台南、北門:品嚐鹽花凝結的風味論|
10個北門一日遊:景點、交通、美食、住宿

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台南北門台灣鹽的故鄉,全盛時期全北門人幾乎都在從事與製鹽相關的產業,隨著時代前進,鹽業沒落,但也隨著觀光發展,那些鹽工走過的故事,留給了來此的旅客,慢慢品嘗。本篇介紹台南北門一日遊,從北門景點、交通、美食及台南住宿,讓我們一同去北門品嚐鹽花凝結的風味論,感受那汗水留下的痕跡,就像是鹽田上日昇到日落,慢慢凝結、慢慢堆疊而起的白色金字塔,都是鹹的。

旅行北門 Beimen 前言

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鹽巴可以用來調味,也是人體不可或缺的元素。在過去鹽巴取得不易、非常珍貴,甚至還有為了防堵盜鹽及私鹽以確保鹽稅收入,而設有「鹽警」。來到台南北門,這裡是鹽的故鄉,也是台灣製鹽產業最發達的鄉鎮,過去幾乎是全北門人都在從事曬鹽,甚至還設有運鹽專用的鹽鐵及車站。隨處可見的鹽田遺址,是過去鹽工日日耕耘的舞台,他們與時間切磋,慢慢堆疊起一座一座的白色金字塔。
隨著時代推進,製鹽產業開始沒落,那些差點被遺忘的鹽業歷史,也透過文化觀光的方式重新振興,旅客來到北門,可以體驗鹽工的日常,品嚐到與鹽最相關的「日常風味」。

如何前往北門?北門交通方式

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台南北門區與嘉義縣布袋鎮為鄰,不僅有「台61線西濱快速公路」貫穿南北,東西向更是「台84東西向快速公路」的起點,境內自駕的話交通四通八達,但如果是搭乘大眾運輸,就有那麽一點不方便了。但如果硬要的話,可從新營、嘉義或台南市區租借摩托車前往會更方便一些,但真的要騎很遠!

🚄 高鐵嘉義站 搭乘台灣高鐵至嘉義站後,轉乘公車至新營站,接續轉搭「臺灣好行:61 西濱快線」。
備註:僅每周五、六、日、一及國定假日行駛。每週二、三、四採DRTS預約服務行駛。
時刻表查詢:✅ 點我
🚃 新營火車站 搭乘「新營客運:棕17408」等公車於沿線站點下車。或搭乘「臺灣好行:61 西濱快線」。
備註:僅每周五、六、日、一及國定假日行駛。每週二、三、四採DRTS預約服務行駛。
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🚌 佳里轉運站 搭乘「興南客運藍1、藍2、藍3」等公車於沿線站點下車。
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🛵 嘉義租機車|嘉義車站取車
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北門地圖

北門景點清單

井仔腳瓦盤鹽田:堆疊兩百年歷史的白色金字塔

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井仔腳鹽田是北門的第一座鹽田,為專門生產民生用鹽的鹽田,現在已有兩百年歷史,是台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址。過去鹽工把甕打破後,用碎瓦片改造土盤成瓦盤來製鹽,只為避免粗鹽與土壤相黏,讓鹽結晶在瓦盤上以便採取乾淨的粗鹽,這一顆顆小小的結晶都這是先人留下的智慧結晶。不過,鹽田在2000年廢曬後,隨著重新整理,成為北門區著名、且熱門的觀光景點。許多人特別來體驗鹽工小旅行、拍拍堆成白色金字塔的小小鹽山,同時傍晚的鹽田更是看夕陽的絕美聖地。

開放時間:09:00-17:30
景點位置:台南市北門區西南郊復育鹽田
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閱讀延伸:📖 井仔腳鹽田.暮色中待續的微電影

水晶教堂:北門最經典的打卡景點

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於2014年完工開放的水晶教堂北門區著名的地標景點。雖然名字有教堂,但與嘉義高跟鞋教堂一樣,不是宗教場所,是大型裝置藝術景點。也由於水晶教堂所在的地點早期為鹽田,因此教堂在打造設計的時候,色調就以鹽的白色為主,造型則以鹽田凸起的鹽堆為意象,打造出擁有優美曲線的建築。啟用當時掀起風潮,更神似關島海之教堂,異國感十足的風景,每年都吸引數十萬人前往參觀。但隨著熱潮漸退,現在來到水晶教堂,即便是假日也不像去那樣人潮洶湧,要拍到空景真的變得容易很多!

