前幾年在日本東京旅行時第一次被朋友帶去吃「舒芙蕾」就為之驚艷，綿綿軟軟的甜蜜口感在口中化開，那種療癒的滋味讓我很是難忘。原本今年打算要再去東京吃一回，不過受到武漢肺炎疫情之影響，日本之旅遙遙無期。所幸，我在網路上爬文，找到了這間位在嘉義車站不遠處的「伴伴鬆餅」，也販售著廣受好評的舒芙蕾。於是便約了許嬤，一起前進嘉義找尋這令人感到非常療癒的美味。
伴伴鬆餅藏身在嘉義市區的巷弄之中，開著車用導航找尋著店面，在長榮街內徘徊一直遍尋不找，這才發現，原來我們一直與伴伴鬆餅擦肩而過，這間店的門面非常低調，而且正面並不是入口，真正的入口需要從旁邊的巷子進去後，從後巷進入，也難怪我們會一直看不見他的蹤影。
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04｜入口設置在巷子內，綠意盎然的入口也是拍照的好空間。
伴伴鬆餅利用老屋空間加以改造，走進店內，會先經過廚房吧台區，放眼望去清一色都是年輕的女店員，看起來是一間由女子夢想組成的店面。在店員帶位進入到裡層，傳統屋舍的格局被改造成寬敞明亮的空間，利用暖色系的燈光與傢俱，讓人視覺上非常溫潤，彷彿回到自己家一般舒適。
05｜用餐區分為長桌區、沙發區及雙人座位區，還有一面可以看得到街景的窗邊長吧台，可以自由選一個喜歡的位置坐下，再進行點餐。
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08｜打開伴伴鬆餅，各式各樣的鬆餅、甜點、飲品讓人看得眼花繚亂，有選擇性困難的我非常的難挑，最後還是點了店家最招牌、也是最多人點的「舒芙蕾鬆餅系列」套餐。
09｜由於鬆餅也可以自由選擇份量大小，小鳥胃的基本組合是兩片，大鳥胃想多吃一點可以加一片，就是三片份量。
打開菜單，有各式各樣的舒芙蕾鬆餅可以選擇，像是使用瑪自卡邦乳酪自製醬汁，鹹甜鹹甜深受許多人喜愛的「海鹽乳酪奶霜舒芙蕾鬆餅」，還有搭配半熟太陽蛋的「雞肉豆腐餅舒芙蕾鬆餅」、還有小朋友最愛的「蜂蜜奶油舒芙蕾鬆餅」等等，我則是點了當季的「夏季芒果舒芙蕾鬆餅」。這次是許嬷的舒芙蕾初體驗，我幫老人家點了她最愛的紅豆抹茶口味，並搭配伯爵茶。
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11｜點完餐後，店員先將飲料端上桌。飲料是搭配在餐點之中贈送的，也可以加差額換其他口味的飲品。
點完餐後，因為舒芙蕾鬆餅是現點現做，我們大約等了快三十分鐘左右舒芙蕾才上桌，但是等待製作過程是值得的，因為端上桌的舒芙蕾香氣四溢，光看就讓人口水直流。
12｜舒芙蕾上蓋上了滿滿的抹茶醬，接著鋪上熬煮到綿密的紅豆滿滿，光看就口水直流。
蓬鬆的舒芙蕾晃動的身軀，我用刀子一刀劃下，猶如摩西分海般馬上分開數塊。一口吃下，猶如泡泡的綿密一般在口中馬上化開，香氣也隨之擴散到舌尖上，這就是當年我在日本吃到的舒芙蕾啊！第一次吃舒芙蕾的許嬤也讚不絕口，對於紅豆與抹茶的組合更是愛不釋手，吃完一盤甚至意猶未盡。
13｜舒芙蕾鬆餅蓋上當季的新鮮芒果，再淋上蜂蜜醬，酸酸甜甜的滋味是屬於夏天特有的美好風味。
14｜伴伴鬆餅是嘉義近年很高人氣的鬆餅店，加上店內座位數不多，假日前往建議事先預約座位用餐，以免排隊太久。
藏身在巷弄中的伴伴鬆餅雖然沒有浮誇的外觀與醒目的招牌，但卻有著令人難以忘懷的美味。整體來說，入店每人低消一份餐點或飲料，雖然價格偏高，但舒芙蕾真的超級好吃！
🥞 嘉義、西區｜伴伴鬆餅 營業時間：10：00－18：00（每週三公休） 店家位置：嘉義市西區長榮街290號 官方網站：✅ 點我
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