雲林、口湖|
金湖村殺黑金・看一百萬隻烏魚溜滑梯的壯闊畫面

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沿著台61線西濱公路來到了雲林縣口湖鄉的金湖村,靠近金湖萬善爺廟附近,有一群人在路邊搭了雨棚,忙進忙出的畫面吸引了我們的目光。「這是在摘取烏魚子,這可是口湖地區一年之中最熱鬧的時候誒!」大哥用著海口腔台語跟我說,這也是我第一次見到一百萬隻烏魚溜滑梯的壯闊畫面。

雲林縣西南沿海的口湖鄉是全國烏魚產量最豐富的地區,供應量約佔全國六成,每年冬至前後寒流帶來肥美的烏魚,也正是口湖最熱鬧的時刻。烏魚有的以定置網方式放養在海中、有的則以魚塭引進海水養殖,而雲林沿海地區養殖的烏魚,大多採人工飼養,每隻烏魚都必須達到有魚卵可取,必須飼養三年以上。

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02|雲林人總是非常熱情也非常健談,聊天之中總是可以讓人感受到暖暖的人情味。

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03|看著一台藍色卡車倒車入庫,倒數三、二、一,大量的烏魚從後車斗傾瀉而出,烏魚們像是溜滑梯般,嘩啦嘩啦的滑進了帆布毯上。

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藍色卡車載來一車車泡在冰塊中的烏魚,司機打開卡車閘門,嘩啦傾瀉而下,大量地烏魚傾瀉而出,畫面非常壯觀。激起的冰霧壟罩現場,讓從城市來的我們瞠目結舌。而村民們彷彿有默契般的一字排開坐下,有的負責忙取卵,有的取胗。手裡忙著,嘴裡也沒閒著,聊著哪戶人家賺大錢、說著誰家娶媳婦。鵝黃色的烏魚子,就是在這樣人情味濃厚的氣氛中,取得來的。

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06|待漁民們分配好工作就定位後,就展開今天的取烏魚動作。

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07|看過、吃過烏魚子,卻沒看過他的取用過程,我看著漁民們俐落的身手,才知道原來一顆顆烏魚子是這樣來的!

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08|一字排開的村民,充份的分工合作展開工作,宛如小型聚會一般,大家帶著笑容,有的人幫忙取卵,有的取胗,也閒話家常著村子的大小事。新鮮的烏魚剖開後,露出鵝黃的魚卵,正是我們所吃的珍品「烏魚子」。

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09|取完卵之後的空殼,也俗稱「烏魚殼」,則依大小裝籃分類後由商人收購而走。

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11|也由於烏魚殼較沒有價值,就會送到台灣各地的魚市場販售。而烏魚子就被送到沿海的烏魚子加工廠去加工處理,變成我們的烏魚子伴手禮盒。

隨著冬天的烏魚季節來臨,口湖鄉的金湖村不分男女老少,在冬天只要有空的人都會幫忙出來捕撈烏魚、摘烏魚子和取魚胗,居民因為烏魚盛產忙得不可開交,是他們久違的年終獎金。台灣各地很多景點是人為的、固定的,但文化的風景卻是需要運氣才看得到的,每年這時候,希望你也來我們雲林走走,感受沿海地帶限定、口湖海風的味道。

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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]