新竹、關西|
ㄤ咕麵・傳承一甲子的關西美食代表

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新竹關西鎮典型的客家小鎮,到關西旅行,除了走走充滿客家風采的老街,市區中這間「ㄤ咕麵」更是關西鎮上的超人氣店家,每到用餐時刻,店門外總是大排長龍,是相當著名的關西美食代表

關西是一座充滿懷舊色彩的客家山城,說到客家美食,大概會先想到的就是「粄條」,街內除了粄條店外,也有不少賣關西仙草的店家,但這間「ㄤ咕麵」是當地人也力推的在地美食。第一次聽到「ㄤ咕麵」覺得這店名也太特別,原來這名字有一個可愛由來!據説是因為過去店面沒有招牌,ㄤ咕阿公很喜歡小孩子,當有小朋友來吃麵時,便會逗小朋友說:「口ㄤ口古、口ㄤ口古」,後來就成了店名。

新竹、關西美食|ㄤ咕麵

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02|開業超過六十年的ㄤ咕麵,距離新竹客運關西轉運站走路只要十分鐘。

原本以為會是一間懷舊的小店,沒想到店面已經進化經營,從原本的路邊攤變成整潔明亮、又有寬敞用餐空間的店家。而如果是開車的朋友,店門口有少量的免費停車空間,如果尖峰時段來沒位置,一旁就是「第一停車場公園」,花點錢停在停車場裡面再走去吃麵,方便又安全!

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03|ㄤ咕麵看似新穎的店面,卻是已經開業超過60年老店。從原本小小的麵攤傳承到第三代,現在已經是兩層樓的大店面,是當地人從小吃到大的客家美味。

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04|尢咕麵點餐流程很現代化,先到櫃檯去菜單、找到位置後再畫單、寫上桌號後去櫃檯結帳,櫃檯阿姨手腳動作很快。

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05|ㄤ咕麵菜單,單品價格以關西地區的物價來說算中上,但每一份餐點的份量其實不小,建議點餐時多加斟酌食量。

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06|各式各樣小菜則是自己從吧台區自取再結帳。

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07|櫃檯內的小菜則是現點現切,環境乾淨、料理過程也相當透明,讓人感到安心。

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08|我們點了招牌ㄤ咕麵、客家乾粄條、芋角黑鑽湯、芋角餛飩湯、花生豆腐及小菜類的油雞與小黃瓜。

來到ㄤ咕麵必吃的招牌是古早味十足的「ㄤ咕麵」,ㄤ咕麵採用寬扁油麵條,加上有機豆芽菜、韭菜及淋上特製的葱油醬,鹹甜的口感在夏天吃起來也非常順口;另外還有用芋頭製作成的豬肉丸子「芋角湯」與紫色的「花生豆腐」也是相當受歡迎的單品。

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ㄤ咕麵是我個人非常喜歡的單品,特製的醬汁風味真的香噴噴,讓人一口接一口吃。因為我個人無法接受芋頭的味道,請同行的友人幫忙分享這幾道芋頭料理的口感,他說芋頭製作成的豬肉丸子「芋角湯」口感非常的紮實,而且每吃一口都是滿滿的芋頭香,愛吃芋頭的一定會很喜歡,有機會一定要來關西試試看!

🍜 新竹、關西美食|ㄤ咕麵
營業時間:10:30-19:45(每週二公休)
店家位置:新竹縣關西鎮光復路35號
官方網站:✅ 點我
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw