來到馬祖東引旅遊，會發現東引美食的選擇不多，多是開業多年的東引老店。但近年來有不少返鄉青年回來創業，年輕人的注入讓東引有了新氣象，像大街上的「泰利食堂」，就是東引少數的無菜單料理專賣店。泰利食堂背後也有一段故事，是一位高雄女生為愛嫁到東引，並與愛釣魚、又拿手做料理的賽車手老公一起創業開的餐廳。餐點採無菜單預約制，用餐空間更打造出猶如「馬祖戰地坑道」般，讓人躲藏在碉堡空間中，品嚐馬祖風味料理。

來到馬祖東引鄉，東引美食的店家選擇其實不多，入夜後還有營業的店家更少。島上的店家大多匯集在中路老街附近，但才剛過七點，街上就像是深夜一般，冷冷清清，唯有幾家餐廳還亮著燈營業中。來到忠誠門附近的斜坡上，這裡是不少東引美食的匯集地，我總說這裡是東引忠孝東路，是島上入夜後還有點人氣的地方，魚多多海鮮餐廳、香記小吃店、國利豆花東引店及泰利食堂都同樣座落於此。

馬祖、東引美食｜泰利食堂

入夜後的東引非常安靜，街上人比貓還要少。

在東引的第二晚，晚餐選擇於2007年開業的「泰利食堂」享用。

泰利食堂是島上返鄉青年開的新興店家，我們下榻的「海角民宿」老闆娘蓓蓓姊也極力推薦我們來品嚐看看泰利食堂。

泰利食堂入口處的小看板上寫著：自己的豬，自己養；自己的魚，自己釣。

有趣的是，泰利食堂老闆娘「蔡欣如」同時也是海上看東引的導覽員，大家都叫她「菜心」。

我們也是因為下午在參加海上看東引時，聽到她說她老公很喜歡釣魚，閒聊之餘才發現她是泰利食堂的的老闆娘，現場馬上就跟她預約訂位當晚的用餐時間，並帶著滿心期待開箱泰利食堂。

泰利食堂外觀看起來像是民宅，實際上餐廳要往地下一樓前進，餐廳空間就像是地下坑道、也像是碉堡，入口處更有一顆巨大的花崗岩橫躺於櫃檯旁。

在老闆娘的介紹下才知道，原來這個空間是老闆的老家。當時他們剛返鄉打算創業時，就開始整理起老家空間，下挖出現在的餐廳空間，過程遇到最麻煩的就是有一顆超大的花崗岩躺在底下。當時技師說，得要透過爆破方式才能夠移除這顆巨石，但他們擔心爆破會影響到街上居民的安危，於是就把花崗岩保留下來，最後成為店裡的一大特色。

2017年開業的「泰利食堂」為東引無菜單料理專賣店，一個人費用是500元。份量與餐點會依照人數不同而有所調整，像我們兩位的話就是四菜一湯。切記一定要先預約才能來吃，沒預約則是要碰運氣，當天有多的食材才會接散客。

泰利食堂使用的食材都是自給自足而來，老闆每次釣的魚都不一樣，每次來都會有不同的餐點搭配。漁獲數量本就不多、也考慮到食材新鮮度的問題，泰利食堂都只準備預約的客人的份量。店家也開得很隨性，沒有客人預約就不營業。想吃，真的要記得先撥打電話過去。

每一道菜上菜時，老闆娘菜心都會悉心解說，但因為菜色會不定期更換，或許下次來吃的單品跟我照片裡的也會有所不同。

老闆娘說菜的時候，也會介紹自家空間與夫妻倆的小故事。店裡有一側牆面展示不少照片，還有一套賽車服。透過老闆娘講解，原來老闆本身是職業賽車手！因為興趣是釣魚和做料理，最後返鄉開了這間充滿個性的泰利食堂。喜愛釣魚的老闆，下午也都會外出磯釣，餐桌上的魚都是他花時間去釣來的魚獲。而有時候老闆得外出參加賽車比賽，參加比賽的時候，店家就會一段長時間公休。

湯品是自製的手打福州魚丸湯。

泰利食堂的白飯為無限供應，可以自由盛裝。另外搭配的飲品是馬祖特色「金銀花茶」，消暑又降火氣。

當天吃到莎莎醬淡菜、高麗菜、鮮蝦粉絲煲、馬祖黃魚、紅糟鰻魚和手工丸子湯。馬祖淡菜搭配莎莎醬，底層還鋪了一片餅乾，瞬間質感提升。每道菜都有故事，也高級餐廳的料理感，簡單卻讓人意猶未盡。

當晚老闆娘特別跟我們介紹他們有引進今年剛推出的「藍眼淚白葡萄酒」，這是馬祖龍福山莊與西班牙D.O.Almansa 精緻酒莊為馬祖打造的限量紀念酒「馬祖藍眼淚維岱荷藍葡萄酒」，據說只有1000支。而泰利食堂也買了幾隻來與客人分享，可以點單杯來喝喝看。

馬祖藍眼淚維岱荷藍葡萄酒視覺上像是大海一樣，透藍漂亮，這可不是用人工色素或是蝶豆花調製，而是透過技術，萃取出葡萄的花青素回充後的自然顏色。整體口感甜潤，帶有淡淡果香，限量的酒請務必試試看。

喝著藍眼淚白葡萄酒，聽著老闆娘說故事。

老闆娘說自己是高雄嫁過來的東引媳婦，自我調侃說，當初以為老公是澎湖馬公人，覺得馬公與高雄很近，回娘家很方便。結婚後才恍然大悟，原來是馬祖不是馬公啊！而且是馬祖的離離島東引，現在她要回高雄一趟真的需要舟車勞頓，但也更珍惜回到高雄的時間。

老闆娘得知我們隔日要去馬祖南竿，便給我們一張在地人推薦的馬祖店家清單。上頭寫有南萌咖啡廳、懿家小酒館，還有之前拜訪過的流津歲月、大眾飲食、超群繼光餅等等店家。

老闆閒暇時喜歡去海邊磯釣，老闆娘則是熱情健談，更致力於在網路上宣傳東引的美好。不僅創立粉絲團「東引媳婦的小島日常」分享日常，也開設了Youtube頻道東引媳婦的小島日常，透過影片更生動的介紹東引的大小故事。
這棟自家樓下挖出的地下室餐廳，是他們返鄉後的圓夢的天地，也是一家人在島上的日常，有機會到東引，想品嚐東引美食之餘，也聽聽他們的人生故事，不妨來泰利食堂坐坐，會讓人感受到這一對夫妻的熱情與活力。

🍽 馬祖、東引美食｜泰利食堂
店家地址：連江縣東引鄉135-1號
營業時間：12：00－14：00、17：30－21：00（預約制：0986803363）
官方網站：✅ 點我

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