過去吃豆花的記憶就是簡單的糖水搭配綿密的豆花本體，有的可能加上粉圓或是珍珠來提升口感，但這間位在埔里鎮上的「逗花豆花」顛覆了豆花給我的印象，將豆花結合了各式時令水果，激盪出了新口味。
豆花是台灣人最受歡迎且經典的甜點，後來市面上有布丁豆花、巧克力豆花等等，不用加配料就會有風味的創意豆花，無論是夏天或是冬天來碗豆花總是可以獲得短暫的小確幸。南投埔里鎮上這間看似不起眼的小店「逗花豆花」販售老闆自創的水果豆花。
逗花豆花 地址
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吃豆花是許多人的回憶，小時候和奶奶去逛夜市也都會帶一碗豆花回家吃，逗花豆花也是如此。因為小時候老闆的爸爸常常帶著他去傳統市場裡的小攤位吃豆花。鐵湯匙、塑膠碗，一碗滑溜軟嫩的豆花撒上幾顆花生，這是屬於老闆與老闆父親的快樂時光。後來老闆長大後離家到台北工作，難過挫折的時候就會去吃上一碗豆花，這碗豆花不僅療癒了他的心，也讓他更加思念家鄉。
直到有一天，意外發現有一間豆花店居然將水果加到豆花中，獨特的手法不再只是傳統的花生、綠豆、花豆、薏仁等豆類配料，原來加了新鮮水果可以這麼好吃，於是老闆便返鄉回埔里，開了這間逗花豆花，也是埔里唯一一間賣水果豆花的特色店家。
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07｜打開逗花豆花菜單，有香蕉紅豆豆花、芒果豆花、西瓜豆花、百香果棉花糖豆花、火龍果及綜合豆花，飲品則有芒果冰沙、西瓜冰沙、火龍果冰沙、香蕉紅豆冰、百香果棉花糖冰沙。
看得出老闆對於菜單非常講究，設計排版非常用心，連網站也設計得相當漂亮！不僅每一項單品都附上圖片，還掛上了單品的英文說明，讓外國人來吃台灣傳統小吃豆花也能一目瞭然，清晰了解。
08｜我們點了花蓮西瓜豆花、還有季節限定的枋山芒果豆花，因為朋友意猶未盡，後來又加點了一碗使用埔里當地產的火龍果混合寶嘉果豆花。
09｜在雪白的豆花上蓋上了挫冰，再加入各式各樣的水果，端上桌時視覺為之驚豔！
因為喜歡吃豆花，最後把豆花改造，並且做到最好。逗花豆花的新式豆花不僅好吃，也讓人吃得非常驚奇，是我們這趟埔里小旅行中，最令我們驚豔的埔里美食！
🍧 南投、埔里美食｜逗花豆花 營業時間：13：00－22：00 店家位置：南投縣埔里鎮仁愛路239號 官方網站：✅ 點我
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