郵局口蔥油餅是澎湖當地著名的蔥油餅專賣店，也是許多遊客到澎湖會安排去吃的澎湖美食。驚人的是每天下午兩點都還沒營業，店門口就已經排滿了想吃蔥油餅的饕客了，現在要吃上一片郵局口蔥油餅，都要等上半小時才吃得到。
馬公市區的郵局口蔥油餅是我每年到澎湖看花火節時總是會看到人潮大排長龍的名店，估計要吃一片蔥油餅真的要等上半小時（以上）。但不愛排隊的我，每次看到這麼多人就先腿軟打退堂鼓，所以一直都沒有去吃吃看。
今年是我第七年來澎湖，詢問了當地的朋友為何澎湖當地有許多排隊名店都是以蛋餅、蔥油餅這種傳統的台灣小吃為主？他說我去吃吃看就知道了，秉持著好奇之下，這次終於來排隊郵局口蔥油餅。
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02｜郵局口蔥油餅小小的店面雖很不起眼，下午兩點開始營業，每到營業時間人潮就出現，人潮就像是被磁鐵吸引過來一樣、越排越長，才兩點十分左右就已經排了超長隊伍。
因為不想排太久，特別在郵局口蔥油餅下午兩點營業前搶先來卡位，沒想到大約一點半的時候就已經有比我更早來排隊的遊客在前頭了。讓我不禁好奇這間郵局口蔥油餅到底有多好吃。因為我有提早來，開店後又大約排了二十分鐘，點餐後等數分鐘左右，最後終於拿到這一片蔥油餅時真的有點感動。
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04｜排隊到自己的時候負責點餐的阿伯會問要吃什麼？蔥油餅$30、單蛋$35、雙蛋$45，蔥油餅就是單純一塊餅皮，單蛋就是加一個蛋，我則是點了雙蛋。
就我觀察，郵局口蔥油餅炸的方式跟我在頭城車站前吃的阿伯蔥油餅有點像，不過很特別的是郵局口蔥油餅的麵皮炸比較酥脆，類似抓餅夾上蛋的感覺，另外也可以依照自己喜好自由添加醬油膏、辣椒醬油、 胡椒粉、番茄醬等佐料都有，小黃瓜絲更是可以隨意加滿，就看個人的喜好去加量。因為剛炸好的蔥油餅很燙，也要小心燙手。
05｜離去的時候，我有點明白為何會排隊排成這樣了，蔥油餅口味真的意外的清爽好吃。
排隊的時候可以看到店內製作炸蔥油餅的過程，不過不知道為什麼，這幾回來澎湖吃美食都會覺得這些當地的名店服務人員的態度對遊客都不是太友善，網路上也有蠻多評價是這樣評論。但我覺得這種庶民小吃本就不是吃他的服務，東西好吃更重要的。換個角度想，也可能是澎湖人經營店面的特殊風格吧！比較介意的人可以直接忽略沒關係。
06｜郵局口蔥油餅小黃瓜冰冰涼涼的綜合掉了蔥油餅的油膩感，吃起來意外的清爽，搭配我上一站買的「菲菲檸檬汁」，雙組合意外的非常搭。
或許是因為郵局口蔥油餅佐料都是要自己加，有些人加佐料的動作就是比較慢、有時候更會遇到一個人買很多份，後面的人都要等前一個人慢慢加完後才能前進換，半自助式的方式這才是造成排隊現象的原因吧！反正，要吃就是盡早來排隊就對了。
如果排隊隊伍很長，建議自行評估一下等待時間，附近還有很多澎湖經典美食如馬路益燒肉飯、玉冠嫩仙草、正港檸檬汁、阿豹香腸攤、嘉嘉碳烤及澎湖235掌上明珠都可以列入美食清單、一網打盡。
📍澎湖美食、馬公｜郵局口蔥油餅 營業時間：14：00－18：30（售完為止） 店家地址：澎湖縣馬公市惠民一路36號 官方臉書：✅ 點我
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