麵線真正的製程，看見這樣的場景，我開心的拿著相機，拍個不停。
原來石碇可以自己體驗做麵線？最愛吃麵線的我，卻很少有機會看見麵線真正的製程。每次到石碇，大多是在石碇老街附近走走，吃吃豆腐、逛逛不見天街，而這間隱身在石碇山林之中的秘密工廠「石碇許家麵線」，距離石碇老街約十五分鐘，卻有著與街上截然不同的光景，才剛踏進工廠，廣場上滿滿都是做著日光浴的麵線，透出靚白光影，第一眼就被這樣的美景給迷住。
02｜最近天氣不錯，上半場拉開的麵線正在曬著日光，而工廠內的員工忙進忙出的準備下半場的麵線，走在園區，鼻息之間都是麵粉的香氣。
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04｜只有好天氣才能看見許家麵線廣場曬麵線的場景，其實旅行就是這樣，需要更多的是運氣。
05｜透過三字訣「甩、拉、放」，麵線甩動的光影成就最美的畫面。
06｜要如何展延麵線卻又不讓麵線斷裂，這都是職人多年的經驗累積才成就的技法。
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09｜工廠內的工人正在忙者將麵條纏繞到鐵桿上，準備送至廣場上展延。
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來到許家麵線，除了可以透過教學看板認識製麵流程外，也可以報名參加「麵線製作」，體驗自己的麵線自己拉的活動，一團麵團要變成千根麵線要透過好幾個步驟才可以完成，店家會幫忙把醒麵過，再放置到桿子上。
11｜透過三字訣「甩、拉、放」動作來雙人配合拉麵線。聽起來簡單、看起來也簡單，但如果兩個人默契不好，角度、手勁不對，都很容易讓麵線斷掉，斷掉的麵線自然就被淘汰了，這是非常難得、珍貴的體驗。
12｜製作課程結束後，別忘了吃台灣第一座「流水麵線」，許家麵線把日本最原味流水麵線場景搬到台灣，讓一團一團三色麵線沿著竹製的水道緩緩流出，想吃得趕緊用快筷子夾起，不然就錯過了，吃麵過程相當有趣。
由於製作麵線需要適當的濕度、好的陽光及空氣等條件才能完成，石碇的山區成就製作麵線的優質環境，才讓許家麵線製作麵線的故事在此展延。下次到石碇老街，不妨再往山裡面前進一點點，便能發現藏在山林之中、由雪白交織而成的麵線世界。
🍜 新北景點、石碇｜許家麵線 店家地址：新北市石碇區石碇東街46號 官方網站：點我 參觀最佳時間：09：00－13：00
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