嘉義、西區|
伴伴鬆餅・藏在巷子裡的療癒系舒芙蕾這裡吃

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前幾年在日本東京旅行時第一次被朋友帶去吃「舒芙蕾」就為之驚艷,綿綿軟軟的甜蜜口感在口中化開,那種療癒的滋味讓我很是難忘。原本今年打算要再去東京吃一回,不過受到武漢肺炎疫情之影響,日本之旅遙遙無期。所幸,我在網路上爬文,找到了這間位在嘉義車站不遠處的「伴伴鬆餅」,也販售著廣受好評的舒芙蕾。於是便約了許嬤,一起前進嘉義找尋這令人感到非常療癒的美味。

伴伴鬆餅藏身在嘉義市區的巷弄之中,開著車用導航找尋著店面,在長榮街內徘徊一直遍尋不找,這才發現,原來我們一直與伴伴鬆餅擦肩而過,這間店的門面非常低調,而且正面並不是入口,真正的入口需要從旁邊的巷子進去後,從後巷進入,也難怪我們會一直看不見他的蹤影。

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04|入口設置在巷子內,綠意盎然的入口也是拍照的好空間。

伴伴鬆餅利用老屋空間加以改造,走進店內,會先經過廚房吧台區,放眼望去清一色都是年輕的女店員,看起來是一間由女子夢想組成的店面。在店員帶位進入到裡層,傳統屋舍的格局被改造成寬敞明亮的空間,利用暖色系的燈光與傢俱,讓人視覺上非常溫潤,彷彿回到自己家一般舒適。

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05|用餐區分為長桌區、沙發區及雙人座位區,還有一面可以看得到街景的窗邊長吧台,可以自由選一個喜歡的位置坐下,再進行點餐。

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08|打開伴伴鬆餅,各式各樣的鬆餅、甜點、飲品讓人看得眼花遼落,有選擇性困難的我非常的難挑,最後還是點了店家最招牌、也是最多人點的「舒芙蕾鬆餅系列」套餐。

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09|由於鬆餅也可以自由選擇份量大小,小鳥胃的基本組合是兩片,大鳥胃想多吃一點可以加一片,就是三片份量。

打開菜單,有各式各樣的舒芙蕾鬆餅可以選擇,像是使用瑪自卡邦乳酪自製醬汁,鹹甜鹹甜深受許多人喜愛的「海鹽乳酪奶霜舒芙蕾鬆餅」,還有搭配半熟太陽蛋的「雞肉豆腐餅舒芙蕾鬆餅」、還有小朋友最愛的「蜂蜜奶油舒芙蕾鬆餅」等等,我則是點了當季的「夏季芒果舒芙蕾鬆餅」。這次是許嬷的舒芙蕾初體驗,我幫老人家點了她最愛的紅豆抹茶口味,並搭配伯爵茶。

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11|點完餐後,店員先將飲料端上桌。飲料是搭配在餐點之中贈送的,也可以加差額換其他口味的飲品。

點完餐後,因為舒芙蕾鬆餅是現點現做,我們大約等了快三十分鐘左右舒芙蕾才上桌,但是等待製作過程是值得的,因為端上桌的舒芙蕾香氣四溢,光看就讓人口水直流。

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12|舒芙蕾上蓋上了滿滿的抹茶醬,接著鋪上熬煮到綿密的紅豆滿滿,光看就口水直流。

蓬鬆的舒芙蕾晃動的身軀,我用刀子一刀劃下,猶如摩西分海般馬上分開數塊。一口吃下,猶如泡泡的綿密一般在口中馬上化開,香氣也隨之擴散到舌尖上,這就是當年我在日本吃到的舒芙蕾啊!第一次吃舒芙蕾的許嬤也讚不絕口,對於紅豆與抹茶的組合更是愛不釋手,吃完一盤甚至意猶未盡。

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13|舒芙蕾鬆餅蓋上當季的新鮮芒果,再淋上蜂蜜醬,酸酸甜甜的滋味是屬於夏天特有的美好風味。

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14|伴伴鬆餅是嘉義近年很高人氣的鬆餅點,加上店內座位數不多,假日前往建議事先預約座位用餐,以免排隊太久。

藏身在巷弄中的伴伴鬆餅雖然沒有浮誇的外觀與醒目的招牌,但卻有著令人難以忘懷的美味。整體來說,入店每人低消一份餐點或飲料,雖然價格偏高,但舒芙蕾真的超級好吃!

🥞 嘉義、西區|伴伴鬆餅
營業時間:10:00-18:00(每週三公休)
店家位置:嘉義市西區長榮街290號
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw