時序進入十月下旬，走進入台南將軍區的青山漁港，熟悉的海洋鹹風吹撫而來，沒有太多現代化的建設與商業進駐，相當純樸的小港口卻開始忙碌了起來，原來當地的居民準備在這陽光勻稱的季節裡，展開曬烏魚子的工作。
午後走在台南市將軍區的青山漁港內，村子巷弄間，沒有車水馬龍的喧鬧的聲音，只有老居民聚集在門口閒聊的談笑聲。青山漁港的居民世代多以海洋產業維生，也因為傳統產業的工作非常辛苦，漁村裡的年輕人大多都選擇去城市裡討生活，導致村子中徒留下許多老人與隔代教育的小朋友，生活、守護著這座人口流失的小村子。
02｜曬烏魚子只能在晴朗的日子中進行，每日午後來的村子中，便能看見這金黃點綴了村子，形成一整片金黃色的美麗奇景。
偶爾還是會遇到下雨的日子，只要一下雨，所有人就會跑出來幫忙，有人忙著把烏魚子、有人忙著架起雨棚，把這些重要的「黑金」全收進雨棚下避雨，萬一淋到了雨，就前功盡棄了。由於當地居民非常熱情，看見我們在拍照，推薦了我們一間當地的烏魚子工廠，也由於是臨時拜訪的關係，我們非常不好意思地走進工廠內，但老闆娘非常的熱情，一邊招待我們、一邊跟我們介紹，還說可以盡情拍照沒關係。這也讓我們感受到了鄉間裡的濃厚人情味。
03｜每年時序進到十月底，各地烏魚開始肥美，青山漁港的居民也開始動了起來！
青山漁港邊有許多從事魚製品加工等產業的工廠，每年冬至前後開始生產烏魚子，這個季節，居民們也會開始進到工廠內，幫忙曬著一片片金黃飽滿的「烏魚子」。居民把烏魚子當成是老天爺送給他們的金子，把捉烏魚當作是一件很神聖的事情，所以也稱烏魚子為「黑金」。
04｜剛採摘下來的烏魚子還帶有血跡，必須經過人工剔除清洗、加鹽醃漬曝曬。這也讓我們體會到原來製作烏魚子的手續真的非常的「厚工」，也難怪烏魚子這麼昂貴。
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08｜老闆娘說，烏魚子剛開始曝曬的時候，烏魚子會呈金黃色，還帶有點鼓鼓水水的樣子。
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10｜經過數日反覆重壓、曝曬後，烏魚子就會變的緊實，而且會扁扁、呈現褐紅色的狀態。
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12｜附近的婆婆媽媽也來幫忙翻曬烏魚子，領著時薪百元的工資，這是僅在冬天才有的工作，大多居民都是來當作打零工貼補家計用。
和老闆娘閒聊之下，原來老闆娘是雲林的口湖人。她說年輕時嫁過來青山漁港，就開始幫忙夫家打理烏魚子事業，如今事業已經傳頌到第三代了！我問：那你怎麼不選擇退休，放手給孩子去做好好休息呢？老闆娘笑了笑說：她還是會選擇與婆婆媽媽們並肩坐在一起清洗烏魚子，工作中也可以和大家聯絡感情。
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14｜每一片烏魚子都是一個阿嬤悉心呵護出來的孩子。
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離開前，我看見老闆娘開朗的笑容，並以自家烏魚子引以為傲，深深覺得這裡青山漁港的人們真的好純真、好可愛！也看見這個小漁村雖然人口流失，但居民依然團結，熱情。
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