滋賀、彥根|什錦麵亭總本家・滋賀風味的近江強棒麵超好吃(ちゃんぽん亭総本家彦根駅前店)

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
說到強棒麵,許多人或許先聯想到九州的長崎九州長崎的強棒麵非常有名,事實上日本各地都有因當地風土而產生的強棒麵,口味也會與長崎截然不同。這回來到位於關西地區的滋賀縣,這裡也有一間連鎖的強棒麵專賣店「ちゃんぽん亭総本家(什錦麵亭總本家)」,這回我們選擇了位於彥根車站前的ちゃんぽん亭総本家(彦根駅前店)用餐,朝聖近江口味的強棒麵!

1963年創業的什錦麵亭總本家的麵體是自家麵廠產的,加上運用柴魚、昆布熬煮的湯頭,特性是油脂少,近江口味的強棒麵吃起來非常清爽。加上店家強調健康,採用減鹽、低卡的製作方式,食材盡量使用原型食材、不使用加工品,光是當店的銷售量一個月平均就可賣出一萬碗強棒麵,在滋賀縣彥根地區也非常受歡迎,是不可錯過的滋賀美食

🎫 滋賀交通票券買這張最划算:
✅ JR Pass 關西廣域鐵路周遊券5日券
🏨 滋賀住宿這裡找便宜:
大津米原長濱彥根近江八幡京都

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
02|什錦麵亭總本家緊鄰彥根車站,走路出來只要兩分鐘。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
03|ちゃんぽん亭総本家緊鄰彥根車站,店家的中文官方譯名為:什錦麵亭總本家。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
04|店門口放置什錦麵亭總本家的各式菜單,份量分為小、中、大三種份量,除了各式風味的強棒麵之外也有丼飯及炒飯等其他單品,可以選擇套餐、也可以單點。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
05|什錦麵亭總本家點餐方式如同許多拉麵店及連鎖餐飲店,都是在入口採用自助點餐機,點完餐後入座,店員就會來收取餐券。除了現金付款之外,也可以使用信用卡及日本的交通卡付款。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
06|什錦麵亭總本家店內用餐空間,建議不要選靠近餐台區域的座位,因為煮麵的空間採開放式,師傅在煮麵時熱氣會溢出來,太靠近會很熱。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
07

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
08

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
09|什錦麵亭總本家也有設置長條形用餐區,這裡就很適合單人用餐來坐。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
10

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
11

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
12|什錦麵亭總本家採用開放式空間,師傅在煮麵的過程相當透明。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
13|什錦麵亭總本家店內掛著各式各樣的食材產地,大多都是採用當地及鄰近縣市產的食材。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
14|桌面上除了醋之外,也有各式調味料,如胡椒、辣醬等等,個人很喜歡什錦麵亭總本家的辣椒架,特製的口味在炎炎夏日很開胃,加點辣很好吃!

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
15|什錦麵亭總本家整碗麵從肉品到蔬菜都是採用當地產的食材,與在地風土緊密的結合,蔬菜的份量給得非常多。

ちゃんぽん亭総本家近江強棒麵長崎強棒麵最大的不同是什錦麵亭總本家使用的是中華拉麵口感的麵條,而且使用了鰹魚及昆布去熬煮的湯頭,上桌前簡單搭配肉與蔬菜,就是簡單美味的強棒麵。品嚐前店員還特別提醒我,加一點醋,風味會更棒。
第一次吃滋賀風味的近江強棒麵,清爽的湯頭搭配柔軟的麵條,我一吃就愛上了這裡的風味。尤其是加了點醋,味道真的跟原本的風味不同,清淡的湯頭在炎炎夏日非常好入口,拉麵吃起來也蠻像陽春麵口感,我特別喜歡這種麵條,後悔自己只點了小碗的份量來吃。

滋賀,彥根,什錦麵亭總本家,近江強棒麵,ちゃんぽん亭総本家,彦根駅,彦根美食
16|我去過長崎幾次,倒真沒吃過長崎的強棒麵,加上擔心自己口味吃不習慣(怕太鹹及太大碗),所以只點了小碗的來嚐嚐味道。

什錦麵亭總本家位於彥根車站前,走路約五分鐘,除了滋賀縣境內都有分店外、關西、大阪、神戶、岐阜、愛知、靜岡都有分店,甚至連關東地區的東京、千葉,北陸地區的富山縣、石川縣也都有,想吃到其實不難,但到原產的滋賀當地吃,心裡的感覺更有意義。

🍜滋賀、彥根|ちゃんぽん亭総本家(彦根駅前店)
官方網站:✅ 點我
營業時間:11:00-23:00(全年無休)
店家地址:滋賀県彦根市旭町9−6
🇯🇵 滋賀之旅|閱讀延伸
➡️ 滋賀、大津|琵琶湖密西根號・搭懷舊遊覽船環遊琵琶湖80分鐘
➡️ 滋賀、大津|石山寺・四季繽紛的花之寺(近江八景)
➡️ 滋賀、高島|白鬚神社.矗立在水中的夢幻鳥居
➡️ 滋賀、長浜|滋賀賞楓名所的夏季新綠與繡球花・雞足寺(旧飯福寺)
➡️ 滋賀、米原|吸湖山青岸寺・住持手沖咖啡的香氣與禪意交織(喫茶去 kissa-ko)
➡️ 滋賀、長浜|賤之岳纜車・在歷史的巔峰遠眺琵琶湖景

❗️❗️部落格文字、圖片版權所有,未經同意嚴禁轉載或翻印使用,違者依法蒐證提告❗️❗️


加入我的官方line帳號來跟我聊天吧! 加入好友

許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw