曬麵線靠的全是經驗和手勁，若是施力不對，麵條有可能因此而斷裂。因此每一次展開麵條之前，大哥的眼神都是如此鋒利，專注的衡量每一條麵線該使出的力道，每一個波動都是一種經年累月所堆積起來的溫度，手工的麵條，手感的味道，是無可取代的

早晨的西衛，澎湖的海風挾帶淡淡的麵粉香氣撲鼻而來。騎著機車到西衛，一盤盤捲曲的麵線在牌樓前的小空間做著日光浴，廣場上，輕柔的絲綢在空中拉開縱橫；藍天下，交織鋪蓋出一張雪白的地毯，這裡是西衛45號，用堅持傳承下澎湖麵線的好味道。

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不說很多人都不知道，澎湖的手工麵線每一根麵線都得經過兩次的陽光曝曬，曬乾後還必須要經歷26個步驟才能夠完成。而大哥、大姊清晨就出來製作手工麵線，這樣的情況不是每天都適合，麵線也是得靠天吃飯，唯有晴天才能看見這一片雪白。

「我可以拍嗎?」
「隨便你拍。」說完大哥隨即去做他的事情了。

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07｜打著赤膊的大哥從屋子裡拿著一排排的麵線到了廣場，陽光下的麵線被反映著雪白。

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21｜精心盤算著手上的麵線，用力一拉，麵線瞬間舞動出最美麗的姿態，每一根麵線在他的手上傳遞著力量的波動，好像在空氣中舞動一般，展現出最動人的姿態。

22｜麵條在陽光下與影子共舞，瞬間抖落了最美麗的香氣。

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24｜西衛麵線是用汗水混合陽光所引出來的道地澎湖麵線。

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26｜西衛麵線都是這樣一條一條抖動而來，美麗的線條阡陌縱橫之中。

📍澎湖西衛｜連發手工麵線
工廠地址：澎湖縣馬公市西衛45號
洽詢電話：(06)927-5242
備註：曬麵線建議上午十點之前抵達會比較有機會看到，但還是需要看天氣"晴"況而定，不是每次來都會有的。

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