來到高知自由行，必吃的高知美食名單不可錯過的就是當地著名的「四万十牛」。來到四万十市，這間四万十牛本舗是一間由專門養殖四万十牛、並且供應精肉給高知商鋪的肉品專賣店。店家的肉品獲獎無數，在當地很受歡迎。但除了在市區開了精肉店之外，也在四萬十市開了一間燒肉專賣「四万十牛本舗 焼肉よこやま」，提供遠道而來的旅客品嚐美味的四万十牛燒肉大餐。
四萬十牛是日本高知縣四萬十市的在地品種，由於這個地區的氣候條件和食物提供的優勢，四萬十牛被認為是日本最好的牛肉之一。四萬十牛以其豐富的霜降脂肪和極其細緻的紋理而聞名，這些特點使得牛肉呈現出豐富的口感和濃郁的風味。而這間四万十牛本舗 焼肉よこやま是當地牛肉供應商，也提供饕客來到當地品嚐美味的四萬十牛燒肉。
高知、四萬十美食｜四万十牛本舗 焼肉よこやま
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四万十牛本舗 焼肉よこやま藏身在四萬十川比較上游的村落裡，這裡設有一站車站「JR江川崎」。夜晚來到店外，亮起暈黃燈光的外觀看似住家般平靜，裡頭卻已經是座無虛席的景象。
雖然距離四萬十市區有一段路，但也讓這個聚落遠離塵囂，純淨無污染，更成為四萬十天文臺的落腳之地，是高知著名的觀星聖地。而我們當天也是入住在四万十天文台旁的「星羅四萬十酒店」，飯店櫃檯拿出當地的美食地圖，村子裡不僅有一間台灣人來開業的居酒屋「台北」，也跟我們推薦如果喜歡吃燒肉，這間四万十牛本舗 焼肉よこやま絕對不能錯過。
四万十牛本舗 焼肉よこやま 店內環境
四万十牛本舗 焼肉よこやま 店內環境整潔簡單，座位數不多，當時到店時已經七點左右，店內的客人都已經用餐一輪，我們也是當天最後一組客人。
入店後，因為四万十牛本舗 焼肉よこやま 店內環境是比較在地的店家，店員是一對年輕夫妻共同經營，老闆負責在廚房料理事務，老闆娘則是負責場外的點餐、送餐。看老闆娘一邊帶著剛出生沒多久的小嬰兒，一邊服務店內的客人，真的覺得很厲害。
四万十牛本舗 焼肉よこやま 菜單
四万十牛本舗 焼肉よこやま 菜單全以日文展現，尤其是飲料的部分不懂日文的人應該很難點（笑），但是肉品的部分因為都是套餐形式提供，為了讓客人方便了解菜色的樣貌，則是都有附上圖片。
四万十牛本舗 焼肉よこやま 菜單主要是以人數去配置肉品的份量，即便是一人來吃也可以吃到很豐盛的菜色，而套餐主要會提供幾款店內招牌的四萬十牛肉，蔬菜和香腸。如果想多吃牛肉則是都可以再單點。很好玩的是，雖然英語無法溝通，但老闆娘依然熱情接待我們，用比較簡單的日文單字加上比手畫腳跟我們溝通，最後還是順利點餐完成了！
點餐之後，老闆娘隨即送上等等燒肉要搭配的沾醬，再跟我們簡單介紹沾醬的使用順序，讓我們在品嚐四萬十牛肉時，搭配沾醬來感受牛肉其獨特的鮮美和嫩度，每一口都會更有層次及令人驚艷的口感。
飲料我們點了咖啡和烏龍茶，菜單上還有不少日本清酒和梅酒可以選擇，但因為要開車就沒辦法大口喝了。
美味的四萬十牛肉帶給我們大大的滿足。
四万十牛品種為未生產過雌性黑毛和牛，主要生活在純淨、無污染的四万十地區，在自然豐富的深山裡、且毫無壓力地培育出來的牛隻非常健康，每年更只生產一百頭左右，是相當夢幻的逸品。能吃到這樣美味的四萬十牛肉，真的很滿足。
四萬十牛不僅在日本國內享有盛譽，許多頂級餐廳將四萬十牛列為菜單上的明星產品，最美味的料理方式就是用炙燒搭配醬汁來品嚐，簡單的料理就能吃到最棒的滋味。
四万十牛本舗 焼肉よこやま也特別在店內設置了展示櫃，展示當日新鮮準備、且推薦的四万十牛給饕客品嚐。如果不知道該怎麼點，店家也有推薦組合套餐，基本上兩人點一份套餐就能吃得飽又吃得好了！不得不說炙燒過後的四萬十牛肉真的口感柔軟、油脂入口即化，相當美味！無論您是牛肉愛好者或者只是對優質食材感興趣，四萬十牛絕對是來到高知必然要一試的頂尖美食，
🏷 高知、四萬十美食｜四万十牛本舗 焼肉よこやま
營業時間：17：00－22：00（每週三公休）
店家位置：高知県四万十市西土佐江川崎2594-1
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