位於日本九州北邊海面上的壹岐島是九州著名的海膽產地，喜歡吃海膽的人來壹岐島肯定是會開心到無法自我，因為壹岐島無污染的海洋環境，讓這裡的海膽每一個都長的又大又肥美。

隸屬於長崎縣管轄的壹岐島距離福岡只要一個小時左右的船程，來到壹岐島除了有名的壹岐酒可以淺酌幾杯外，每年4月島上開始解禁採收海膽，一直到8月都可以吃到新鮮捕撈的海膽，赤海膽、馬糞海膽、紫海膽等等，這些都是壹岐島的海女下海去捕獲的美味海膽，每日新鮮捕捉上岸，讓遊客到島上可以吃到超鮮的生海膽。

🎫 本次行程推薦使用以下JR Pass票券
推薦 🅾️ JR R Pass 全/ 北/ 南九州鐵路周遊券 三日券、五日券 
✅ JR 全日本鐵路通票 七日券
搭快速巴士在九州各景點穿梭：🚌 SunQ Pass 線上優惠預購
📖 旅行前的功課查詢
🏠 九州住宿即時優惠房價查詢
🏷 日本上網我都買這張：日本4G上網吃到飽SIM卡
📖 長崎之旅｜閱讀延伸：
1️⃣ 長崎景點、長崎自由行｜長崎交通、住宿、路面電車、景點20+
2⃣️ 日本三大夜景｜長崎稻佐山夜景攻略：交通方式、纜車資訊、夜景拍攝建議
🚃 長崎路面電車：景點、路線、搭乘方式｜搭上路面電車找回長崎的緩慢時光
🛳 有明海渡輪｜長崎橫跨有明海到熊本只要45分鐘［長崎多比良港－熊本長洲港］

02｜我們體驗剖海膽的地方是壹岐島上的「海女さんちの家」，這個地方是食堂附設的體驗教室，網路上沒有明確的地址。

03

04

05｜當天老老闆特地出來教學我們如何剖海膽，老闆長得很像日本搞笑節目中會出現的人，整個很有喜感（笑）

06｜認識各式各樣的海膽品種，有赤海膽、馬糞海膽、紫海膽

07｜使用專門器具來開海膽

如果膽子大一點的，可以跟我們一樣在島上體驗「剖海膽」，對於第一次開海膽的人，看到畫面可能就會退縮了，但其實剖海膽只要依照著師傅的解說步驟進行，三個步驟就能夠瓦解一隻海膽，從整個剪開、清理，第一次體驗自己現剖的海膽感覺蠻奇妙的。

08

09｜解開海膽的外殼之後，取出海膽裡面的精華

10｜第一步驟是先將專門的鏟子插入海膽的中心點，接著像是使用尖嘴鉗樣，掰開，海膽就瞬間被瓦解了

11

12｜使用專屬的刮勺將海膽肉取出，每一隻海膽能取出的份量其實都不同。

13｜取出後的海膽先用鹽水洗淨，因為上面會黏著一些海膽正在吃的東西，清理上要多費點時間。

14｜經過清水沖洗後可以直接沾醬食用，現採的海膽果然鮮甜。

15｜餐廳提供現炊的白飯，可自己斟酌放上海苔，蓋上滿滿20顆左右的海膽，再淋上哇沙米及醬油，這是島上最新鮮的吃法。

每次瓦解一隻海膽的時候，我們就像是吃過豬肉卻沒看過豬的都市人，第一次體驗剖海膽真的蠻心驚膽顫的，卻也留下深刻的回憶。

🇯🇵 壱岐市｜閱讀延伸
日本長崎、壹岐島｜秘境島嶼的外海．辰之島遊船

📌 壱岐市觀光連盟：➡️ 點我