白河美食推薦吃什麼？走一趟白河市區中的「白河市場」吧！白河市場是白河人的生活中心，除了買得到五金雜貨與生鮮蔬果，也匯集了眾多著名的白河小吃店，不少在地人最愛的白河美食都在這。其中白河市場中的這家「無名鴨肉麵」是在地開業超過70年的老攤，不少白河人從小吃大，也是我第一次到白河旅遊時，白河當地的朋友帶我來吃的第一餐，十年過去，無名鴨肉麵依然讓我印象深刻！
說到白河美食大家會想到什麼？台南白河區與東山區都以鴨肉料理而聞名，這間位在白河市場中的「無名鴨肉麵」沒有名字、沒有舒適的店面與座位，卻屹立不搖開了70多年。不僅是當地人的愛店，也讓不少外地旅客吃過就念念不忘，後來吸引了不少電視節目來採訪拍攝，是當地知名度很高、卻很低調的白河美食名店。
台南、白河美食｜無名鴨肉麵
充滿故事感的白河市場中有不少懷舊店家，時光彷彿從沒離開過。
白河市場中這家「無名鴨肉麵」是當地人力推的老店，它位於市場內的一角，攤位不大，環境雖然不是很舒適，但很有台灣味，開業七十多年依然深受在地人喜愛。
拜訪白河市場吃美食時記得先查詢各家攤位營業的時間，有的只在上午營業、有的只在午後開業，而這間無名鴨肉麵則是早上六點就開門營業，不少在地農人都會來這裡吃上一碗麵再回去耕田，雖然表定是下午兩點半關門，但有時候鴨肉賣完了店家也會提早打烊。
記得第一次到白河市場吃無名鴨肉麵的時候是一大早，當時有不少來市場買東西，準備回家上工的在地人，那吃麵的人潮絡繹不絕。睽違十年在接近打烊的時候來，人潮或許受疫情影響少了不少，但還是有不少人來買鴨肉麵外帶回家品嚐。
白河無名鴨肉麵菜單
菜單上寫著店內的各式餐點，份量有大小之分，最令人驚喜的每一道餐點的價格都非常便宜，讓人用銅板價就能祭拜五臟廟。
白河市場無名鴨肉麵採現點現做，鴨肉可以搭配粿仔、意麵、油麵、米粉、冬粉、米苔目，小碗50元，大碗70元。小菜類則有米血、脆腸、鴨心、下水、鴨肝，如果全部都想吃，可以點綜合。但因為我們當天太晚到，以上單品全都賣完了！
點完餐後還要稍等一下才會端上桌，這時候我就跑台前台去想說看一下作業空間，看阿姨們煮麵切鴨肉。
拍照的時候我都會徵詢店家同意，也會先強調不會拍攝到人物，以免發生後續爭議。但無名鴨肉麵的阿姨好可愛，我說不會拍到人的時候她愣住了一下，我笑著問說：那妳希望我拍到人嗎？她馬上笑著比YA給我拍，說：「當然要拍到人啊！」
因為我們是最後一組客人，店家也準備打烊，阿姨一邊煮著我的鴨肉麵，一邊跟我閒聊，問我說，我是否還在念大學呢？我跟阿姨說，上次來吃鴨肉麵已經是十年前，我現在已經三十幾歲了，不是大學生了！阿姨很驚訝的說，沒想到十幾年後我還會想回來吃麵。當時其實是在當地朋友帶路才來吃的，對於這碗麵的印象很深刻。阿姨說，那等你結婚之後別忘記帶另一半來吃。「好！一定會」。阿姨真的很親切、好可愛。
當天我們就很幸運壓了線，點到最後碗鴨肉麵，後面來買麵的客人都沒得吃，只好帶著失望的眼神離去。建議及早來，以免撲空。
無名鴨肉麵以鴨肉料理而聞名，以切塊的鴨肉搭配麵、冬粉、米粉及各種鴨肉切盤為主，店家賣的東西很簡單卻讓人印象深刻，許多旅外的白河人回到故鄉也都會來這裡吃上一碗麵，重溫故鄉的味道，可說是白河人的「回鄉麵」。
白河無名鴨肉麵推薦
我們點了鴨肉冬粉、鴨肉麵和鴨肉切盤，不到兩百元就讓我們完美祭拜五臟廟。
油麵放上了大塊切片的鴨肉，還有一顆貢丸，湯頭喝起來鹹香，帶著淡淡的中藥香氣，即便是夏天喝起來也感到很暢快，喝完了還可以續湯。鴨肉則是搭配店家特調的微辣醬料，很涮嘴。
白河市場是白河人的日常生活中心，也是白河美食與故事的匯集地。
白河無名鴨肉麵雖然已經名聲遠播，但店面始終保持著印象中的模樣，但美味、好吃的鴨肉麵已經奠定了它在白河的地位，是在地饕客口耳相傳必吃的白河美食，連白河區公所臉書上也不斷推播必吃！
白河蓮花季吸引不少外地旅客到台南白河一日遊，欣賞出淤泥而不染的蓮花，賞花之時，不少人應該也煩惱來到白河美食要吃什麼才最在地。除了蓮花季期間必吃的蓮子大餐，白河市場周邊也有不少白河美食等著大家去尋覓，這家藏在白河市場中的無名鴨肉麵等著你來尋覓開箱。
🍜 台南、白河美食｜無名鴨肉麵
店家地址：台南市白河區中正路13-2號
營業時間：06：00－14：30（每週四公休）🇹🇼 白河之旅｜閱讀延伸
➡️ 台南、白河｜白河蓮花公園・看那池上的荷花搖曳融融（白河蓮花季）
➡️ 台南、白河｜關子嶺水火同源・燃燒300年不滅的水上火焰
➡️ 台南、白河｜林初埤木棉道．全球十大最美花海街道
➡️ 台南、白河｜林子內農村．爬滿浪漫祝福的花屋
➡️ 台南、白河｜泥濘上的風景線．跟著白河蓮農挖蓮藕
➡️ 台南、白河一日遊｜蓮農在泥漿的日常風景線・白河景點、交通、美食、住宿❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
