搭著火車來到員林車站，展開一段員林美食小吃巡禮，往蕃薯市所在的光明街這裡走，會發現這裡匯聚了不少員林名店，像是雞腳凍、蜜地瓜等等，其中這間「番薯市八寶圓仔冰」已經開業60年，無論春夏秋冬，都有不少來吃麻糬及圓仔冰的人潮，番薯市八寶圓仔冰不僅是員林美食的經典代表，更是員林人在地日常都會光顧的老冰店。
搭乘台鐵列車到員林車站，走出員林車站肯定會被站前熱鬧的景象所吸引，員林是中台灣發展甚早的區域，近年因為人潮聚集，順利升格為員林市，已經是發展得非常成熟的城市。隨著這座城市逐漸擴張與發展，老城區中的巷弄中依然留下了不少相當傳統、懷舊的員林美食，如果想品嚐到地道的口味，往光明街的「蕃薯市」走一回準沒錯！
彰化、員林美食｜番薯市八寶圓仔冰
蕃薯市位於民生路到南昌路之間的光明路，早期蕃薯葉為當時豬的飼料，這裡有不少商家賣著蕃薯葉及地瓜周邊，進而匯集成市集，逐漸發展成小型商圈，而現在街內的不少店家都是當時所開業，一直營業至今，都是員林相當經典的老店，其中這間「番薯市八寶圓仔冰」用一顆顆熱騰騰的麻糬、圓滾滾又甜滋滋的圓仔冰伴隨著不少員林人長大，是員林在地人認證的老店。
番薯市八寶圓仔冰採開放式的吧台，各式各樣的配料井然有序的排開，有紅豆、綠豆、花豆、芋頭、花生、地瓜、蜜鳳梨等等，想得到的配料應有盡有，看著老闆娘忙碌而熟練的製作每一份圓仔冰，而一顆顆麻糬悠閒的堆疊在鍋中，遠遠看就像是一顆顆圓滾滾的可愛肉圓，慵懶的樣子彷彿在等著客人來點台品嚐。
習慣拍照前都會徵詢店家同意，特別詢問老闆娘獲得同意後，老闆娘又說：「你等等，我先把吧台整理一下，有一些配料已經用完了我馬上補，補完再拍會更好看啦」。可愛的老闆娘很注重店家形象，卻也讓我留下了深刻的印象。
番薯市八寶圓仔冰招牌的八寶圓仔冰和燒麻糬是必點的兩樣單品，冷熱口感交替是相當經典的台式風味。另外也有各式清涼冰品、果汁及水果切盤，無論平假日都座無虛席，假日更是生意興隆，有時候還需要特別等候一下才有位置可以坐，是員林相當老字號的名店。
來一碗八寶圓仔冰，雪白的冰覆蓋了裡頭的配料，讓人迫不及待的用湯匙一層一層的往內部挖，每挖開一湯匙，就能發現一種驚喜，內容豐富的配料有綠豆、紅豆、大豆、花生、地瓜、鳳梨、小湯圓、脆圓等等，如其名將八種配料匯聚一起，讓人一次吃到多種願望。另外我又點了一杯檸檬汁，只能說檸檬汁真的很不行（笑）
剛出爐的燒麻糬還冒著熱煙，分別在黑芝麻與花生粉上滾了數圈，隨即沾滿粉末，這是數十年來不變的製法。而麻糬此刻就好像是在沙灘上玩沙的小朋友，嫩嫩軟軟的相當可愛。一口吃下，純糯米製成的雪白麻糬口感不黏牙，咀嚼之中還伴隨著花生粉的顆粒感，熱呼呼的越吃越涮嘴。接著再吃一口黑芝麻口味，黑芝麻的味道則是味道濃郁，兩個一組的麻糬才銅板價35元，讓同行的家人讚不絕口。
番薯市八寶圓仔冰小小的街邊店位在光明路上，說不上是華麗、卻有著一種台式路邊攤的懷舊感，不少人來朝聖這經典必吃招牌八寶圓仔湯、燒麻糬，還有隨著四季更迭而推出的冷熱甜湯，真的是吃過一次後會被擄獲味蕾，而麻糬與圓仔湯也成為我對於員林美食的甜甜印象了。
🍧 彰化、員林美食｜番薯市八寶圓仔冰
官方網站：✅ 點我
店家地址：彰化縣員林市光明街216號
營業時間：12：00－23：00🇹🇼 彰化之旅｜閱讀延伸
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