山形、山形美食|
一個人也能奢侈的大口吃米澤牛・燒肉酒場:匡泉

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座落在山形車站前、走路只要五分鐘到「燒肉酒場:匡泉」是許多東京人到山形出差時會拜訪的一間在地居酒屋,其特色是提供正宗的各式米澤牛肉品及周邊單品,由於品質好、價格合理,深受許多日本人歡迎。而店家也因應一個人用餐的旅客推出吧台專用區,即便是一個人來用餐,也能大口吃米澤牛燒肉。

山形美食中最有名的就是米澤牛,而這間位在山形市區中的「燒肉酒場:匡泉」是在地人非常推薦的居酒屋,雖然開幕不久,由於品質深受肯定、名氣不小,許多到山形出差的外地人也都會慕名前來品嚐,這次我們一行人到山形旅遊,因入住的「山形城堡飯店」就緊鄰燒肉酒場:匡泉旁,晚餐我們就在這邊大口品嚐米澤牛。許多日本人在出差期間或者下班後都會選擇去居酒屋,一方面是聚會,一方便也能喝上一杯清酒,讓自己消除一天的疲倦與辛勞,而燒肉就是配上清酒的好夥伴!

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02|燒肉酒場:匡泉提供包廂與個人空間讓顧客可以舒適地享用烤肉,即使是一個人也可以輕鬆享用烤肉。

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03|如果不知道怎麼點,菜單首頁提供各種店長推薦的組合套餐,同樣可以吃到各種肉品,而且準備的份量見者有份,價格非常划算!

1979年出生於山形縣的老闆過去曾經在某一家知名餐廳工作,時間長達十二年,經過十二年的磨練後,他成為一名厲害的廚師,並選擇回到故鄉山形,開設了這間燒肉酒場:匡泉,提供正宗的米澤牛料理,用最簡單的處理,讓客人吃到最棒的原味。自2016年開幕以來,燒肉酒場:匡泉就深受饕客的愛戴。

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04|店內提供日本全國超過五十種的酒品,任君挑選,如果不喝酒也有各式汽水、果汁可以選擇。

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05|雖然燒肉酒場:匡泉是居酒屋,卻主打燒肉,還提供告種韓式風味的料理,像是前菜的生菜沙拉,有韓式泡菜、醃蘿蔔、小黃瓜等等,搭配烤的焦香的米澤牛,清爽吃!

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06|我們一致認為醃蘿蔔超好吃!

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07|我們直接點了套餐,另外再單點一些套餐沒有的單品,圖片為味噌牛肚湯,另外還有牛舌、橫隔膜、蔥鹽招牌肉品、牛肩頸、天元豬等等。

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09|天元豬大腸,不僅沒有豬腥味,而且非常有嚼勁,非常適合搭配白飯品嚐!

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10|米澤牛舌,粉紅色的牛舌放到鐵板上稍微炙烤一下,稍微變色就可以品嚐了。

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13|店家提供的肉品油花分布非常漂亮,讓人享用了各種屬於山形的特色肉品,入口即化,好好吃。

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14|柔軟多汁的米澤牛烤過後溢出甜美的油脂,最後像是壽喜燒一樣用蛋液包覆肉、一口吃下。柔軟的肉充滿的蛋香,在口中融化的味道層次非常豐富。

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15|天元豬。

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肉食主義者到燒肉酒場:匡泉,肯定會被眼花撩亂的菜單弄的選擇性困難,店家提供的肉品組合實在太多了,而我們因為人數較多,可以吃到比較多的單品,平均下來其實價格也還可以。在用餐的同時,也陸續來了許多外國人,而我們隔壁包廂坐著的就是遠從泰國來的旅客,真的是一家非常國際化的居酒屋。

🥩 山形、山形美食|燒肉酒場 匡泉
店家地址:山形県山形市十日町4-2-1
營業時間:17:00-00:30
各種菜單:✅ 點我
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw