座落在山形車站前、走路只要五分鐘到「燒肉酒場：匡泉」是許多東京人到山形出差時會拜訪的一間在地居酒屋，其特色是提供正宗的各式米澤牛肉品及周邊單品，由於品質好、價格合理，深受許多日本人歡迎。而店家也因應一個人用餐的旅客推出吧台專用區，即便是一個人來用餐，也能大口吃米澤牛燒肉。
山形美食中最有名的就是米澤牛，而這間位在山形市區中的「燒肉酒場：匡泉」是在地人非常推薦的居酒屋，雖然開幕不久，由於品質深受肯定、名氣不小，許多到山形出差的外地人也都會慕名前來品嚐，這次我們一行人到山形旅遊，因入住的「山形城堡飯店」就緊鄰燒肉酒場：匡泉旁，晚餐我們就在這邊大口品嚐米澤牛。許多日本人在出差期間或者下班後都會選擇去居酒屋，一方面是聚會，一方便也能喝上一杯清酒，讓自己消除一天的疲倦與辛勞，而燒肉就是配上清酒的好夥伴！
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02｜燒肉酒場：匡泉提供包廂與個人空間讓顧客可以舒適地享用烤肉，即使是一個人也可以輕鬆享用烤肉。
03｜如果不知道怎麼點，菜單首頁提供各種店長推薦的組合套餐，同樣可以吃到各種肉品，而且準備的份量見者有份，價格非常划算！
1979年出生於山形縣的老闆過去曾經在某一家知名餐廳工作，時間長達十二年，經過十二年的磨練後，他成為一名厲害的廚師，並選擇回到故鄉山形，開設了這間燒肉酒場：匡泉，提供正宗的米澤牛料理，用最簡單的處理，讓客人吃到最棒的原味。自2016年開幕以來，燒肉酒場：匡泉就深受饕客的愛戴。
04｜店內提供日本全國超過五十種的酒品，任君挑選，如果不喝酒也有各式汽水、果汁可以選擇。
05｜雖然燒肉酒場：匡泉是居酒屋，卻主打燒肉，還提供告種韓式風味的料理，像是前菜的生菜沙拉，有韓式泡菜、醃蘿蔔、小黃瓜等等，搭配烤的焦香的米澤牛，清爽吃！
06｜我們一致認為醃蘿蔔超好吃！
07｜我們直接點了套餐，另外再單點一些套餐沒有的單品，圖片為味噌牛肚湯，另外還有牛舌、橫隔膜、蔥鹽招牌肉品、牛肩頸、天元豬等等。
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09｜天元豬大腸，不僅沒有豬腥味，而且非常有嚼勁，非常適合搭配白飯品嚐！
10｜米澤牛舌，粉紅色的牛舌放到鐵板上稍微炙烤一下，稍微變色就可以品嚐了。
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13｜店家提供的肉品油花分布非常漂亮，讓人享用了各種屬於山形的特色肉品，入口即化，好好吃。
14｜柔軟多汁的米澤牛烤過後溢出甜美的油脂，最後像是壽喜燒一樣用蛋液包覆肉、一口吃下。柔軟的肉充滿的蛋香，在口中融化的味道層次非常豐富。
15｜天元豬。
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肉食主義者到燒肉酒場：匡泉，肯定會被眼花撩亂的菜單弄的選擇性困難，店家提供的肉品組合實在太多了，而我們因為人數較多，可以吃到比較多的單品，平均下來其實價格也還可以。在用餐的同時，也陸續來了許多外國人，而我們隔壁包廂坐著的就是遠從泰國來的旅客，真的是一家非常國際化的居酒屋。
🥩 山形、山形美食｜燒肉酒場 匡泉 店家地址：山形県山形市十日町4-2-1 營業時間：17：00－00：30 各種菜單：✅ 點我 官方網站：✅ 點我
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