開放時間:09:00-17:30
景點位置:台南市北門區200號
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雙春濱海遊憩區:擁有台灣珍貴的4種原生紅樹林

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如果你喜歡親水、觀察潮間帶動植物,雙春濱海遊憩區絕對是口袋名單中最佳的生態觀察場所。園區內規劃了生態木棧,讓人走進猶如綠色隧道的紅樹林觀察區,更可以一次觀察到台灣4種珍貴的原生紅樹林生態,有海茄苳、水筆仔、欖李及亦稱五梨跤的紅海欖。還有招潮蟹、彈塗魚、水鳥等等潮間帶動物,適合帶著學齡的孩子一同前往,藉由觀察來了解認識潮間帶生態環境,絕對比從書上認識來得更加生動。

開放時間:09:00-18:00
景點位置:台南市北門區雙春村35-5號
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南鯤鯓代天府:擁有兩百年以上歷史的王爺總廟

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台灣每年新年許多廟宇都會抽取國運籤,南鯤鯓代天府也會於每年初一都會抽國運籤,成為台灣新聞關注的焦點。碩大的南鯤鯓代天府,為五府千歲「王爺總廟」,擁有精緻、繁複的裝飾,廟中的神像雕刻與主神殿更是富麗堂皇,據說已有兩百年以上的歷史,香火非常鼎盛。不僅規模大,也經常舉辦許多活動回饋當地,如路跑、平安鹽祭,還結合周邊的社區導覽推出小旅行,是北門相當具有地標性的信仰勝地。

開放時間:07:30-21:00
景點位置:46台南市北門區976號
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台灣烏腳病醫療紀念館:重新認識沿海地帶不熟悉的歷史傷痕

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台灣過去發生過許多重大的歷史事件,有的關於政治,有的則關於醫療,但並不是每件事情我們都能夠那樣熟知,像是烏腳病便是台灣時代的傷痕。早期因為台灣沿海地帶的居民大多抽取地下水使用,使得許多人飲用到受到砷污染的特殊水源,因而得到「烏腳病」。得到烏腳病的病人會先引起的手腳潰瘍,最後併發其他症狀最後死亡,為了活命,許多人直接截肢,台南學甲鎮、北門鄉,以及嘉義縣布袋鎮、義竹鄉的居民都深受其害。當時,因為醫療資源不足,許多偉大的醫師選擇奉獻自己,來到偏遠的鄉村裡面協助烏腳病患者。
現在,烏腳病醫療紀念館以當年的手術室、醫院及教堂組成的園區。來到館內,如果走馬看花,十幾分鐘便可參觀完畢,但如果是細細考究,便可了解到過去那一段較不熟悉且充滿無奈傷痛的歷史。

開放時間:10:00-16:00(每週一、二、三公休)
景點位置:台南市北門區永隆村27號
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錢來也商店:因為偶像劇而爆紅的可愛商店場景

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因為偶像劇「王子變青蛙」取景拍攝而爆紅一時的錢來也商店,一直都是北門經典的地標。但隨著偶像劇熱潮漸退(或許後來的弟弟妹妹根本不知道這部偶像劇),這間外觀充滿特色的小房子依然保留在此,空間內也被重新運用,用來販售許多現在市面上罕見的古早童玩、零嘴、生活用品及早年深受歡迎的「明星花露水」。如果你喜歡收集懷舊小物、或是想吃吃看以前的零嘴,錢來也商店便是最佳的天地。

