台北、信義｜巴布武運．原住民主題的風格燒烤店

巴布武運燒烤店｜台北市信義區｜捷運象山站

巴布武運燒烤店｜台北市信義區｜捷運象山站
店家地址：台北市台北市信義區松仁路287號(捷運象山站走路約15分鐘)
訂位電話：(02)8789-5735
營業時間：18:00-6:00
官方臉書：https://www.facebook.com/babuwuyun

巴布武運以原住民特色料理為主題的創意燒烤店…
聖誕節前夕，我和冰蹦拉和一些朋友找了一個深夜聚會。
別於以往的「晚間聚餐」，這次我們選擇在接近深夜的11點的時間前來這家位於信義區的「巴布武運」。
巴布武運經營的形式和外觀看起來都非常像是「居酒屋」，但巴布武運不是居酒屋
是一間以原住民為出發主題的「燒烤店」，而巴布武運這名稱正是老闆本人的名稱。

02｜巴布武運吧檯呈現ㄇ字型，以木紋及明亮的燈光空間光看就很舒服

03｜巴布武運目前店內加老闆共有三位員工打理

04｜巴布武運環境乾淨無比，每一道菜都忠實在眼前呈現，吃的也讓人安心

05｜每一道菜都是經過木炭的碳火製燒出來的

06｜巴布武運除了吧檯區之外還有兩個空間可以容納較多的客人

07｜巴布武運點菜屬於單點式，很適合一群人一起點著吃

這是我第二次前來巴布武運，看了看菜單，點了一些跟上次差不多的菜色
而這些菜色也是我極愛吃的也想推薦給今天一起來的朋友吃的菜色。
老闆笑著說今天有不一樣的菜色推出，是「情人的眼淚」。

08｜巴布武運隱藏版菜色「情人的眼淚」

情人的眼淚聽起來是相當夢幻的一道菜，但老闆實際端出這盤「黑黑的東西」。
我很疑惑眼前這一盤東西到底是什麼，看起來有點像是木耳，但還是硬著頭皮吃了下去
吃過一口之後，感覺口感脆脆的，的確有點像是木耳，
愛賣關子的老闆開始解釋著這盤黑色的東西叫做「雨後菇」
：雨後菇不是常有的食材，只在下雨過後的季節出現，因此想吃到還得看運氣咧！

雨後菇在老闆特別調味之下雖然帶有辣度，但每一口都相當清爽，如果再來一盤白飯，多麼開胃阿！

09｜開胃菜蒜苗

10｜巴布武運的竹筒飯和山豬肉

11｜巴布武運焗烤田螺，這道超好吃的

12｜巴布武運Momo飯，飯糰加上烤過的鹹豬肉，並撒上了些許柴魚，非常好吃

13｜巴布武運竹筒飯也是經由炭火去烤

14｜巴布武運紫米竹筒飯和原味竹筒飯，吃起來口感略Q帶有點米香

16｜剝皮辣椒加皮蛋

17｜剝皮辣椒嚴選自花蓮，加上皮蛋的Q彈，辣椒的甜辣與皮蛋的香在嘴裡激盪的味道很棒

18｜檳榔心湯，吃起來有點像是竹筍湯，很適合吃完油膩的烤肉之後用來洗刷嘴裡的味道與鹹膩感

巴布武運的最大特色就是菜單隨時在「改變」，唯一不變的就是對於食材的堅持
每一道料理都是由老闆精心設計，並且由老闆現場親自烹煮、炭烤再送上給每一個客人享用
說真的，住在台北除非離開這座都市去旅行，否則真的很難吃的到真正原住民風味的餐點
來到巴布武運，吃下的每一口，都是老闆想帶給台北這座城市的人們最棒原民風味餐

19｜客人都很陶醉在看老闆烤肉的過程，這樣的等待是幸福的