金門、金城|金門第一家麻辣火鍋店・無鍋底火鍋

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無鍋底是金門第一家麻辣火鍋店,2017年九月正式在金城鎮開幕!

大約兩年沒來金門,發現金門又變得有點不同,尤其是金城鎮市區內又開了很多家新店家,其中就屬這家「無鍋底火鍋專賣店」最為受矚目,怎麼說呢?因這是全金門第一家麻辣火鍋店。老實說麻辣火鍋對於生活在台灣本島的我們來說不足以為奇,但是在小小的金門島上,雖然街上有著許多火鍋店,但是要吃上較為專業的麻辣火鍋,卻是一件非常難的事情。
這次拜訪金門剛好遇到無鍋底開幕第一天,火鍋店的位置就剛好在我們租車的金豐租車金城店對面,非常熱愛吃鍋物的我馬上安排在晚餐時段特別繞過去嚐鮮,打算看看這金門第一家麻辣火鍋店是什麼樣的滋味。

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02|無鍋底火鍋店在今年(2017)正式開幕,成為金門第一家麻辣火鍋店,「無鍋底」取名為無鍋底據說是希望客人都能把鍋內的每項單品都吃光,包含鍋底,才取這名字。

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04|打開無鍋底的菜單,挑了幾樣愛吃的單品,無鍋底採單點式,提供各式肉品有澳洲和牛、黑豚豬梅花、安格斯牛小排、羊肩、雞肉、海鮮等等,肉品雖然不是金門本島產的牛肉,卻都是搭飛機跨海而來的高級肉品,海鮮亦是如此。

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05|無鍋底火鍋提供多種湯底給饕客做選擇有韓式泡菜、蔬菜昆布、素食蔬菜鍋等等,這天我們選了麻辣紅湯及養生白湯兩種風味。

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06|綜合蔬菜盤 NT120

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07|海大王拼盤 NT999,比我臉還大的大明蝦與草蝦搭配四顆干貝畫面張力十足

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08|麻辣紅湯搭配的鴨血及鍋底都是無限量提供的,佐料則是可依照自已喜好去調製。

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09|無鍋底採用的湯底、藥包都依照比例調配,麻辣紅湯則是由中藥熬製而成,因為怕太辣,我們從最小的辣度開始做選擇,中間覺得辣度不足再逐步增加即可。白湯部分香氣濃郁,對於喜歡吃藥膳香氣的人來說這個湯頭很棒。

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10|香滷三寶 NT280

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11|安格斯雪花牛 NT420

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12|伊比利豬 NT750

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14|店內的裝潢也是相當特別,走工業風,分為包廂型座位及開放式座位,其中大多以圓桌為主,能容納的人其實蠻多的,但還是建議預約訂位,不然到現場要排隊很麻煩的。

各式單品我們六個人吃下來也是相當有飽足感,當天店內的客人也大多大多是昇恆昌員工及當地高中、金門大學的學生,看來對於對於金門第一家麻辣火鍋店,大家印象都還不錯,下次有機會再到金門也一定會再過來嚐一回。

📍 金門金城美食|無底鍋火鍋
餐廳地址:金門金寧鄉伯玉路一段218-6號
營業時間:週一至週五:1800-2400|假日:1100-1400、1800-2400
訂位電話:082-328398
官方臉書:點我
官方網站:點我
備註:用餐尖峰時刻限時100分鐘,其他時段暫不設限


許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw