台南、鹽水一日遊|
我的月津港私房景點漫遊・16個鹽水景點、交通、美食、住宿

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北台南的鹽水區以世界聞名的「鹽水蜂炮」及近年竄紅的最美燈會「月津港燈節」聞名全台,每年過年期間都吸引了上百萬的遊客慕名前往,但是元宵節之外的鹽水又回歸到了小鎮質樸的風貌。本篇介紹鹽水一日遊 鹽水景點鹽水交通鹽水美食台南住宿。跟著我的腳步,穿梭在鹽水鎮上的巷弄之中,從月津港橋南老街,在巷弄中找尋鹽水過往的曾經。

旅行鹽水 Yanshuei 前言

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鹽水對於生活在台灣的我們肯定不陌生。每年過年期間至元宵前後,台灣從南到北舉辦各式熱鬧的元宵慶典,各縣市除了每年輪流舉辦「台灣燈會」之外,也會舉辦當地的燈節活動。以前我對於鹽水的元宵活動,印象就是停在「鹽水蜂炮」這個刺激、但是不適合闔家參與的元宵盛事,鹽水蜂炮更與平溪天燈齊名,有「北天燈、南蜂炮」之稱,分別代表著台灣元宵最經典的兩座城市文化。
鹽水因港內因有鹹水而得名,是台灣最為古老的鄉鎮之一。早期原居住的西拉雅族,後來漢人移民進入,當地多以船隻航行於八掌溪之上來到鹽水,港邊逐漸形成貨物交易的市集,錢潮辦隨著航運而來,成就橋南老街商貿的榮景,更是鹽水最早的街道;更有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺來形容鹽水之過往繁華的景象。在2018年時,鹽水更以濃厚歷史人文背景、蜂炮慶典榮獲台灣交通部觀光局票選為「臺灣三十經典小鎮」之一,是北台南地區最有名的觀光小鎮。

如何前往鹽水?鹽水交通方式

雖然鹽水小鎮不大,景點也較集中,要前往搭乘公車其實很方便,但如果要順遊周邊鄉鎮,建議可以自駕或租機車前往機動性最高、最為彈性。可於高鐵嘉義站或台鐵新營站租貸機車或汽車前往,移動會更為方便。

🚃 台鐵新營站於新營車站前搭乘「新營客運:棕幹線(新營-鹽水、新營-大埔路口、新營-學甲區公所」前往,或於車站附近租機車移動前往。
🚄 高鐵嘉義站於嘉義高鐵站前搭乘「阿里山客運:166 高鐵嘉義站-鹽水」前往於高鐵站週邊租汽車自駕前往。

鹽水地圖

鹽水一日遊推薦(鹽水景點)

月津港與橋南老街:帶著遺失的美好緩步前進

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因港內的地形略微彎曲,型如新月型,故被稱為「月津」港,早期曾有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺。原居住的住民有西拉雅族,之後開始有漢人移民進入,多以船隻航行於八掌溪之上來到鹽水,港邊也成了貨物交易的市集,形成橋南老街最熱鬧的榮景。隨著時光變遷,橋南老街的風華塵封在記憶中,而這些見證過時代的老房,依然挺立在橋南老街,走入之中,生活痕跡已經取代了過往的商業脈絡,安靜的好像時光按下了靜止按鈕一般。

🏷 台南、鹽水景點|橋南老街
閱讀延伸:📖 橋南老街.月津港緩緩時光

永成戲院:碾米廠輾轉而成的老戲院

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1945年開張成立的永成戲院前身是「永成碾米廠」,在日治時期碾米廠因與日本政府長期合作,生意相當興隆,隨著二戰爆發碾米廠營運受到波及,後來才改建為現在所見的永成戲院。成為戲院後,除播放電影,有時也會請戲團來演出,是鹽水當地頗具規模的戲院。但好景不常,2000年時永成戲院歇業,荒廢一時。但隨著由市政府著手重新整修,將戲院重新整理打造,成為鹽水的文化場域。戲院中保留了拍電影相關器具、影星簽名及古老影片膠帶。幾台懷舊的放映機放置於此,在某些時候也會播映老片給旅客觀看。檜木長座及過去播放的布簾則成為旅客拍照打卡的最愛。

🏷 台南、鹽水景點|永成戲院(永成碾米廠)
戲院位置:台南市鹽水區過港路21號

王爺廟巷:巷弄裡藏著過往的城市風華

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走進鹽水的巷弄中,處處都是風景。這條狹窄的王爺廟巷,弄鬧中取靜的環境中保留著鹽水戶人家的建築脈絡,可見紅磚山牆、鐵剪刀、竹節窗、土埆牆、水井、防空洞,還有清朝時期舊聚落建築形式,穿梭其中,現代建築參雜,更可見過往鹽水之繁華。居民也非常熱情,不妨大膽與居民聊聊天,會比隨性逛逛更有所收穫!

🏷 台南、鹽水景點|王爺廟巷
巷弄位置:台南市鹽水區中山路3巷26號

連成巷:巷弄迷蹤遇見可愛的小兔兔(月津故事館)

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2019年台南以「月光之城」為策展主題推出「月之美術館」計畫,因鹽水舊名為月津,搭配古月津八景之一的「赤兔望月」意象,在鹽水的連成巷內擺放了很多兔子的裝置藝術作品,讓原本小小的古巷都充滿著驚喜,每一隻兔子都是藝術家獨一無二的創作作品,許多年輕人在巷子中慢慢尋訪可愛的兔子拍照打卡,讓巷子變得好好玩。

🏷 台南、鹽水景點|月津故事館
景點位置:台南市鹽水區中山路23號

鹽水八角樓:鹽水市中心的經典地標

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八角樓是鹽水的地標,為鹽水的「葉家大宅」,在日治時期便已依「史蹟名勝天然紀念物保存法」以「伏見宮貞愛親王御遺跡」的名義指定為史蹟,也入選為「臺南歷史建築十景」與「臺灣歷史建築百景的第7名」,葉家大宅坐西朝東,進入為俗稱「樓半」的店面建築,意思是樓高兩層,但第二層高度並不高的建築形式。八角樓園區走馬看花約十分鐘可以看完,但仔細看的話會發現整體建築相當精典雅致,一樓為祭祀祖先的花廳,由12支大福杉支撐的木造樑柱充滿古色古香,當午後光線從美麗窗花投射進來非常漂亮。

🏷 台南、鹽水景點|鹽水八角樓
景點位置:台南市鹽水區中山路4巷1號
開放時間:08:00-17:00

鹽水牛墟:傳承百年的趕集文化(台灣三大牛墟)

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有著悠久歷史的「鹽水牛墟市集」每逢日期尾數1、4、7日凌晨開市,與北港牛墟、善化牛墟並稱為台灣三大牛墟,大約接近中午就會開始收攤,是鹽水在地味十足的市集。由於牛墟市集就位在鹽水市區的朝琴路及土庫路上,只要市集擺設的期間,交通就會大打結,現場人潮滿滿滿,非常熱鬧。牛墟市集是古代農業社會的商業形態傳承至今,賣的東西無奇不有、包羅萬象,我每次都說牛墟很像是把家樂福、全聯、寵物店、小北百貨通通給攤平展開來,不僅有跳蚤拍賣市集,也有美食攤位,不僅好逛、也很好買,鹽水牛墟市集更讓我們體驗到了新時代洪流中快消失的日常風景。

🐂 台南、鹽水景點|鹽水牛墟
擺攤時間:每月1、4、7、11、14、17、21、24、27日開市,如當月有31日則無市集
牛墟地點:台南市鹽水街土庫路沿線
閱讀延伸:📖 鹽水牛墟・傳承百年的趕集文化(台灣三大牛墟)

鹽水車站:大樹盤繞的樹屋,百年車站整修後再出發

日治時期日本人為了方便運送物資,在台灣各地闢建了多條軌道建設,有糖鐵、鹽鐵甚至是礦鐵等等,鐵路不僅運送物資,部分路線也用來兼辦客運。鹽水市區過去也曾有一座於1909年開辦的「鹽水車站」,過去是糖鐵「布袋線」的車站之一,連結了鹽水及新營車站,是台灣糖業鐵道歷史上第一條營業線。不過隨著糖業鐵道廢除,過去的火車站曾經廢棄於此多年,4座台糖倉庫閒置多年已經爬滿了大樹,成為一棟棟樹屋。隨著鹽水車站在重新整修後恢復了車站原有的風貌,而這幾棟倉庫也將分別打造蜂炮體驗館和鴿笭文教館,結合「岸內糖廠影視園區」與月津港、八角樓、永成戲院、橋南老街、鹽水四巷等文化景點,讓旅客來到鹽水,雖然已無法看見糖鐵列車的蹤影,卻能在這遺留的歷史痕跡中找尋過往的脈絡。

🏷 台南、鹽水景點|鹽水車站
車站位置:台南市鹽水區治水路與文武街交叉口
閱讀延伸:📖 鹽水車站・大樹盤繞的樹屋,百年車站整修後再出發

鹽水武廟3D壁畫:知名3D大師彩繪的全新作品

2021年武廟邀請來了知名3D畫作大師「曾進成」老師來設計打造鹽水武廟3D壁畫,以「桃園三結義」故事為主題,於鹽水武廟旁的壁面上完成了數幅作品,有劉備、關羽、張飛等3D彩繪畫、還有昔日月津八景之一的「里仁松濤」及3.5公尺高的關公立體凹雕作品,東側圍牆變成旅客到鹽水一日遊的打卡景點。其中最吸引人的莫過於3D關公雙面畫,左看是文關公、右看是武關公,利用視角差異來創作相當引人矚目。

🏷 台南、鹽水景點|鹽水武廟3D壁畫
景點地址:台南市鹽水區武廟路87號

鹽水武廟:鹽水蜂炮的發源地

創建於西元1668年的「鹽水武廟」是鹽水蜂炮起源地,也是每年鹽水蜂炮舉辦的主辦廟方。主祀是台灣民間信仰最為廣泛的神明:關聖帝君,從廟前巨大的30尺關聖帝君像及關刀香爐就能感受到廟宇的莊嚴感。據傳過去因瘟疫蔓延的關係導致鹽水沒落,後來關聖帝君於正月十三開始繞境至元宵節,當神轎經過之處居民都以燃放炮竹做恭迎,經過三天的遶境滿城盡是煙硝硫磺味,據傳疫情也因此減緩,進而演變成相當知名的台灣慶典「鹽水蜂炮」。在炮竹聲過後,武廟又回歸了原本的寧靜,日常是鹽水人寄託信仰的中心,也是歷史悠久的百年名剎。

🏷 台南、鹽水景點|鹽水武廟
官方網站:✅ 點我
景點地址:台南市鹽水區武廟路87號
開放時間:05:00-21:00

鹽水天主堂:小鎮裡中西合璧的可愛天主堂

來到充滿台灣味的鹽水小鎮漫遊,小鎮裡也有一座中西合璧的「鹽水天主聖神堂」。鹽水天主堂創立於西元1955年,中國宮殿式的建築結合西方教堂的元素,長方形建築稱之為「祭天殿」,拱頂上以天主教的「天主十誡」、「信望愛德」等主題作畫。不僅建築樣式相當有特色,天主堂中的壁畫也是以中國畫技法來描繪聖經故事,圓拱壁龕則是運用中國人物、餐具來詮釋「最後的晚餐」。天主堂中隱藏了不少細節,吸引不少旅客特別前來細細品味逗留。

🏷 台南、鹽水景點|鹽水天主聖神堂
教堂位置:台南市鹽水區西門路19號

期間限定-月津港燈節:台灣最有藝術氣息的燈節

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台南舉辦「月津港燈節」後,也成為我最喜歡的元宵節燈會。2010年第一次舉辦後,月津港燈節的美名如漣漪般擴散,凡事去過的朋友都是一致好評,紛紛掛保證不會失望。因為月津港燈節和台灣各地的燈會表現方式截然不同,廣邀藝術家參與,依據鹽水的歷史、文化及地景打造專屬的裝置藝術型花燈,每件作品都充滿寓意與典故,走完一圈燈節,彷彿看了一場當代藝術展,讓人從那些抽象的作品中思考背後的文化與故事,儼然成為南臺灣不可或缺的大型燈會。

🏷 台南、鹽水景點|月津港燈節
閱讀延伸:📖 月津港燈節.藝術點亮的鹽水風華

鹽水美食清單

銀鋒冰果室:促成姻緣連線的60年老冰果室

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鹽水人過去約會相親都會選在鎮上的「銀鋒冰果室」,據說在冰果室相親時端出招牌的「紅豆牛奶月見冰」,就能促成婚事,至今當地的老人家仍相當懷念因紅豆牛奶月見冰所促成的姻緣連線的滋味。銀鋒冰果室開業已經超過半個世紀,最早從1支2毛錢的清冰冰棒開始賣,現在已經傳承至第三代,更推出多種口味,除了有紅豆牛奶香蕉冰、木瓜牛奶之外,還有隱藏版的西瓜檸檬汁,是當地人夏季期間吃冰喝涼都會來的冰店。

🏷 台南、鹽水美食|銀鋒冰果室
營業時間:09:00-23:00
店家位置:台南市鹽水區中山路1號
官方網站:✅ 點我
閱讀延伸:📖 銀鋒冰果室・促成無數姻緣連線的60年老冰果室

