夏日炎炎的八里午後，騎著自行車來到了八里左岸老街，街道上的店家似乎沒有被炎熱氣候所影響，依然熱情沸騰。來到八里老街尾段，這裡的視野變得遼闊，幾艘小船停靠在潮間帶的岸上，幾隻螃蟹在沙地上爬啊爬的，幾朵白雲飄啊飄的在藍天之上，淡水河光波緩緩，這就是屬於八里的風景。
夏日炎炎，總是想喝點清涼的飲料，喝膩了手搖飲及便利商店的罐裝飲，八里老街尾段的這家「林泉青草茶」可是許多到八里遊玩的人都會買上一杯青草茶的涼飲店。說到這家青草茶，老闆跟我們講了一段很長的故事，也是這家青草茶店很令人勵志的一段故事。
02｜午後的八里左岸，風景靜的讓人陶醉
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林泉青草茶的老闆目前是八里渡船頭觀光協會的總幹事，當時會擔任上總幹事是因為2008年時，台灣企業大量的裁員風暴，他與老婆一起被裁員了，瞬間一家四口無業無收入，只好靠著存款撐日子，當時已任職總幹事，卻是服務性質，沒有收入的。當了三年幹事期間也協助八里商圈辦了很多活動，後來與附近賣剉冰的店家熟識，開始合夥討論要賣什麼東西，當時八里老街沒有人在賣石板烤山豬肉，他們一時興起，開始專研，卻發現石板烤山豬肉的器具及相關配件成本太高，於是打消念頭。後來就利用店門口的一個小空間，用來賣烤魷魚。
食材的來源都是老闆和老婆特別跑去桃園大園區的竹圍漁港批回來自製，而八里老街的人潮大多集中在假日，烤魷魚店也只在六、日期間展開，也因為當時八里老街沒有人賣烤魷魚，所以生意非常的好，最高紀錄一天賣出184隻烤魷魚，1隻由於則是賣100元。最後用了非常低成本的價格創了業，並由賣烤魷魚撐起了家計。
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後來，當初賣剉冰的店倒了，並將店引給了另外一個攤商開了青草茶店，但青草茶店的股東又面臨經濟問題，於是老闆後來就把青草茶店承接了過來，當時對於青草茶完全無概念，於是就跑到萬華青草巷裡去找專家解答，但那邊的青草茶都是秘方，自然不會有店家願意提供藥方，於是老闆不死心，再跑去石牌附近找專人詢問，後來是問到了有人願意提供青草茶秘方，但卻要用錢買，就因為單價太高而又罷休。回家後，剛好看到家裡有本外公的青草書調劑藥方，就拿來翻了翻，沒想到書中竟然有一篇寫道含著13種成分的清涼飲，經過詢問之下，意外發現這就是青草茶的藥方。
05｜老闆說，有一次有組客人來買菊花茶，卻覺得一直質疑他的菊花茶品質，後來他也不賣了，就拿出這罐菊花秀給那些顧客看，這可是一斤要價上千塊的菊花茶，用好的品質卻便宜賣給來這裡的客人喝，真的就要知足了
06｜炎炎夏日的八里左岸最適合帶上青草茶去騎腳踏車了
07｜老闆對於自家的青草茶非常有自信，而且堅持用好的原料去熬煮，賣好的東西自然吸引了很多忠實顧客上門大量買青草茶
故事很長，但卻充滿著曲折驚奇，其實林泉青草茶老闆的祖先因為有在福建浦田林田院學武，才會留下來這本藥方。林泉青草茶家的青草茶不加糖卻會甘甜，喝起來還有一種涼涼的感覺，在炎炎夏日中非常消暑。老闆也笑著說：常會有一群年輕人在店門口猜拳，輸的就買他們家的苦茶來喝，其實苦茶和青草茶的配方差不多，都有清涼降火的功效，只不過青草茶是把苦茶其中的一些成分改掉，才沒有那種苦味。
接過林泉青草茶老闆手上試喝的苦茶，第一口下去雖苦，過沒多久瞬間回甘還有點甜味，就像老闆的故事與人生，沒有苦過，哪裡來的甘甜回味。
📍八里美食｜林泉青草茶 店家地址：新北市八里區渡船頭街21巷27號（八里老街內） 營業時間：13：00－21：00 官方臉書：✅ 點我
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