開放時間:10:00-18:00
景點位置:台南市北門區北門297之1號
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北門洗滌鹽觀光工場:歷經世界大戰仍屹立不搖的鹽場

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北門是鹽的故鄉,老一輩的北門居民大多都是鹽工,過去日常生活都與製鹽產業有關,因此到北門隨處可見關於製鹽的遺址,像是鹽田、鹽工宿舍,還有這座規模較大的「北門洗滌鹽工廠」。
北門洗滌鹽工廠於日據時期時為台灣總督府專賣局所建的4大粉碎洗滌鹽廠之一,擁有特殊的山牆斜屋頂,是歷經二次世界大戰唯一僅存遺跡。過去因為缺乏規劃,一直閒置於此,後來政府委外經營,成為複合式的展覽館,保留了製鹽的相關設備,有鹽輸送帶、篩機、粗洗機、精洗機、分離機、烘乾機、清洗池、加碘機等等。一旁的賣場則是展售在地農業與海鹽產品,個人覺得賣場還好。

開放時間:08:30-17:30
景點位置:台南市北門區舊埕194號

三寮灣東隆宮:三年一回的三寮灣王船祭

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三寮灣東隆宮是先民隨著延平郡王鄭成功渡海來台開墾,為了保佑平安渡海,特迎李府千歲神像護佑而創的廟宇。並與屏東東港著名的東隆宮王船祭相同,承襲與維持每隔三年舉行王船祭典系列活動。最大的重頭戲就是「送王船」活動,全村都會總動員,更讓人感受到這座寧靜小村莊居民的虔誠與短暫的熱鬧。

開放時間:06:00-20:00
景點位置:台南市北門區三光里95號 
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北門美食清單

北門豆花:樣樣經典的台灣古早味豆花

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北門嶼永隆宮廟埕前飄著淡淡紅豆香氣,這是開業超過五十年的北門豆花,賣著許多北門人夏季不可或缺的沁涼美味。北門豆花除了賣豆花,還有賣些清涼飲品,豆花口味選擇不多,卻是樣樣都經典。喜歡專一口味,可選紅豆豆花或珍珠豆花都不錯。但如果像我貪心一點的,可以選擇雙重口味,紅豆珍珠一次擁有,也有杯裝的冬瓜豆花可以隨手帶著喝。
綿密的白色豆花浸泡在焦糖色的糖水中,蓋上珍珠及紅豆都快滿出來了。用湯匙勺了一口吃下,綿綿滑滑的口感有點像是中華豆花。搭配偏軟的小珍珠,在口腔咀嚼慢慢帶出了紅豆的淡淡香氣,整體搭配很順口。至於飲料的話,由於糖度無法調整,個人覺得都有點過於偏甜(笑)

營業時間:08:00-18:00
店家位置:台南市北門區永隆里44號
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阿善師蚵嗲:油鍋滋滋作響飄香二十年的蚵嗲名店

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同樣位於北門嶼永隆宮廟埕前的阿善師蚵嗲是北門當地的名店,開業已經超過二十年,只要時間來到中午,小小的攤子就吸引了許多饕客聚集而來,都只為了吃上一份在油鍋裡炸的香酥脆的美味蚵嗲。蚵嗲一直都是台灣西南地區經典的B級美味,阿善師除了蚵嗲,還有肉嗲與花枝嗲,都是現點現炸,外皮吃起來略厚實,口感非常酥脆,搭配醬油膏和辣椒醬味道更是提升,是許多北門人從小吃到大的美味

營業時間:11:00-18:00(有時候會提早收攤,看老闆心情)
店家位置:台南市北門區永隆里44號前(北門嶼永隆宮廟埕前)
官方網站:✅ 點我

台南住宿地圖

雖然北門屬於台南市,但距離我們所熟悉的「台南市區」有段距離,相對位置比較靠近嘉義縣。如果想找住宿的話,除了可以找台南市區及北門當地的民宿外,也可以選擇嘉義布袋或嘉義市區的飯店,北門透過台61西濱快速道路連接周邊鄉鎮都很方便!


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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw