藍21咖啡輕食是外派到澎湖工作的朋友跟我特別推薦的一間店，她說藍21咖啡輕食的蛋餅真的很好吃，每週至少會報到一回，也推薦我們一定要去吃吃看的澎湖美食。
到澎湖旅遊，許多經典的澎湖美食名店都集中在馬公市區，尤其是中央老街那一區最多。但稍微外圍一點的美食店家卻是隱藏版的，只有澎湖人、或是當地長期待過的人才會知道，像是這次到澎湖朋友特別推薦了這間藍21咖啡輕食就是她的最愛。聽起來像是咖啡廳的名字，除了冰滴咖啡等單品外，更賣著澎湖燒、蛋餅等特別的料理，被當地人歸類在早午餐性質的一家店，不過我來的時候已經接近傍晚，打算把蛋餅當晚餐吃。
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02｜藍21咖啡輕食店門口外觀以藍色為基調，還利用了許多海上漂浮球物製作成裝飾品，非常醒目的一家店。
03｜藍21咖啡輕食就在菲菲檸檬路口對面，從市區騎車過來大約五分鐘，如果像我是用走路過來的話大概要十來分鐘。
04｜點餐窗口，看完想吃的東西後畫單，直接到櫃台找老闆娘結帳。
05｜如果你喜歡聊天，我建議做吧檯區，不僅可以看到在老闆製作料理的過程，老闆娘也是非常熱誠的會與客人聊天，東聊西聊可以有很多意外的收穫。
06｜藍21咖啡輕食店內空間小小的卻相當用心佈置。
07｜藍21咖啡輕食菜單，除了咖啡、水果茶、鬆餅之外，也有澎湖燒、麵疙瘩、蛋餅等等單品，中式料理與西式甜點咖啡合併的菜單真是耐人尋味。
看著菜單，可以選擇的手工蛋餅品項很多，第一次來吃總是會貪心的想要每一道都點，最後選擇困難之下求助於老闆娘，老闆娘直接推薦海味蛋餅及海陸起司蛋餅，海陸起司蛋餅包含飛魚卵、澎湖花枝丸及青菜。
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09｜蛋餅上桌後還冒著騰騰的熱煙，光看就覺得餅皮超酥脆，不過職業病來的我只顧著拍照，拍到老闆從櫃檯特地跑來跟我說：要趁熱吃，冷掉就不好吃了！我尷尬的放下相機，趕緊拿起刀叉品嚐。
店內還有一項「澎湖燒」很受歡迎。澎湖燒其實就是類似大阪燒的單品，特別的是用泡麵搭配許多內餡、蛋煎在鋪上滿滿的柴魚片出來的單品。要不是因為吃太飽了，否則還想再點上一份澎湖燒。
10｜手工桿的蛋餅皮不僅酥脆好吃，雙層起司蛋餅味道很濃郁，包著飛魚卵香腸的口味更是獨特，真的很好吃！價格非常便宜，而且份量都很大，也難怪會深受許多人喜歡。
當天因為藍21咖啡輕食只有我們一組客人，老闆與老闆娘彬哥與彬嫂很好客，開始與我們閒聊。沒想到他們原是住在台北，後來搬到澎湖開了這家店，還跟我們聊了他們在店裡觀察每日店外的街景日常，什麼時候會出現什麼居民，他們大多都知道附近澎湖人的作息，真的很可愛。
到澎湖旅遊，許多經典的澎湖美食名店都集中在馬公市區，如果有機會不妨走遠一點看看，離開觀光客的必吃名單，走進澎湖人的日常生活中，會有更多、更不一樣的旅行收穫！
📍 澎湖美食、馬公｜藍21咖啡輕食 店家地址：馬公市陽民路115號 營業時間：11:00–20:00 官方臉書：✅ 點我
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