藏身在苗栗後龍鄉村裡有一家充滿個性的麻辣麵店「癡辣」！癡辣可不是一家普通的麵店，它融合了香麻夠勁的美味麵食、個性十足的老闆經營哲學，以及超級療癒的店貓們，絕對是到後龍不可錯過的隱藏版在地店家。最有趣的是，癡辣的用餐規矩雖然多，但卻讓人感受到老闆對料理的堅持與熱情，而穿梭其間的可愛店貓們更是為整個用餐體驗增添了驚艷的溫馨感！

苗栗、後龍美食｜癡辣

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癡辣｜交通方式＆店家位置

癡辣就藏身在苗栗後龍鎮，雖然不在主要幹道上，但只要跟著導航走，其實不難找到。從後龍火車站開車過來大約只需要5-10分鐘，如果是從高鐵苗栗站出發，車程也大概在15-20分鐘左右，交通算是相當方便。

抵達的時候，會看到一個小小的招牌被綠意滿滿包圍著，上面寫著「癡辣」，簡單卻充滿個性，讓人對這家店的好奇心瞬間提升。

抵達時，你會發現癡辣的外觀其實很樸實，就是一棟透天厝、沒有華麗的招牌，就靜靜地矗立在鄉間道路間。這種低調的氛圍，反而更吸引人，因為通常這種會藏在鄉下的店都藏著最真誠的美味和獨特的故事。而這間店也距離我很喜歡的後龍咖啡廳「重成商號」不遠，可以先來這裡吃麵，接著再去重成商號吃甜點、喝咖啡。而這兩間店的共通點都是對流浪動物很友善。

癡辣｜用餐環境

走進癡辣，會立刻感受到這裡的氛圍，與外觀的樸實形成有趣的對比。店內空間雖然不大，但佈置得相當溫馨，帶有一種獨特的居家感。

店內佈置了許多可愛的裝飾，很多都是很可愛元素，也有一些跟貓有關，透露著老闆的個人風格。最吸睛的，肯定就是那些慵懶又可愛的店貓們了！牠們或在貓屋裡打盹，是整個空間最療癒的地方。

這裡的用餐環境，其實就是老闆個性的延伸。一進門，會看到牆上貼著一些「店規」，像是「禁帶外食」、「請勿大聲喧嘩」、「請勿餵食店貓」等等。第一次來的朋友可能會覺得規矩有點多，但其實這都是老闆為了維持用餐品質和給貓咪們一個舒適的環境所做的堅持。
我跟朋友笑著說，這不就是一種「職人精神」的展現嗎？老闆不僅對食物講究，對經營也有自己的一套原則，這反而讓我覺得這家店更值得信賴，因為你知道他們對一切都用心。

在等待餐點的過程中，可以去看看這些可愛的毛孩。牠們有著貓咪獨有的高冷氣質，為整個用餐體驗增添了許多樂趣。

會看到客人們小心翼翼地避開貓咪的睡覺區域，或是輕聲細語地跟牠們互動，整個空間充滿了一種和諧而溫暖的氛圍。這不僅僅是吃一頓飯，更像是在一個充滿故事和生命力的小天地裡，享受一場獨特的體驗。

點餐方式也很簡單，店內有菜單可以劃記，劃好後直接到櫃檯點餐即可。如有問題可以詢問老闆，他會簡單介紹菜色，同時也會溫柔地提醒店內的一些規矩。這裡的餐點都是現點現做，所以需要一點耐心等待，但當熱騰騰的麵端上桌時，會覺得一切等待都是值得的。

招牌餐點

招牌牛三寶麵

這碗「牛三寶麵」絕對是癡辣的鎮店之寶！端上桌時，那股濃郁的麻辣香氣就撲鼻而來，瞬間勾起我的食慾。湯頭呈現誘人的紅褐色，表面浮著一層紅油，光看就讓人覺得過癮。我迫不及待地舀了一匙湯，入口是溫潤卻富有層次的麻辣感，不是那種死鹹的辣，而是香氣四溢、帶有花椒麻感的辛香，尾韻還有一絲回甘，真的超級讚！麵條Q彈有勁，吸飽了湯汁，每一口都讓人滿足。

而「三寶」更是這碗麵的精髓：牛肚、牛腱和牛筋。牛肚滷得非常入味，口感脆彈；牛腱肉軟嫩不柴，肉香四溢；牛筋更是燉煮到入口即化，帶有滿滿的膠質感。每一塊都處理得恰到好處，與麻辣湯頭完美融合，讓人一口接一口停不下來。我真心覺得，點這道就對了！

口水雞

除了麵食，癡辣的小菜也表現得非常出色，尤其是這道「口水雞」。一上桌，那鮮豔的醬汁就讓人垂涎三尺。雞肉處理得非常細緻，肉質超級滑嫩，搭配上特調的麻辣醬汁，簡直是絕配！醬汁以花椒、辣椒、花生碎、蔥花等多種香料調配而成，麻、辣、鮮、香、甜、酸多重滋味在口中交織，層次感非常豐富。

我特別喜歡它的麻而不嗆、辣而不燥，吃起來非常開胃。在享受濃郁麻辣麵的同時，來一份清爽又開胃的口水雞，能讓味蕾得到很好的平衡，也更增添了風味的變化。這道小菜，肯定是我每次來癡辣都會點的！

板腱牛肉乾拌麵

如果是乾拌麵愛好者，那麼這碗「板腱牛肉乾拌麵」絕對不能錯過！不同於湯麵的豐盛，乾拌麵更考驗醬汁和麵條的搭配功力。這裡的板腱牛肉切得厚實，肉質鮮嫩有嚼勁，每一片都帶有牛肉獨特的香氣。

麵條拌上特製的醬汁，醬汁濃郁卻不膩口，帶有微微的辣度和鹹香，將麵條的Q彈和牛肉的鮮美完美襯托出來。每一口都能感受到醬汁的包裹，以及板腱牛肉的軟嫩。對於喜歡品嚐食材原味與醬汁搭配的朋友來說，這道乾拌麵絕對是一個驚艷的味蕾體驗。而且，分量也是相當實在，吃完肯定會讓人心滿意足！

我的私心評價

苗栗後龍的癡辣，對我來說不只是一間麻辣麵店，更像是一次充滿驚喜與溫度的在地文化體驗。這裡有著個性鮮明的老闆，他對料理的堅持與原則，讓每一碗麵都充滿了職人精神；而店內隨處可見的可愛店貓，則為這份堅持增添了無比的療癒與溫暖。
它成功地將美味的麻辣麵食、獨特的經營哲學和溫馨的貓咪陪伴完美結合。如果你是麻辣控、貓奴，或是單純想找一個充滿故事與人情味的地方用餐，那麼我肯定會熱情推薦你來苗栗後龍的癡辣走一趟！

🏷 苗栗、後龍美食｜癡辣
店家位置：苗栗縣後龍鎮海口130-1號
營業時間：11：00－14：00、17：00－20：00（每週一、二、三公休）
官方網站：✅ 點我

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