新竹關西鎮是典型的客家小鎮，到關西旅行，除了走走充滿客家風采的老街，市區中這間「ㄤ咕麵」更是關西鎮上的超人氣店家，每到用餐時刻，店門外總是大排長龍，是相當著名的關西美食代表。
關西是一座充滿懷舊色彩的客家山城，說到客家美食，大概會先想到的就是「粄條」，街內除了粄條店外，也有不少賣關西仙草的店家，但這間「ㄤ咕麵」是當地人也力推的在地美食。第一次聽到「ㄤ咕麵」覺得這店名也太特別，原來這名字有一個可愛由來！據説是因為過去店面沒有招牌，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，當有小朋友來吃麵時，便會逗小朋友說：「口ㄤ口古、口ㄤ口古」，後來就成了店名。
新竹、關西美食｜ㄤ咕麵
02｜開業超過六十年的ㄤ咕麵，距離新竹客運關西轉運站走路只要十分鐘。
原本以為會是一間懷舊的小店，沒想到店面已經進化經營，從原本的路邊攤變成整潔明亮、又有寬敞用餐空間的店家。而如果是開車的朋友，店門口有少量的免費停車空間，如果尖峰時段來沒位置，一旁就是「第一停車場公園」，花點錢停在停車場裡面再走去吃麵，方便又安全！
03｜ㄤ咕麵看似新穎的店面，卻是已經開業超過60年老店。從原本小小的麵攤傳承到第三代，現在已經是兩層樓的大店面，是當地人從小吃到大的客家美味。
04｜尢咕麵點餐流程很現代化，先到櫃檯去菜單、找到位置後再畫單、寫上桌號後去櫃檯結帳，櫃檯阿姨手腳動作很快。
05｜ㄤ咕麵菜單，單品價格以關西地區的物價來說算中上，但每一份餐點的份量其實不小，建議點餐時多加斟酌食量。
06｜各式各樣小菜則是自己從吧台區自取再結帳。
07｜櫃檯內的小菜則是現點現切，環境乾淨、料理過程也相當透明，讓人感到安心。
08｜我們點了招牌ㄤ咕麵、客家乾粄條、芋角黑鑽湯、芋角餛飩湯、花生豆腐及小菜類的油雞與小黃瓜。
來到ㄤ咕麵必吃的招牌是古早味十足的「ㄤ咕麵」，ㄤ咕麵採用寬扁油麵條，加上有機豆芽菜、韭菜及淋上特製的葱油醬，鹹甜的口感在夏天吃起來也非常順口；另外還有用芋頭製作成的豬肉丸子「芋角湯」與紫色的「花生豆腐」也是相當受歡迎的單品。
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ㄤ咕麵是我個人非常喜歡的單品，特製的醬汁風味真的香噴噴，讓人一口接一口吃。因為我個人無法接受芋頭的味道，請同行的友人幫忙分享這幾道芋頭料理的口感，他說芋頭製作成的豬肉丸子「芋角湯」口感非常的紮實，而且每吃一口都是滿滿的芋頭香，愛吃芋頭的一定會很喜歡，有機會一定要來關西試試看！
🍜 新竹、關西美食｜ㄤ咕麵 營業時間：10：30－19：45（每週二公休） 店家位置：新竹縣關西鎮光復路35號 官方網站：✅ 點我
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