阿妙意麵:鹽水點心城旁的超人氣意麵專門店

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到台南鹽水,必吃的鹽水美食就是「鹽水意麵」。鹽水當地賣意麵的店家其實很多,口味也都略有不同,各自有各自的擁護者。但如果想要一次品嚐多家鹽水意麵做個比較,大多店家也都集中在市區與鹽水點心城中。而鹽水點心城對面則有一間「阿妙意麵」,目前由阿妙掌廚、小女兒接棒控管店面,不僅環境舒適,口味也不錯,在用餐時間經常可以看到許多饕客慕名而來吃上一碗鹽水意麵才離開。
除了吃意麵要搭配滷味外,阿妙意麵的肉燕酥也是店內的招牌菜色。第一次吃到肉燕酥,感覺很新鮮。肉燕酥採用的是新鮮魚漿與豬肉攪拌而成的餡料再包起來,像是大顆的餛飩般,最後炸過即可上桌,非常好吃。

🏷 台南、鹽水美食|阿妙意麵
店家地址:台南市鹽水區康樂路67號
營業時間:09:30-18:30、09:00-14:00(週三提早打烊)
官方臉書:✅ 點我
閱讀延伸:📖 阿妙意麵・鹽水點心城旁的超人氣意麵專門店

糖伯伯糖葫蘆:職業軍人在老屋子中熬煮出的蜜糖滋味

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糖葫蘆、麥芽糖與糖蔥是許多老一輩台灣人兒時最甜美的回憶。隨著年代的推進,許多懷舊的味道也逐漸塵封在記憶中。走進午後的鹽水橋南老街中,靜謐的街道忽然傳來摳摟摳摟的聲響,聲音方向望去,原來這是一間名為「糖伯伯」的糖葫蘆專賣店。走得越近,那濃郁的糖漿氣味越是清晰。從這棟老屋子裡飄出的氣味,不僅喚醒了我兒時的記憶、也讓我在橋南老街遇見一段美好的故事。

🏷 台南、鹽水美食|糖伯伯糖葫蘆
營業時間:10:00-18:00 
店家位置:台南市鹽水區橋南街16號
官方網站:✅ 點我
閱讀延伸:📖 糖伯伯糖葫蘆・職業軍人在老屋子中熬煮出的蜜糖滋味

霜珈琲:鹽水小鎮第一家自家鮮烘咖啡廳

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到台南鹽水小鎮旅遊,你會發現鹽水居然沒有一家咖啡廳。也因為這樣,熱愛咖啡的老闆娘便帶著理念與理想,在最熱鬧的鹽水中山路上,開了第一間賣自烘咖啡豆、單品咖啡的咖啡廳:霜咖啡。於2020年開業的霜珈琲「霜」取自於老闆娘的名字。走進店裡,店內螢幕上播放著管弦樂團拉著小提琴的旋律,溫潤的木質紋理包圍起空間的視覺,天花板上掛滿了乾燥花,簡單舒適的空間,瀰漫著咖啡的香氣。要不是有一面外的觀景窗座位框住了是台灣特有的街景,不然還真讓第一次到店的我有一種到了日本的某個咖啡廳即視感。

🏷 台南、鹽水美食|霜珈琲
營業時間:08:30-18:00(週二、三公休)
店家位置:台南市鹽水區中山路1號
官方網站:✅ 點我
閱讀延伸:📖 霜珈琲・鹽水小鎮裡的自家鮮烘咖啡

馥馨簡餐店:隱藏於工業區中的養身黑蒜料理專賣小舖

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近年來台灣追求養身的人越來越多。不僅要簡單、也追求要吃得健康。前些年我們家也開始出現我以前從沒聽過的單品「黑蒜頭」,並把黑蒜頭入菜。由於黑蒜頭製作過程非常繁複,加上近年蒜頭價格偏貴,後來黑蒜頭的味道也封存在記憶中。這間藏在新營工業區的黑蒜料理專賣店「馥馨簡餐店」,推出的黑蒜系列料理,主要有套餐、鍋物、也可單點菜色,還有很特別的黑蒜水餃,多人也可以用單點的方式點餐,可以吃到最多樣式的單品。

🏷 台南、鹽水美食|馥馨簡餐店
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:30|週末:11:00-21:00
店家位置:台南市鹽水區四維路110號
官方網站:✅ 點我
閱讀延伸:📖 馥馨簡餐店・隱藏於工業區中的養身黑蒜料理專賣小舖

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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]