澎湖、馬公|西衛45號.遇見陽光下的影舞者(連發手工麵線)


曬麵線靠的全是經驗和手勁,若是施力不對,麵條有可能因此而斷裂。因此每一次展開麵條之前,大哥的眼神都是如此鋒利,專注的衡量每一條麵線該使出的力道,每一個波動都是一種經年累月所堆積起來的溫度,手工的麵條,手感的味道,是無可取代的

早晨的西衛,澎湖的海風挾帶淡淡的麵粉香氣撲鼻而來。騎著機車到西衛,一盤盤捲曲的麵線在牌樓前的小空間做著日光浴,廣場上,輕柔的絲綢在空中拉開縱橫;藍天下,交織鋪蓋出一張雪白的地毯,這裡是西衛45號,用堅持傳承下澎湖麵線的好味道。

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不說很多人都不知道,澎湖的手工麵線每一根麵線都得經過兩次的陽光曝曬,曬乾後還必須要經歷26個步驟才能夠完成。而大哥、大姊清晨就出來製作手工麵線,這樣的情況不是每天都適合,麵線也是得靠天吃飯,唯有晴天才能看見這一片雪白。

「我可以拍嗎?」
「隨便你拍。」說完大哥隨即去做他的事情了。


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07|打著赤膊的大哥從屋子裡拿著一排排的麵線到了廣場,陽光下的麵線被反映著雪白。


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21|精心盤算著手上的麵線,用力一拉,麵線瞬間舞動出最美麗的姿態,每一根麵線在他的手上傳遞著力量的波動,好像在空氣中舞動一般,展現出最動人的姿態。


22|麵條在陽光下與影子共舞,瞬間抖落了最美麗的香氣。


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24|西衛麵線是用汗水混合陽光所引出來的道地澎湖麵線。


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26|西衛麵線都是這樣一條一條抖動而來,美麗的線條阡陌縱橫之中。

📍澎湖西衛|連發手工麵線
工廠地址:澎湖縣馬公市西衛45號
洽詢電話:(06)927-5242
備註:曬麵線建議上午十點之前抵達會比較有機會看到,但還是需要看天氣"晴"況而定,不是每次來都會有的。
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw