屏東、潮州|
正老牌潮州冷熱冰・潮州必吃的經典燒冷冰

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潮州圓環周邊有兩間冷熱冰,每到天氣炎熱之時,兩間總是大牌長龍,不論內用或外帶的用餐人數都非常多。這間正老牌潮州冷熱冰同樣在地開業多年,是許多人到潮州想吃燒冷冰的時候會優先的選擇,正老牌潮州冷熱冰也是我學生時期吃到的第一碗燒冷冰。

到溫暖的國境之南屏東旅行,這裡一年四季都非常適合吃冰,而到潮州必吃的美食就屬經典的代表「燒冷冰」。來到潮州市區,圓環旁有兩間燒冷冰專賣店,分別是阿倫燒冷冰正老牌潮州冷熱冰,讓許多第一次來潮州朝聖燒冷冰的旅客無所適從,不知道該從哪一間做吃起?
如果胃口夠大,建議兩間都吃吃看,才能做出一個比較值,而如果只能吃一間的話,我就推薦先吃看看遊客人潮最多的「正老牌潮州冷熱冰」,先跟著觀光客吃正老牌,再學在地人吃阿倫,一網打盡兩家潮州燒冷冰!

屏東、潮州美食|正老牌潮州冷熱冰

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02|正老牌潮州冷熱冰冰品的選擇相當多,有紅豆控最愛的紅豆牛奶冰、阿嬤最愛的花生牛奶冰及烏梅牛奶冰、懷舊味道十足的四果冰及小朋友喜愛的草莓牛奶冰、巧克力牛奶冰等等。

正老牌潮州冷熱冰提供內用及外帶服務,如需內用,得先找到位置後,再去櫃檯與阿姨點餐。大部分遊客都是選擇內用,只有在地人才會外帶。但別看現場人潮這麼多都放棄吃冰,因為很多都是吃完冰馬上就走,翻桌率很快,基本上等一下下很快就會有位置了。

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04|看店員熟練的將配料放置晚盤中後,再刨上一層厚厚的清冰,最後淋上各種品項的果醬。也由於內部的餡料是熱的,外層的冰是冷的,剛端上桌時一口吃下會有冷熱雙重口感,也就是燒冷冰(冷熱冰)的由來。

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05|吃燒冷冰千萬別攪拌,因為部分食材碰到冰會硬化,得一口一口慢慢品嚐那在舌尖上的溫度變化,而那淋上特製黑糖的冰,每口都甜而不膩,讓人很是消暑!

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06|熬煮到綿密的芋頭是許多人的最愛,但不愛吃芋頭的人如我就會馬上將之挑掉(笑)

不管什麼時候來到正老牌潮州冷熱冰,這裡總是門庭若市,就好像是屏東的太陽一般,非常熱烈踴躍,但這股踴躍似乎沒有對照到店員身上,幾次來吃都覺得阿姨們有些冷淡,或許是客人真的太多了而忘記了笑容吧?但這都沒關係,畢竟東西好吃最重要!

🍧 屏東、潮州美食|正老牌潮州冷熱冰
營業時間:09:30-22:30(每週三公休)
店家位置:屏東縣潮州鎮新生路120號
官方臉書:✅ 點我
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw