大蔥蕎麥麵 ねぎそば是福島縣境內特有的鄉土美食，這項美食尤其在大內宿更常見到，也是旅客到大內宿一日遊時必然要體驗及品嚐的一道福島美食體驗。大內宿是日本福島縣歷史悠久的驛站小鎮，最早發源自江戶時代，現今則是以茅草屋街道的美景享譽各地。而來到此有許多店家都賣著大蔥蕎麥麵，這次我們光顧了街上的そば処こめや（米屋），體驗了用大蔥吃蕎麥麵的獨特吃法！

福島美食、大內宿｜そば処こめや 大蔥蕎麥麵

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米屋 そば処こめや｜店家外觀

在大內宿街道中有許多專賣蕎麥麵及大蔥蕎麥麵的店家，這回開箱了「米屋 こめや」。之前光顧過其他間，這是我在大內宿開箱的第三間大蔥蕎麥麵店家。米屋 こめや餐廳使用與在地農民購買的新鮮食材製作店內的各項料理，其中手工製作的蕎麥麵和麻糬最為有名，另外大內宿必吃的「大蔥蕎麥麵 ねぎそば」也是店內人氣套餐組合。

米屋 そば処こめや｜店內環境

米屋 こめや店內空間充滿懷舊氣息，讓人可以在大內宿著名的茅草屋中品嚐最地道的福島鄉土料理。

大內宿是一個保存著江戶時代風貌的歷史村落，主要街道兩旁排列著茅草屋頂的傳統民家，每次來都會覺得彷彿穿越回了幾百年前的日本時代，而且在不同季節來光景又是不同。這次光顧的「そば処こめや」（米屋）就是一家在當地非常有名的蕎麥麵店。

菜單

在「こめや」，除了「ねぎそば」，還有其他各式各樣的蕎麥麵料理，如「野菜天ざるそば」（蔬菜天婦羅蕎麥麵）和「おろし揚げ餅そば」（蘿蔔泥炸餅蕎麥麵），每一道都使用當地生產的新鮮食材。此外，店內還提供「岩魚の塩焼き」（岩魚鹽烤）等其他美食，為蕎麥麵增添豐富的口感和營養。

大蔥蕎麥麵 ねぎそば

「こめや」以其獨特的「ねぎそば」（大蔥蕎麥麵）聞名，這道料理的特色在於使用一整根大蔥作為食用工具，代替傳統的筷子。這種吃法源自於一個有趣的歷史傳說：在江戶時期，會津地區的蕎麥麵是作為進貢品獻給德川將軍的，而「切」蔥被認為是不吉利的行為，因此人們選擇直接提供整根蔥。這不僅是一種獨特的飲食文化，也成為了大內宿的一大特色。

我點的是套餐，有岩魚鹽烤、麻糬、小菜和一碗主角大蔥蕎麥麵。我們選擇坐在屋簷下的座位區，沐浴著春日的福島暖陽，品嚐著這一碗充滿特色的大蔥蕎麥麵。

一口麵、一口大蔥真的是很過癮，蕎麥麵的柔軟與大蔥的勁脆嗆香真的是絕美的組合。但是用蔥當筷子來吃麵真的是不容易，所以店家也在座位上都擺放了筷子。

來到大內宿一日遊，這裡不僅有復古的街景與各式各樣的店家，還可以探索各種手工藝品和紀念品商店，但來一碗充滿故事與特色的大蔥蕎麥麵是必然的體驗，讓這段文化旅程不只是街道上的漫步，從味蕾和體驗上也深刻去體驗福島自由行的美好！

🍜 福島美食、大內宿｜そば処こめや 大蔥蕎麥麵
店家地址：福島県南会津郡下郷町大内山本１６−３
營業時間：09：00－16：00（每週 公休）
官方網站：✅ 點我

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