到雲林西螺一日遊，大多美食都匯集在西螺老街、西螺轉運站這一側，而這間沒有特別的名字，沒有華麗裝潢，只簡單用車棚搭建的用餐空間，又距離西螺鬧區有一點距離、藏在西螺菜市場附近的西螺脆皮臭豆腐，卻是當地人隱藏版的西螺美食，每天只要開門營業就有不少在地老饕騎車來這裡買臭豆腐，心心念念著脆口的滋味。

每當下午開店營業之時，來到西螺脆皮臭豆腐店門外早已是大排長龍的西螺人，每個人都點個三份五份的，只為了這一份美味的臭豆腐。西螺脆皮臭豆腐如其名，不只皮脆好吃，臭豆腐除了放上店裡特製的泡菜外，還放了滿滿的蔥末和九層塔，罕見地將三樣配料與臭豆腐組合再一起，讓人三種願望一次滿足！

雲林、西螺美食｜西螺脆皮臭豆腐

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西螺脆皮臭豆腐：藏好藏滿的路邊攤

西螺脆皮臭豆腐沒有店面，就是一般路邊雨棚搭建的路邊攤，在西螺市場這裡開業多年，是不少在地人午後都會跑來買的美食。

雖然西螺脆皮臭豆腐是路邊攤小店，但店家環境維持的相當乾淨，而老闆娘也待人相當親切、熱情。

現點現做的西螺脆皮臭豆腐，金黃色的臭豆腐剛起鍋，還在滋滋作響，趁著臭豆腐還散發熱氣的時候馬上在中間挖了一個洞，將特製的醬汁全部注入其中，讓這一份臭豆腐馬上充滿靈魂。接著再放上了泡菜點綴，最特別的是還放了蔥末及九層塔，這是非常罕見的組合，一口吃下不僅可以吃到臭豆腐的酥脆香氣，蔥末與九層塔的香氣也隨之在口中擴散開來！

外皮炸得酥脆的臭豆腐具有相當厚度，品嚐前淋上了特製的醬汁，如敢吃辣，最後再沾點上辣醬提味更是好吃！

吃過台灣許多家臭豆腐店，通常炸臭豆腐只會用泡菜點綴，有的創意吃法會加白蘿蔔絲、或者是韭菜末等等，這倒是我第一次吃到九層塔、蔥末和泡菜的三重組合。

到西螺脆皮臭豆腐吃臭豆腐之餘，也別忘了點一碗店家招牌的「綜合湯」，豬血與豬腸雙組合實在大滿足，料好實在讓人不少饕客一吃就是好幾年。有機會到西螺小旅行，不妨多走幾步路來西螺脆皮臭豆腐品嚐看看，不用花大錢，只要用幾個銅板就讓人吃得飽足又滿意的一餐！

🏷 雲林、西螺美食｜西螺脆皮臭豆腐
營業時間：15：00－22：30（每週二公休）
店家位置：雲林縣西螺鎮光復西路200號64851
官方網站：✅ 點我

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