到民雄一日遊除了吃民雄肉包之外，如果沒有吃上一盤民雄鵝肉，就好像沒完成一項儀式一般，畢竟鵝肉料理已經成為民雄美食的經典代表。這間正宗民雄鵝肉亭緊鄰民雄車站，位在民雄鵝肉一條街上，因為許多報章雜誌報導後，整家店的規模越開越大，不僅設有停車場，兩層樓的用餐空間也變得開闊不少。有了知名度之後，不僅鵝肉品質沒打折扣，店員依然是相當親切有禮。
搭乘台鐵的旅客到民雄旅遊其實很方便，走出民雄車站前面除了有「鵝肉太郎老店」之外，往右邊繼續前進不用一分鐘即可看見正宗民雄鵝肉亭，大多知名的鵝肉店也都匯聚於此。這次我們朝聖這間上過許多報章雜誌介紹的正宗民雄鵝肉亭，它是民雄車站周邊較具知名度、也是規模較大的鵝肉店，不僅有兩層樓的店面、一旁還附有方便饕客停車用餐的小型停車場，無論平假日來，店內只要適逢用餐時段，都是滿滿的人潮。
嘉義、民雄美食｜正宗民雄鵝肉亭
搭乘台鐵列車至民雄車站出站後，往車站右邊走約一分鐘即可看到民雄鵝肉亭的招牌，這裡也是民雄鵝肉一條街，眾多著名的鵝肉店家都匯集在這裡，100公尺內就開了三家以上鵝肉專賣店。
正宗民雄鵝肉亭 停車場
如果是開車的旅客，鵝肉店旁邊就附屬一座專用停車場，提供給用餐的旅客免費停放，但是停車空間有限，通常無論平假日、只要是用餐時間很快就會客滿，如果不想等太久，也可以停到民雄車站旁邊的收費停車場再步行過來。
正宗民雄鵝肉亭 店家外觀
黃色的招牌底色、搭配一隻「唐老鵝」，這是正宗民雄鵝肉亭最經典招牌樣式。
正宗民雄鵝肉亭 菜單
正宗民雄鵝肉亭菜單。
入店後先找店員報人數，接著等待店員分配座位，就會拿到菜單。正宗民雄鵝肉亭菜單上各式單品，鵝肉可以選擇整隻、半隻或是四分之一隻切盤，還有鵝周邊小菜，像是鵝心、鵝肝、鵝腸還有米血，湯品則是有蚵仔湯、蛤仔湯、鵝肉貢丸湯、下水湯、鵝腸湯、桂竹筍湯。點一盤鵝肉之外，也別忘記點主食，有麵、米粉、冬粉，乾湯版本都有，青菜則是豆芽菜、高麗菜和韭菜。仔細看菜單，除了鵝肉和蛤仔湯、蚵仔湯超過百元之外，其餘單品皆是35-70元不等，價格其實很親民、便宜。
點完餐之後，拿著單子到櫃檯結帳，就會聽到廚房師傅傳出「抖、抖、抖！」在沾板上切鵝肉的聲音了！傳統老店沒有刷卡服務，只提供現金交易。
現切的鵝肉端上桌，上頭灑滿了滿滿的生切薑絲，一片鵝肉搭片一點點薑絲，薑絲的辛辣風味激出鵝肉的鮮甜軟嫩，真的好好吃！
同行用餐人少的話可以點¼隻、人多則可以點半隻或整隻。另外我個人很喜歡的是「鵝肉貢丸湯」，湯頭非常鮮甜，貢丸也相當Ｑ彈好吃！如果你愛吃麵的話，這裡的乾麵非常的普通，建議可以直接略過。
老字號的正宗民雄鵝肉亭鵝肉的肉片明顯切得比較厚、肉質也比較肥一些，口感新鮮多汁、咬起來不柴很軟嫩，連戴假牙的老人家都可以安心吃上好幾片。而且建議先吃看看不沾醬的原味，感受一下鵝肉本身肉質的鮮甜，接著再沾看看店家特調的醬汁來品嚐，味道層次會略顯不同，個人是喜好不沾醬的原味，單純就很好吃！
🦢 嘉義、民雄美食｜正宗民雄鵝肉亭
營業時間：09：30－20：00
店家位置：嘉義縣民雄鄉和平路33號
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