新竹、北埔|
民歌擂茶・原來客家人招待賓客的擂茶這麽擂

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走進濃厚客家風情的新竹北埔老街芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜混合的氣味撲鼻而來,濃郁的氣味讓人在記憶裡留了深刻的一筆。除了醃菜之外,老街上最多是茶坊,各式店家一字排開,讓選擇困難的我無所適從,最後看了網路評價,走進了這間外觀古色古香、內部裝潢充滿懷舊氣氛的「民歌擂茶」。

新竹北埔為客家聚落,走在北埔老街,兩旁都是充滿客家風味的小吃、紀念品及伴手禮,更多的是提供遊客品茗、體驗擂茶的茶坊。逛累了北埔老街,只想找個地方坐下來好好休息、喝杯茶!我們選擇了這間深受日本旅客喜愛的「民歌擂茶」來體驗擂茶。

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02|我在猜民歌擂茶在還沒有發生疫情之前或許是有上過報導,因為吸引了許多外國客人來訪、並留下許多評價,尤其是有許多都是日本人在體驗擂茶後所留下的可愛評價。

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03|民歌擂茶店內空間。

擂茶為客家人招待賓客的茶點之一,「擂」指的就是研磨的意思。主要材料有茶葉、黑芝麻、白芝麻、花生、葵瓜子、糖粉等等,也會依照店家的喜好而準備的有所不同,當然口味也會因此有些許差異。
民歌擂茶DIY擂茶體驗以人頭計算,一個人台幣150元。但如果已經體驗過擂茶、或是覺得擂茶很累,民歌擂茶提供老闆幫你擂好的版本,價格也會比較便宜一些。不過,擂茶有趣之處就是要自己做才好玩!

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04|民歌擂茶店內牆上滿滿的簽名塗鴉,由此可見生意真的還不錯!

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06|民歌擂茶套餐搭配了客家麻糬及許多古早味餅乾,有菜圃餅、地瓜餅可以搭配著擂茶品嚐。

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07|先將擂缽裡的茶葉擂成粉末,接著倒入花生、芝麻、南瓜子等配料。隨著擂的次數越多,缽裡面飄出了氣味就越來越香。擂捧通常是以芭樂或油茶樹幹製成,充滿自然的手感溫度。

這不是我第一次體驗製作擂茶,因為之前在苗栗三灣、新竹峨眉等地方都有體驗製作過,所以駕輕就熟。這次特別帶著年近八十的許嬤來體驗擂茶。這是她第一次體驗擂茶,一臉疑惑的看著桌上的大缽及材料,喊著說喝杯茶要搞這麼累嗎?我催促著她趕快動作研磨,沒想到她隨即進入狀況,也越玩越起勁。最後甚至不願意換手,一路開外掛將擂茶研磨完畢,真的是愛嫌又愛玩,讓人覺得想氣又好笑。

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08|首先將茶葉搗碎後,依序加入黑芝麻、白芝麻、花生、葵瓜子,將所有食材研磨到一致大小之後,倒入熱水並加入糖水將其攪拌均勻。

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09|擂茶不僅能充飢解渴,冬天適合熱飲,炎熱的夏天則適合加入冰塊打成冰沙。由於材料簡單,也被許多人當作保健飲料使用。

擂茶可分為正餐或點心而有不同搭配吃法。當點心的話通常會加入茶點米仔、米粿等等;若是當正餐則是添加米飯、蔬菜或是花生來增添飽足感。民歌擂茶提供的則是米仔和紅豆餡料。第一次吃到將綿密的紅豆放到擂茶的口味,紅豆的微甜滋味非常迷人。

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擂茶、喝茶之餘,與老闆娘聊聊天才發現民歌擂茶老闆娘是嘉義布袋人,與從雲林麥寮來的我們,意外的相談甚歡,甚至聊起了我們沿海小鎮的許多有趣事情。人與人之間的串聯,總因為話題的展開、地緣關係而有了連結。有機會沿著浪漫臺三線到新竹、苗栗等客家山城旅行,別錯過了這經典的擂茶體驗

🍂 民歌擂茶
店家地址:新竹縣北埔鄉北埔街41號
營業時間:12:30-19:30(如有異動請依店家公告為主)
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw