在台北我經常去吃溫野菜日式火鍋，因為溫野菜的蔬菜份量可以自由夾選，對於愛吃蔬菜的我來說根本是天堂，但這次發現我們雲林斗六市的斗六莊敬夜市旁有一間開業近五年的「雲鮮牛鍋物」是斗六美食火鍋的超人氣店家。雲鮮牛鍋物不僅提供新鮮的溫體牛，店內更提供多達十種以上的蔬菜讓人吃到飽，對於愛吃菜的人來說，這裡就是根本是天堂！
現在市面上有不少標榜吃到飽的火鍋店，像是我最常光顧的溫野菜、Momo paradise都是我在台北最常光顧的吃到飽火鍋店。回到雲林後，火鍋吃到飽餐廳可說是相當稀有。這次意外在斗六發現這間雲鮮牛鍋物，雖然沒有肉品吃到飽，但是只要點一份肉盤，店內提供的蔬菜台就可以自由夾選、讓人大口吃菜，是斗六市區中，難得留言近千，評價高達4.7顆星的超人氣斗六火鍋店。
雲林、斗六美食｜雲鮮牛鍋物
到雲鮮牛鍋物用餐，開車也不用擔心，因為雲鮮牛鍋物一側就是專屬停車場，用餐免費停車，相當方便。
斗六市區因為人口較多，加上有不少學校匯聚，餐飲店家的選擇比起雲林其他鄉鎮來的多很多。而這間雲鮮牛鍋物是近年幾年才開業的火鍋店，雖然只開業四年多，店家就累積不少名氣，在網路上擁有相當高的評價，這次朋友難得到雲林旅遊，我便帶著他來品嚐這間雲鮮牛鍋物。
雲鮮牛鍋物提供的是個人鍋，個人很喜歡個人鍋，因為如果大家點的品項和湯頭不同就可以交換吃，也能避免大家食材混雜在一起煮。
雲鮮牛鍋物不僅提供新鮮美味的各式肉品和蔬菜，店內的空間與環境也都維持得相當乾淨新穎，用餐環境整體相當舒適，光這一點就給滿分了！
雲鮮牛鍋物菜單。
對於喜歡吃牛肉、蔬菜的人來說，雲鮮牛鍋物提供了各式肉品讓人選擇。但吃火鍋前先選擇湯頭，雲鮮牛鍋物有招牌牛滴湯、扁魚昆布湯和素食者也能食用的「素食昆布湯」，我們則是點了招牌牛滴湯，沒想到湯頭裡面已經有一些牛肉塊。
雲鮮牛鍋物單人套餐有各式肉品，有牛肉和豬肉等兩種品項，像是美國雪花牛、澳洲安格斯低脂牛、國產優質牧場小肥牛、頂級霜降無骨牛小排、日本和牛最高等級A5紐約客等等；豬肉則是有台灣梅花豬、西班牙橡木伊比利豬、日本鹿兒島黑豚等等，雲鮮牛鍋物選擇非常多！
雲鮮牛鍋物海陸套餐，各式海鮮堆成塔，店員端上桌就相當震撼，有鮮蝦、鮑魚、蛤蠣、大牡蠣、甚至還有魚翅。
點完湯頭後，菜單上有各種套餐可以選擇，如果是單人的話可以點單人套餐，但因為我們雙人光顧，覺得點雙人套餐比較划算，於是點了比較豪華的海陸套餐，不過海陸套餐有兩款海陸，一種是蝦子比較多的雙人海陸套餐A，另外一款則是有各種魚片的雙人海陸套餐B，價格都是1288元，就看自己喜歡吃哪一款。不過點海陸真的很過癮，有海鮮和牛肉，兩種願望一次滿足。
肉盤我們點了油脂較多的雪花牛和溫體牛，雲鮮牛鍋物的溫體牛是每日限量供應，因為我們點的套餐只能點基本牛肉盤，溫體牛則是我們另外加價點的品項。店員也同步跟我們分享溫體牛肉最佳的品嚐方式，只要簡單到鍋子內涮一下，肉片呈現淡淡粉紅色就可以吃，不得不說真的很軟嫩多汁，好好吃！
蔬菜台採自助式，有台灣經典的絲瓜、地瓜葉、大陸妹、高麗菜，還有奶油白菜、蘿蔔、蓮藕、木耳等等，很多蔬菜都是一般火鍋店少提供的品項，而店家的蔬菜全來自合作的小農種植的鮮蔬野菜，相當新鮮！
雲鮮牛鍋物醬料台。
雲鮮牛鍋物醬料台，蘿蔔泥、沙茶醬、蔥末、蒜泥、蒜末、日式醬油等等應有盡有，甚至還有「台南醬油」，非常特別！
醬料台一旁則是提供檸檬水及水果醋飲，水果醋飲相當解膩，吃火鍋的同時我也一連喝了好幾杯！
吃完火鍋後，店員提醒我們還有冰棒可以吃，沒想到已經吃到很飽了，居然還有提供飯後甜點，而且是知名的冰棒品牌「泰國明果冰淇淋」，口味多達六種，我選了榴槤冰，吃完真的是滿嘴榴槤味（笑）
順帶一提，雲鮮牛的牛肉丸使用的是彰雲牧場的牛肉丸，採用的是台灣牛後腿肉肉製作，與知名的石二鍋用的是同樣的丸子，好好吃！
第一次到雲鮮牛鍋物，朋友和我都覺得這間店很不錯，不僅火鍋品項從平價到高價都有，還有各式蔬菜吃到飽，重點是用餐環境很舒服，店員服務態度相當熱情親切，讓我們留下了深刻印象，幾乎是挑不到什麼毛病，說成這樣好像會被誤會這是業配文，但不要懷疑，這是我自己花錢來吃的！說真的，下次有到斗六一定會再訪這間雲鮮牛鍋物，CP值真的很高。
🍲 雲林、斗六美食｜雲鮮牛鍋物
店家地址：雲林縣斗六市成功路222號
營業時間：平日｜11：00－14：00、17：00－22：00｜假日｜11：00－22：00；每週一公休）
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