山形市的「燒肉酒場 匡泉」，是一家能讓您盡情品嚐山形牛的熱門燒肉店。店內提供高品質的A5等級山形牛，油花分佈細緻、肉質鮮嫩多汁。除了燒肉，這裡更像是一家日式居酒屋，提供豐富的酒類選擇，包含山形當地特色清酒與燒酒等等，以及多樣化的下酒菜，例如,店家嚴選各式新鮮食材，無論是肉品、蔬菜還是海鮮，都經過精心挑選，確保顧客能品嚐到最佳風味。店內氣氛輕鬆熱鬧，適合與朋友、家人或同事聚餐，一同享受美食與美酒。不論您是想大快朵頤頂級燒肉，還是小酌幾杯，體驗在地居酒屋文化，「燒肉酒場 匡泉」都能滿足您的需求。
山形美食｜焼肉酒場 匡泉きょうせん
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從 JR 山形站東口出站後，步行約 3-5 分鐘即可抵達焼肉酒場 匡泉きょうせん。店家位於山形車站東口的主要街道「香澄町」上，交通位置算是相當便利，非常適合搭乘電車前往的顧客。周邊有許多飯店、餐廳和商店，非常熱鬧。
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店內設有吧台座位、一般座位和包廂，無論是獨自用餐、朋友聚會還是商務宴請，都能找到適合的座位。許多日本人在出差期間或者下班後都會選擇去居酒屋，一方面是聚會，一方便也能喝上一杯清酒，讓自己消除一天的疲倦與辛勞，而燒肉就是配上清酒的好夥伴！
座落在山形車站前、走路只要五分鐘到「燒肉酒場：匡泉」是許多東京人到山形出差時會拜訪的一間在地居酒屋，其特色是提供正宗的各式米澤牛肉品及周邊單品，由於品質好、價格合理，深受許多日本人歡迎。而店家也因應一個人用餐的旅客推出吧台專用區，即便是一個人來用餐，也能大口吃米澤牛燒肉。
頂級山形牛的饗宴
店家提供的肉品油花分布非常漂亮，讓人享用了各種屬於山形的特色肉品，入口即化，好好吃。
「燒肉酒場 匡泉」最引以為傲的，莫過於其嚴選的A5等級山形牛。山形牛以其細緻的油花分佈、入口即化的柔嫩口感，以及濃郁的肉香而聞名。店家精心挑選不同部位的牛肉，讓顧客可以品嚐到各種不同的風味與口感。
如果不知道怎麼點，菜單首頁提供各種店長推薦的組合套餐，同樣可以吃到各種肉品，而且準備的份量見者有份，價格非常划算！
霜降牛五花 (カルビ)的油花豐富，入口即化，是燒肉的經典之選。上等牛里肌 (ロース)則是肉質細嫩，油花適中，兼具口感與風味。另外還有牛橫膈膜 (ハラミ)、牛舌 (タン) 等稀少部位，口感獨特，深受老饕喜愛。除了單點，店家也提供多種套餐選擇，讓可以一次品嚐到多種不同部位的山形牛，讓人多個願望一次滿足。
1979年出生於山形縣的老闆過去曾經在某一家知名餐廳工作，時間長達十二年，經過十二年的磨練後，他成為一名厲害的廚師，並選擇回到故鄉山形，開設了這間燒肉酒場：匡泉，提供正宗的米澤牛料理，用最簡單的處理，讓客人吃到最棒的原味。自2016年開幕以來，燒肉酒場：匡泉就深受饕客的愛戴。
「燒肉酒場 匡泉」的魅力不僅止於燒肉，菜單也提供多樣化的下酒菜與料理，在品嚐燒肉的同時，也能享受到其他美味，像是使用來自山形縣周邊海域的新鮮漁獲，去製作而成的刺身、燒烤或煮物等等，還有山形當地種植的時令蔬菜，製作成沙拉、漬物或炒物，清爽解膩。另外山形名物「芋煮」、玉蒟蒻等等，也是到山形時必然要品嚐的山形風味。
除此之外，店內也提供豐富的酒類選擇，提供日本全國超過五十種的酒品，特別是山形縣引以為傲的日本酒與燒酎。山形縣是日本著名的清酒產地，店家精選多款當地酒造的清酒，從清爽的吟釀到濃醇的純米大吟釀，應有盡有，與燒肉搭配恰恰好。除了清酒，店家也提供多款燒酎，例如芋燒酎、麥燒酎等，口感各有特色，適合搭配不同風味；另外還有啤酒、葡萄酒、威士忌等也一應俱全，滿足不同顧客的需求。不喝酒的也有果汁、氣泡飲、軟性飲料可以選擇。
第一次吃天元豬大腸，不僅沒有豬腥味，而且非常有嚼勁，非常適合搭配白飯品嚐！還有米澤牛舌，粉紅色的牛舌放到鐵板上稍微炙烤一下，稍微變色就可以品嚐了。而多汁的米澤牛烤過後溢出甜美的油脂，最後像是壽喜燒一樣用蛋液包覆肉、一口吃下。柔軟的肉充滿的蛋香，在口中融化的味道層次非常豐富。
我們直接點了套餐，另外再單點一些套餐沒有的單品，有味噌牛肚湯，另外還有牛舌、橫隔膜、蔥鹽招牌肉品、牛肩頸、天元豬等等。匡泉是居酒屋，卻主打燒肉，還提供告種韓式風味的料理，像是前菜的生菜沙拉，有韓式泡菜、醃蘿蔔、小黃瓜等等，搭配烤的焦香的米澤牛，清爽吃！我們一致認為醃蘿蔔超好吃！
肉食主義者到燒肉酒場：匡泉，肯定會被眼花撩亂的菜單弄的選擇性困難，店家提供的肉品組合實在太多了，而我們因為人數較多，可以吃到比較多的單品，平均下來其實價格也還可以。在用餐的同時，也陸續來了許多外國人，而我們隔壁包廂坐著的就是遠從泰國來的旅客，真的是一家非常國際化的居酒屋。
🏷️ 山形美食｜焼肉酒場 匡泉きょうせん
景點位置：山形県山形市十日町４丁目２−１
開放時間：17：00－22：30（每週 公休）
官方網站：✅ 點我山形自由行｜山形美食｜閱讀延伸
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