到四季如春的台東旅遊，恰好是夏天的話，總是會被這裡的艷陽曬得想吃點冰涼飲品來消暑解渴。這間位在台東市區的「寶桑豆花」開業多年，低調的店面座落在大馬路旁，是許多台東人從小吃到大的經典台東美食，也是我大學環島期間被當地朋友帶來品嚐的記憶味道。
寶桑是台東的舊名，這間開業超過四十年的「寶桑豆花」老店原本在寶桑路上，後來重新搬遷，新的的面座落在正氣路。雖然搬家了，但好味道依然不變，繼續用一碗碗冰涼豆花，陪伴著許多台東人成長。幾次到台東旅遊，當地的朋友都說要帶我去寶桑豆花吃一碗豆花，爾後到台東旅行，沒來寶桑吃豆花，就好像沒來過台東一樣，已經成為一種台東美食的儀式了。
台東、台東美食｜寶桑豆花
02｜寶桑豆花分為室內、室外座位區，雖然是在地知名的老店，但店家的服務態度依然非常親切客氣，而且相當有禮貌，讓人留下了很好的印象。
剛吃完台東著名的米苔目，我們步行來到了「寶桑豆花」，這時候發現店裡面怎麼沒有半個人？正當我們點完餐，入座開始吃豆花的時候，人潮也開始湧入，原來大家都是在吃完晚餐後，才會陸陸續續到寶桑豆花吃豆花，才一轉眼時間，店裡店外都已經坐滿了人，甚至排隊到外面去，只能慶幸自己來的比較早，才遇到免排隊得空景。
03｜寶桑豆花菜單。
豆花可以自由添加多種配料，無論做冰的、熱的都非常好吃，一直是台灣人四季不可或缺的甜點。來到寶桑豆花，這裡的豆花品項相當基本，有花生豆花、綠豆豆花、紅豆豆花、粉圓豆花，可以混搭、也有四種配料都有的綜合豆花，一碗最便宜只要25元，最貴也才35元，價錢平民化，是許多台東在地人夏季都會去吃上一碗的一家冰店，至今營業超過四十年。除了冰豆花之外，冬季也會賣熱豆花，可以自由選擇是否要加薑來增添風味。
04｜外帶的話，寶桑豆花則是會將豆花杯裝，方便客人帶回去吃。
05｜內用則是用碗裝，似乎也比較大碗。
寶桑豆花秉持著手工製作的香濃的豆花，綜合豆花四樣料才要35元，親民的價格和綿綿的豆花口感，搭配沁涼的糖水與豐富的任選佐料，收服了許多人的心，也吸引報章雜誌、電視節目前來取材報導，是台東的名店。
06｜夏天到台東旅遊時，必然要來寶桑豆花吃一碗來解暑的聖品！雖然只要35元，但是豆花的份量及配料都非常多，我們兩個人各吃一碗吃到很撐。
台東是許多人夏季旅行的選擇，來到台東市區，也會發現正氣路上是台東美食聚集的所在，這間開業超過四十年的寶桑豆花，是我許多台東在地朋友紛紛跟我推薦、也是他們夏季必然會前往吃豆花消暑的店家。有機會到台東想吃冰喝涼，千萬別錯過這間經典的寶桑豆花老店。吃完豆花如果還覺得不過癮，對面就是林家臭豆腐跟老東芳青草茶，不妨繼續吃下去！
🍧 台東、台東美食｜寶桑豆花 營業時間：14：00－21：30 店家地址：台東縣台東市正氣路115號
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