來到雲林斗南，如要朝聖斗南美食，會發現店家都聚集斗南車站至斗南圓環附近，從白天到晚上都有不同的店家接棒營業。說到斗南宵夜，大多人會想到「斗南炸饅頭」，在圓環附近有一間開業十多年，由一位七年級生的老闆開業的「嘟嘟豪鹽酥雞」是在地很受歡迎的炸物攤，嘟嘟豪鹽酥雞也是在地人晚上時，想要解嘴饞時會來光顧的鹽酥雞攤。
斗南的生活型態不像都市裡的人們都是夜貓子，店家大多都是十點左右就接棒打烊，嘟嘟豪鹽酥雞也是如此，從下午開門後一路營業到晚上十點，每日開門營業，就用各式炸物的香氣滿了整條街。而嘟嘟豪鹽酥雞整體空間陳設也非常乾淨，與傳統的鹽酥雞攤相比，看得出老闆在環境的整理上用了很多心思，光店面的樣子就會讓人想上門光顧了。
雲林、斗南美食｜嘟嘟豪鹽酥雞
嘟嘟豪鹽酥雞 店家外觀
嘟嘟豪鹽酥雞外觀以灰黑色的色系低調呈現，風格簡約有質感，風格整個與傳統鹽酥雞攤截然不同。店家就位在斗南文元二路上，靠近斗南圓環這一側，從斗南車站走過來約十分鐘左右，對面就是知名的連鎖手搖飲店清原芋圓的創始店。
嘟嘟豪鹽酥雞 店內環境
嘟嘟豪鹽酥雞店內的佈置充滿露營風，很難想像這是一家鹽酥雞攤。
和老闆聊天才知道，嘟嘟豪鹽酥雞其實已經開業超過十年，這是他們在2023年搬遷過來7月才新開幕的新店面。七年級生的老闆因為本身就是念食品科，對於其食材有相當的堅持，加上很喜歡露營及戶外活動，在攤位變成店面的時候，就將店內空間融入自己的喜好，特別將室內用餐區打造成像是在野營的空間，而且連室內地板都是特別搬來大量石頭鋪陳，極具特色的環境可以說是雲林最潮的鹽酥雞攤了吧！
餐檯上放了各種可以油炸的食材，每一樣都看起來好好吃。
嘟嘟豪鹽酥雞將各式各樣的炸物整齊放置在室內的餐檯上，客人到店後都是在店外劃單後再拿給店員，接著店員就會幫忙夾食材秤重。因為第一次來，也請老闆推薦了一些特色單品，老闆說豆包算是店內很有特色的單品，是他親自去豆包工廠取貨，而且一般酥雞攤也不會有這道單品。
開放式的料理空間讓人點餐後可以看見店員在處理食材的過程，環境透明、乾淨，很衛生。
嘟嘟豪鹽酥雞的攤子上有各式炸物單品，經典的單品鹽酥雞、三角骨、雞皮、雞排都無一不缺席，另外還有喜愛吃炸蔬菜的人最愛的玉米筍、青椒、四季豆也都有，另外還有熱狗、湯圓、魷魚、薯條、豬血糕等等單品應有盡有。
嘟嘟豪鹽酥雞 菜單
嘟嘟豪鹽酥雞菜單上寫著滿滿品項，價格不僅讓人一目瞭然，重點是真的是很便宜。
如果第一次來不知道該點什麼，老闆推薦可以點隨便炸的「野人餐」，就是由老闆組合搭配餐檯上的各種食材，會吃到什麼單品完全不知道的組合。野人餐菜單的定價一份五百元是聚餐的份量，但是如果是雙人或是單人也可以提出希望的價格請老闆搭配組合，也因為是隨意搭配，或許能吃到意想不到的驚喜。
嘟嘟豪鹽酥雞的攤子上有各式炸物單品，經典的單品鹽酥雞、三角骨、雞皮、雞排都無一不缺席，另外還有喜愛吃炸蔬菜的人最愛的玉米筍、青椒、四季豆也都有，另外還有熱狗、湯圓、魷魚、薯條、豬血糕等等單品應有盡有。
店內很暢銷的「起司雞排」，厚實的雞排肉片一掰開，裡頭是滿滿的起司，咬一口還會牽絲。熱量爆表到讓人好罪惡！
看老闆娘在製作起司雞排和雞胇雞排的時候都覺得很大手筆，切開肉片後一直狂塞起司和雞胇。老闆娘說每一份雞胇雞排的雞胇都超過十來顆以上，我問道為什麼一定要先預約？老闆娘說因為雞胇需要事先處理，還得加上麻油熬煮最後才會放進雞排，過程比較繁複，想吃建議事先一天預約。
隱藏版的「雞胇雞排」是要事先電話預約才吃得到，掰開雞排雞胇像是珍珠一樣一顆顆滾了出來，畫面很是獵奇可是出乎意料的好吃！
預約限定的雞胇雞排是店家的隱藏版雞排，也是很多在地老饕會點的品項，問老闆怎麼會想將這兩樣組合，老闆笑笑的說，就是因為單純喜歡吃雞胇，才將兩個創意結合。其實除了雞胇雞排之外，老闆也嘗試過不同的雞排組合，說不定之後來又會有新的創意雞排吃法了！
三角骨、炸雞蛋豆腐、雞肉香腸、雞心和炸皮蛋，超大一份三角骨價格也是非常佛心。外酥內嫩的炸雞蛋豆腐也是老闆私心推薦的單品。
在點餐時發現餐檯上有兩款熱狗，一個是單隻賣的，一個是成串，但兩款的顏色有點不太一樣，好奇問了老闆兩種差別在哪？老闆說一個是單隻賣的熱狗，成串的則是雞肉香腸，是因為附近外籍移工多，有的因為宗教信仰關係不能吃豬肉，於是多了雞肉香腸的選項給移工們選，貼心之舉讓雞肉香腸也成了店內很暢銷的單品。而我本身是不太喜歡吃皮蛋的人，但是炸皮蛋我卻願意吃，因為皮蛋炸過之外外酥內軟，油炸之後也將雞蛋特有的腥味給去除了，有機會請務必嚐嚐看。
內用的話，老闆裝食物的盤子也是精挑細選，還特別用了火盆裝野人餐，整個視覺看起來好澎湃！鹽酥雞一直是聚會的首選，我們一行人點了一整桌的鹽酥雞在嘟嘟豪鹽酥雞店內享用，環境舒適東西又美味！
我本身是一個很喜歡吃炸物的人，尤其是台灣鹽酥雞，幾乎是每個禮拜我都要吃上一次才覺得甘願。如果剛好要和三五好友聚會，也會來鹽酥雞攤點一系列炸物分享，因為鹽酥雞就是最方便、也是最適合聚會的選擇。有機會到斗南小旅行，愛吃炸物的你千萬別錯過這間在地開業多年的嘟嘟豪鹽酥雞。
🍽 雲林、斗南美食｜嘟嘟豪鹽酥雞
店家地址：雲林縣斗南鎮文元二街38號
營業時間：15：00－22：00
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