說到新加坡美食你會想到什麼？我最喜歡的還是肉骨茶、海南雞飯及福建麵？這間位於牛車水「麥斯威爾熟食中心 Maxwell Food Center」中的「天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice」以海南雞飯而聞名。店家座落在熟食中心中，獲得必比登美食推薦，是新加坡相當有名的海南雞飯，每天開門就吸引不少旅客慕名而來，只為品嚐這一份吃過就讓人難忘的美味海南雞飯。

新加坡有著不少傳統的華人美食。據維基百科指出，最早賣海南雞飯的是一位來自海南島的王義元先生，他飄洋過海來到新加坡討生活，並且在當地叫賣，賣起了最初的「雞飯」料理，後來因而遍地開花，被視為新加坡海南雞飯的起源。
在新加坡也有不少店家都自稱正宗海南雞飯，而要品嚐到最便宜又美味的海南雞飯，往熟食中心前進就對了。在麥斯威爾熟食中心裡，除了天天海南雞飯之外，裡頭還有不少美食攤家，像是老伴豆花、洪家福州蠔餅、福順錦記燒臘麵家、真真粥品、老娘惹、囉喏‧薄餅‧鮮蛤、興興番薯蛋木薯糕都是這裡的人氣店家。

新加坡美食｜天天海南雞飯（麥斯威爾熟食中心）

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天天海南雞飯＆麥斯威爾熟食中心 交通方式

搭乘新加坡捷運最新開通的「棕線」於「Maxwell」站下車，出站後步行不用五分鐘就可以抵達，麥斯威爾熟食中心 Maxwell Food Center。

天天海南雞飯 外觀＆點餐方式

天天海南雞飯位於麥斯威爾熟食中心之中，由於熟食中心不管什麼時段來人潮都很多，加上座位是採先搶先贏，如果要用餐，建議先去找位置、找到位置後再去點餐，以免點了餐之後要罰站。

天天海南雞飯位於牛車水「麥斯威爾熟食中心 Maxwell Food Center」中，而牛車水本身就是新加坡著名的中國城所在，這裡匯集了不少華人料理，其中天天海南雞飯是最熱門的一間攤位。我們並非在用餐尖峰來訪，但是店門口已經是滿滿排隊人潮。雖然人潮多，但是店家出餐速度蠻快的，果然是新加坡的華人效率！

麥斯威爾熟食中心 Maxwell Food Center是在地人日常用餐的所在，相當熱鬧。場所有點像是台灣的夜市、也像是美食街，加蓋的半開放式的環境風雨無阻，還設有電風扇循環空氣，熟食中心也是新加坡庶民美食聚集地，是相當代表性的生活日常場景之一。

天天海南雞飯 菜單

天天海南雞飯的菜單高掛店門口，藍底白字只賣幾樣招牌單品，主要就是雞飯、白斬雞、配菜等三大類，雞飯可以依照個人食量挑選大、中、小三種尺寸，如果雞肉吃不夠，或是單純想吃雞肉，也可以單點白斬雞、燒雞等品項，分為半隻雞與整隻雞，包含雞翅與雞腿。

天天海南雞飯

點完餐後，在現場等候餐點，天天海南雞飯開放式的空間看得到師傅切肉和製作海南雞飯的過程，基本上就是把切好的雞肉直接放上事先調味好的米飯上，最後再淋上特製的醬汁與配料，隨即就出餐了。

除了海南雞飯之外，不少人也會點天天海南雞飯的豆芽菜。

海南雞飯雞肉皮薄肉嫩，底層的飯則是滿滿雞油的香味，一份海南雞飯就是簡單的雞肉跟飯，簡單明瞭。

海南雞飯上桌時，看起來相當簡單素雅，沒有多餘的配菜去調色，基本上飯和雞肉就是主角，加上它的醬汁和特製辣椒醬，無須多點綴就相當美味。特製的米飯搭配滑嫩的雞肉，讓人不知不覺就扒完整盤海南雞飯，還讓人意猶未盡，是目前我吃過新加坡的海南雞飯中，名列前茅的美味海南雞飯。

🍗 新加坡美食｜天天海南雞飯・麥斯威爾熟食中心
店家地址： 1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 新加坡 069184
開放時間：10：00－19：30（每周一公休）

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