嘉義有著美麗的嘉南平原，是台灣的農業之鄉，這次到嘉義拜訪專門種植番茄的「我們一家種田趣」，它來自於嘉義縣的太保，太保是「紅色小番茄」的故鄉。
在嘉義高鐵站與老闆與老闆娘會面之後，老闆開車載我去她們家的果園參觀。車子緩緩駛入太保地區，放眼望去盡是以白色棚子搭建的溫室，老闆娘說溫室內多半種植的就是小番茄。說真的，在尚未來到太保之前，我並不知道太保的名產原來是小番茄。
02｜為了讓蕃茄有自然的甜度，蕃茄在採收前夕就不能再給水，要讓蕃茄自己醞釀甜度，水澆越少蕃茄會越甜，但是完全不給水番茄還是會枯死的。
我們一家種田趣的種植的面積約8分地，分別有自家四人與員工兩人，每年12月-6月是蕃茄季，7月-9月為甜瓜季，種植期間採用吉園圃推薦使用的安全合格低毒農藥防治，採收前由相關當位及自行送中興大學檢驗為安全無農藥殘留水果
才能進行採收，是非常健康安全的作物。更在民國99年太保市舉辦的甜瓜比賽獲得優勝獎及100年嘉義縣第一屆甜瓜節比賽冠軍。
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04｜為了採摘出一顆顆好吃的番茄，我很欽佩他們可以在如此嚴熱的環境下工作好幾個小時，因為不搶摘的話，過熟的番茄很容易落果，落果就無法販售，整個就前功盡棄了。
05｜溫室中的番茄悄悄探頭，一串又一串的在陽光洗禮之下飽滿可愛，害羞與大家宣告它成熟了。
三月的嘉義天氣已經有點溫暖，但走入溫室感受到的是一陣炎熱，老闆娘笑著說：現在溫室內的氣溫大概有40度，但還不算熱，在夏天可以來到50度！
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07｜待人工採收成桶後，就可以運送到一旁繼續「風乾」。
為何要風乾呢？我這麼問老闆娘。
她說：因為蕃茄覺不能碰到水，如果沾到一些水就會裂果，因此要用風扇把蕃茄吹乾，另一方面也可以增加番茄的結實度。
等待風乾到一定程度後就要送到後續的加工廠，但加工並不是指在蕃茄上動什麼手腳，而是篩選、分大小、秤重裝盒、出貨。我跟著老闆娘到了工廠，簡單的工作環境中有著一台非常有趣的機器正在運作中，原來這是用來篩選蕃茄大小的機器。
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第一次與老闆與老闆娘見面的我非常驚訝，為何兩人這麼年輕會在嘉義務農呢？老闆娘說，原為上班族的她們，幾年前因長輩提議下，回家承接了不再被續租的溫室，開始從事溫室精緻農業，堅持種出安全、健康的水果。
但萬事起頭難，在頭一年回到嘉義時因不懂如何栽培而小小挫敗，因此請益了許多作物專家及博士，不斷努力之下終於成功種出當今好吃的番茄及甜瓜。話語之中讓人感受到他們對於自己溫室種植的理念，也透露出許多的堅持與熱愛，說真的現在要找到如此用心的農民也不多了。
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要先把採收好的番茄全都倒入這個平台之上，再藉由人工的挑果及篩選先汰掉一些瑕疵與裂果的番茄，而熟度不夠的番茄也會再第一關被淘汰掉。
也因為是人工挑選的，難免還是會有漏挑掉一些不好的果實，接著挑選好的番結會落入軌道之中，展開一小段的番茄之旅，藉由滾輪間的縫隙挑選出蕃茄的大小，最後依據蕃茄的大小來秤重裝盒，然後馬上出貨到消費者手中。
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11｜蕃茄盒很適合拿來送給親朋好友。
我們一家種田趣的番茄多以在蕃茄盒子上貼貼紙做行銷，近年中盤商剝削的情況日益嚴重，加上商人竄改農園的連絡電話，讓老闆娘她們的心血與名聲都付諸流水了，不想落入不肖商人剝削之中，老闆夫妻兩決定改以自產自銷的宅配訂購方式，保有番茄最直接送到消費者手上的新鮮，所以才衍生出這個可愛的包裝禮盒。
12｜老闆娘也與我分享如何看番茄的新鮮度，原來新鮮的關鍵來自於番茄的蒂頭，採收下來幾天的番茄，蒂頭明顯偏黃，當天現採的，蒂頭會比較嫩綠，也分享給大家作為下次買蕃茄的一個小依據。
13｜我們一家種田趣的番茄都是當天早上現採，下午立即出貨的新鮮番茄。
在收到番茄時要先將蕃茄從盒中拿起來檢查是否有裂果，因為如果有裂果的話番茄的湯汁會擴散，導致其他蕃茄也會跟著裂果，更嚴重的甚至發霉腐壞。因此氣溫炎熱時，建議氣溫炎熱時放入冰箱中冷藏，等到要食用時再拿出來清洗，切記吃多少洗多少，不然蕃茄碰到水就很難在繼續保存了。洗的時候蒂頭也不要拔除，等到番茄到口前在拔掉就好了！
說真的，老闆娘照顧番茄比照顧小孩還用心顧，因此每一顆番茄都是如此飽滿、鮮甜。對於吃不太於講究的我，也是頭次吃到如此好吃的番茄，主要是番茄的皮不像市售的如此的厚，一口咬下所流出的湯汁甚多，更重要的是非常鮮甜，帶了一些分給同事們他們也說真的很好吃，用心之下，會完全呈現在成果之上！
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從小聽老師說：「一天一蘋果，醫生遠離我」，因為蘋果中含有豐富的維他命C、膳食纖維和天然抗氧化物等等，常吃蘋果能有效增強人體的免疫力與抵抗力。除了蘋果之外，近年來許多研究也證明，番茄中的茄紅素對人體的健康也相當有益喔！
士農工商的社會中，許多人不願意回鄉務農，把務農想成一種非常底層的工作，其實農人在社會中是非常重要的角色。
這次在嘉義我們一家種田趣，遇到了一對如此用心忠誠在務農的年輕夫妻，盡心種出健康的作物與大家分享。腳步雖然辛苦，但我在務農的她們臉上看見幸福。
🍅 嘉義、太保｜我們一家種田趣 官方網站：✅ 點我 洽詢電話：0910-659-817（凃小姐）
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