「刁民」是台灣網路用語，形容行為近似「奧客」的人，來源據說是古裝劇中的台詞：大膽刁民。後來從刁民衍生出了更酸的「鯛民」之詞，「鯛民」就更酸了，甚至有以「台灣鯛民」為主的粉絲團，來諷刺做了一張圖片諷刺一些生活時事。在雲林，有一座「台灣鯛生態創意園區」，主要展示台灣鯛魚的生態及創意園區，每一位旅客到此參觀，都可以當一位可愛的鯛民。
藏身在口湖鄉魚塭間的台灣鯛生態創意園區，原是口湖漁類生產合作社、是台灣最大的台灣鯛加工廠。其實台灣鯛就是吳郭魚，而且是經過「優化改良」過後的吳郭魚品種。除了台灣人喜愛吃之外，也外銷到日本、美國、韓國等國家。為了讓更多人了解台灣鯛的故事、生態及背後價值，將原本的加工廠園區改造成觀光工廠，以台灣鯛生態創意園區為主軸，從文字、照片、互動裝置帶領遊客認識雲林沿海養謢台灣鯛的產業。
02｜開車進園區的時候，就可以看見各式堆高機組人員忙進忙出的處理物流，部分園區於2015年轉型開放成為觀光工廠，使遊客可以走進充滿現代化的工廠內認識台灣的國寶魚「台灣鯛（吳郭魚）」的加工過程。
台灣鯛生態創意園區為收費園區，最佳前往方式是開車沿著台61線西濱快速公路前往，園區也設有免費停車場。現在雲嘉南國家風景管理處也推出了「養家糊口幸福公車」，旅客可以搭乘台灣高鐵至高鐵嘉義站後，於嘉義高鐵站2號出口的1號月台候車等候公車，搭乘觀光巴士輕鬆暢遊雲嘉南沿海地區。
03｜台灣鯛生態創意園區為付費園區，入園門票全票100元、兒童50元，門票可全額抵消費。因為我是雲林縣在地居民，出示身分證件等相關證明自己是雲林人的話則是可以免費入場。
04｜原本以為外觀看起來有些陽春，沒想到館內別有洞天，整體規劃的相當精緻呢！
台灣鯛生態創意園區中有各式各樣關於台灣鯛的知識，分為：A 鮮魚百變舖、B 好滋味廚藝室、C 好滋味品嚐室、D 台灣鯛創意樂園、E 膠原蛋白美麗方程式、F 好鱻奇五大區域。展示周邊衍生的產品介紹，參觀尾聲還有DIY教室以及定時導覽活動，還附設一間餐廳和禮品店。
05｜平日來到台灣鯛生態創意園區，館內空蕩蕩的，全程只有我一個人，參觀起來很是舒服，而且館方的工作人員也很熱情，時不時就會噓寒問暖一下，還會跟我閒聊，意外得到不少有趣的小故事。
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還記得小時候住在雲林，吳郭魚因為肉質鮮美，一直是我們家餐桌上不可或缺的一道單品，也記得以前常常跟著爺爺奶奶開車去一些廢棄漁塭或是水溝捕撈吳郭魚回家加菜。隨著吳郭魚正名為「台灣鯛」，才發現原來吳郭魚除了用來吃之外，還可以衍生出膠原蛋白保養品及飲品，有許多隱藏的附加價值，因為充滿經濟價值，也被人譽為「國寶魚」。我比較無法想像的是，以前在水溝撈的魚，居然是這麼厲害！
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11｜原來吳郭魚是外來種。
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13｜吳郭魚魚鱗看似無用，卻可以用來提煉相關產品。
14｜館內也有3D彩繪牆，畫風與雲嘉南國家風景區中的好美里彩繪村及箔子寮彩繪村畫風很類似。
15｜餐廳則有團體和菜及台灣鯛特色料理，有砂鍋台灣鯛魚頭、鯛魚片、蒲燒鯛魚、魚下巴、魚鱗膠原蛋白、魚皮小菜等等，充分的將一隻台灣鯛吃到淋漓盡致！
雲林縣口湖漁類生產合作社除了台灣鯛之外，也和世界最大的挪威鮭魚養殖公司，為台灣國內鮭魚進口最大宗。之前台灣引發的「鮭魚之亂」帶動鮭魚市場及話題，雲林也推出了名叫「鮭魚」就送整尾鮭魚的活動，主辦單位就是台灣鯛生態創意園區。當時連網路討論度高的「張鮭魚之夢」也洄游來此領了一條大鮭魚回家，那新聞讓我印象非常深刻。
16｜預約制的廚藝教室。
17｜投影互動魚池，這一區應該很受小朋友歡迎。
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19｜台灣鯛生態創意園區有相當好吃的膠原蛋白霜淇淋，一杯五十元，但我實在吃不出來膠原蛋的的味道。
第一次參觀台灣鯛生態創意園區，建議可以先請館方人員簡單導覽介紹，接著再自行逛逛，停留時間約一小時，這樣會更幫助自己認識台灣鯛與當地的民俗風情，最後再買一杯冰淇淋來品嚐，從知識到味蕾，都可以滿滿的滿足。
🐟 雲林、口湖景點｜台灣鯛生態創意園區 開放時間：09：00－17：00（每週二公休） 景點位置：雲林縣口湖鄉民生路1-88號 官方網站：✅ 點我
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