來到韓國釜山自由行，除了大啖鮮甜海產、品嚐道地豬肉湯飯，還有一味絕對不能錯過的街頭小吃，那就是在BIFF廣場飄香數十載的「昇基堅果黑糖餅」！這間人氣店家以其獨特的製作方式和爆漿的堅果內餡，征服了無數在地人與觀光客的味蕾。它不只是一塊甜點，更是釜山在地文化與庶民生活的縮影。最有趣的是，店家在熱鬧的BIFF廣場，以最簡單的街邊攤位形式，卻能創造出連綿不絕的排隊人潮，那種撲鼻而來的香氣與人們引頸期盼的熱情，真的讓人驚艷不已，昇基堅果黑糖餅的爆漿堅果餡讓我三訪品嚐，一樣好吃！

韓國、釜山美食｜昇基堅果黑糖餅

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昇基堅果黑糖餅｜交通方式＆店家位置

「昇基堅果黑糖餅」就藏身在釜山最熱鬧、充滿電影文化氣息的BIFF廣場（Busan International Film Festival Square）裡頭。這裡不僅是釜山國際電影節的發源地，更是匯聚了各種小吃、服飾店和美妝店的逛街天堂。要抵達這裡其實非常方便，搭乘地鐵就能輕鬆到達。

釜山街頭藏有著許多庶民美食，像是辣炒年糕、紫菜飯糰、串燒、黑糖餅、魚板、豬血腸、雞肉串等等，而BIFF廣場中最受歡迎的韓國小吃就是「黑糖餅 호떡」，最有名的分別是「元祖진짜」與「好吃之家」札嘎其等等，比鄰競爭、各有擁護者、生意不分軒輊，我們則是隨機選了這一家昇基堅果黑糖餅來吃。

從釜山地鐵南浦洞站出站走到BIFF廣場，就可以看到人潮大排長龍、正等著買堅果黑糖煎餅的攤位了。

從釜山地鐵一號線的「札嘎其站（Jagalchi Station）」7號出口出來，或是「南浦站（Nampo Station）」1號出口出來，步行大約5至10分鐘，就能感受到BIFF廣場的熱鬧氛圍。沿途會經過許多小吃攤、電影院和人潮洶湧的商店街，光是步行就能體驗到釜山獨特的都會活力與庶民風情。

昇基堅果黑糖餅｜攤位環境

塞入黑糖的餅皮在鐵盤上用薄油煎過再炸至金黃，第一次吃到堅果黑糖餅真的覺得美味，被我列為來此地必吃的庶民美食。

攤位分佈非常簡單，一個油鍋、一個裝堅果餡料的保溫箱，以及一個收錢找零的區域。點餐方式也很直接，排到你時，直接告訴老闆你要幾個，付錢後就能拿到熱騰騰的黑糖餅。整個過程流暢又有效率，即使人多也不會等太久。

昇基堅果黑糖餅其實就是最道地的街邊攤位！沒有華麗的裝潢，也沒有舒適的座位，只有一個簡單卻充滿活力的料理區。會看到幾位阿姨或大叔熟練地在油鍋前忙碌著，動作俐落而迅速。熱騰騰的油鍋裡，金黃色的黑糖餅滋滋作響，香氣四溢，光是看著就讓人食指大動。

菜單其實只有一種，就是招牌的「堅果黑糖餅」，價格也相當親民，是名符其實的「庶民銅板價」。所以完全不用猶豫要點什麼，點這道就對了！

攤位前總是排著長長的人龍，無論是寒冷的冬天還是溫暖的春秋，人潮從未間斷。大家耐心等候，眼神中都充滿了對這份美味的期待。這種庶民美食的魅力，就在於它最真實、最貼近生活的一面。雖然只是街邊小吃，但那份熱情與活力，卻是許多高級餐廳無法比擬的。

約十分鐘起鍋後就立刻切開埋入大量的堅果。這裡的食材簡單卻新鮮，麵團是每天現揉現做，油鍋裡的油也保持得非常乾淨。最關鍵的堅果餡料，更是真材實料，可以看到老闆豪邁地將滿滿的葵花籽、南瓜籽等堅果塞進餅裡，完全不手軟，這就是它美味的秘密啊！

點餐後，老闆會用一張紙杯裝著黑糖餅遞給你，方便邊走邊吃。剛拿到手時，餅皮還燙著呢，但那股誘人的香氣會讓人忍不住立刻咬一口。這種直接、快速的點餐方式，讓遊客能更輕鬆地享受街頭美食的樂趣。

招牌單品

昇基堅果黑糖餅 (Ssiat Hotteok)

內餡包覆著溶解的黑糖與滿滿的堅果，堅果的清爽口感去除掉了原本油炸過後所產生的油膩感，不僅外皮扎實帶點酥脆，微甜的黑糖風味讓人真的好想再多吃上一個，是飯後的最佳甜點！

這就是今天的主角，也是我來釜山必吃的夢幻逸品！剛出爐的黑糖餅外皮炸得金黃酥脆，一口咬下，首先感受到的是餅皮的微甜與Q彈，接著是溫熱的黑糖漿緩緩流出，帶著濃郁的甜香。最驚艷的是，餅皮中央被剪開後，塞滿了滿滿的葵花籽、南瓜籽等各式堅果。這些堅果不僅增添了口感的層次，帶來「卡滋卡滋」的酥脆感，更散發出迷人的堅果香氣，與甜而不膩的黑糖漿完美結合。

它的口感真的超級豐富，外皮酥脆、內裡軟糯，加上堅果的嚼勁，每一口都是驚喜。那溫熱的甜度，在微涼的天氣裡吃上一塊，瞬間就能感受到一股暖意從胃裡散發開來，暖心又暖胃。這不只是甜點，更是釜山人日常生活中的一種幸福滋味。我真的要說，這是我吃過最棒的黑糖餅，沒有之一！

我的私心評價

雖然只是簡單的街頭小吃，但它的魅力卻是無遠弗屆。酥脆的外皮、軟糯的內餡，加上爆漿的堅果與黑糖漿，每一口都充滿了幸福感。價格平實，卻能帶來極大的滿足，CP值真的超高！如果跟我一樣，喜歡探索在地美食、感受最真實的城市脈動，那麼昇基堅果黑糖餅，絕對是釜山之旅中，最值得一試的美味記憶。

🏷 韓國、釜山美食｜昇基堅果黑糖餅
店家位置：15 Nampo-dong 3(sam)-ga, Jung-gu, Busan, 南韓
營業時間：11：00－22：00
官方網站：✅ 點我

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