台北、信義|秋豆溢.活蟹極鮮的日式鍋物

這次難得回到台北,和朋友約在信義區碰面,想逛逛街順便吃晚餐閒聊近況
本身就愛吃鍋物的即便天氣再熱也當然還是要抓朋友吃鍋物
而我們以前吃火鍋大多都去國父紀念館站附近的陶宛沙吃
但這次例外,特地來到了位於信義區松菸旁巷弄中的隱藏版日式火鍋「秋豆溢」嘗鮮。

原本以為錯縱複雜的巷弄會很難找到店家,但秋豆溢的招牌蠻醒目的。
和朋友相約七點在市府站碰面後,我們用步行的方式走到了秋豆溢,約十分鐘不到我們就走到了。


02|莫約晚上七點左右秋豆溢內已經滿是客人,大多都是攜家帶眷或是情侶前來用餐。

秋豆溢平時生意就不錯,大多都是附近下班的上班族及家庭會前來用餐
我們用餐這天適逢端午節連續假期,很怕晚上到現場會人潮太多而沒位置入座
於是在吃飯前幾天就先打電話過去預訂了晚上七點半的位置,也省去了現場等候位置的困擾。


03|秋豆溢的用餐環境寬敞且舒適,店內用餐的客人素質蠻高的,交談大多是輕聲細語,讓我感到意外。


04|秋豆溢店內約有30個座位左右,多數都可以併桌,即便是好友成群一起前來用餐也不會分桌坐


05|秋豆溢菜單,源自於日語中的「丁度良い(ちょうどいい)」,有正好、恰到好處的意思

打開秋豆溢的菜單,各式風味的日式鍋物一目了然呈現在眼前
這次我們點的是「爆膏紅蟳套餐」,可以吃到滿滿澎湃的海鮮。
接著選擇湯頭、再選擇肉品,或是可以選擇加購升級各項單品,選擇性可說是非常多元。


06|秋豆溢日是鍋物可單點各式飲品及飲料類

入座時服務生會馬上奉上茶水之外,也可以另選其他飲品及酒品,最酷的是火鍋店內有提供WIFI及USB充電服務,超貼心。


07|湯頭部分這次選擇的是信州手作白味噌湯,黑色部分原本以為是茶葉結果是昆布阿!

點完套餐後接著選擇湯頭,我很喜歡味噌風味所以特意選擇了「信州手作白味噌湯」,同行有人則是點了「崎玉牛骨白湯」。
秋豆溢提供六種不同風味的湯頭供用餐的客人選擇。
有羅臼昆布野菜、御代川山椒赤湯、崎玉牛骨白湯、田舍手作赤味噌、信州手作白味噌、御膳九州辣味噌等六種湯頭
湯品提供昆布湯,可加價20至90元換湯頭(味增、山椒赤湯、牛骨白湯、牛奶鍋)


08|上鍋預熱後店員會接續用熱湯調製湯頭。


09|秋豆溢菜盤,主要備料有:番茄、南瓜、蛤犡、油豆腐、甜不辣、米血、玉米、貢丸、芋頭及高麗菜等等


10|待所有備品都上齊後接著就殺去醬料區了。


11|秋豆溢提供的醬料選擇相當多元,多到看得我實在眼花撩亂,很特別的是有提供蘋果醋、檸檬醋和鳳梨醋。


12|秋豆溢大量提供蔥花,像我一樣喜歡吃蔥的人可真的有福了。


13|松阪魯肉飯

鍋物的主食搭配可以選擇冬粉、烏龍麵、王子麵和魯肉飯。
秋豆溢的魯肉飯是採用松阪豬當底熬煮成肉燥,剛端上桌魯肉的香氣四溢
肥肉和瘦肉的比例適中,外層還帶了一點皮,吃起來很軟嫩我喜歡。
不過吃到最後會有些偏鹹,享用前記得先與白飯攪拌均勻唷。


14|友人吃的崎玉牛骨白湯裡頭有鴨血和白豆腐,湯頭喝起來清淡,非常適合炎熱夏天來食用。


15|肉盤我們點的是旭天雪見牛肉





16|旭天雪見牛肉油花分布均勻,避免煮太老,簡單入鍋刷兩下讓肉片變色後即可以食用了


17|爆膏紅蟳套餐


18|滿滿新鮮的海味就盛在一碗公裡。

爆膏紅蟳套餐裡頭含有現殺的紅蟳、透抽、鯛魚片、國宴魚片、蛤蜊及富山白蝦。紅蟳是現殺直送,剛端上桌石紅蟳還在抽動著。


19|經過師傅完美刀工處理的紅蟳一打開內部的蟹膏就滿溢出來,光看就覺得很可口。

紅蟳上桌時雖然是完整的,經過師傅的巧工,已經支解可以輕鬆下鍋烹煮了。


20|加價升級天使紅蝦及大明蝦


21|大明蝦光看就夠驚人的尺寸更是大的占滿整個火鍋,且蝦肉相當鮮甜,非常值得一嘗


22|秋豆溢不定時都會舉辦相關活動,如我們這天用餐打卡即可獲得免費草莓冰沙一壺,是很大方地給一壺喔!


23|用餐後店內也有提供冰淇淋機,喜歡吃冰的朋友可別錯過了


24|秋豆溢的出餐時間是到九點,但當天因為我們用餐稍嫌慢,待到快到九點半,但店家還是很貼心沒趕客人。

第一次來吃到秋豆溢印象還不錯,餐點價位雖然略比一般火鍋店來的高,但吃到的是精緻與新鮮
喜歡吃海鮮鍋物的朋友可別錯過這家隱身在松菸文創園區旁的秋豆溢了。


秋豆溢日式鍋物專門店
官方網站:http://cyoudoii.com/
官方臉書:https://www.facebook.com/cyoudoii
店家地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄19號(捷運忠孝敦化站3號出口)
洽詢電話:(02)2761-6777
營業時間:11:30–15:00|17:30–21:00


許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw