從2012年開始就每年會到澎湖旅行一趟，每年重返澎湖的時候就會發現澎湖又多了一些新店家、新景點，尤其是許多台灣本島的年輕人跑到澎湖後，把一些創意與理念都帶到了澎湖，讓澎湖的美食越來越多元與年輕。像是這間位在馬公市區、順承門旁的「騎士閒派」外觀雖然不起眼，也是我不小心經過時看到的一家小店，看了好幾天後終於找一天進去騎士閒派店裡吃看看鹹派，沒想到一鳴驚人，這麼棒的店就應該拿出來好好跟大家分享。
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02｜騎士閒派位在馬公市區的順承門旁，穿過拱門就是篤行十村、看澎湖花火節的觀音亭
03｜門口有一棵大樹非常好識別，除了一樓改造成騎士閒派的店面外，二樓同時也是一間民宿。
近年因為篤行十村的轉型，帶動了許多旅客會到順承門觀光，而這間騎士閒派就在城門的斜對面，雖然沒有清水模的建築看起來新穎，卻沒有明顯的招牌與外觀，很多旅客走過夠過了，只有真的有在關心週遭風景的人才會發現這家店的存在。
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06｜當天因為打算來吃鹹派，特別空腹才來，停好車的時候週遭真的安靜的不行，我躡手躡腳地像是賊一樣推開了店門探頭進去，原本以為沒有營業，但吧台區忽然冒出個人頭，我問道：有營業嗎？「有啊！有啊！當然有！」老闆急忙地回答。
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08｜騎士閒派店內空間其實不大，卻是小巧而精緻，空間充滿了鹹派的香氣，通常有鮪魚、咖哩、肉醬、培根及夏威夷等五種口味，另外還有一排剛出爐的泡芙正在一旁納涼。
我坐上了吧台，擦掉了額頭上的大汗，終於可以擺脫澎湖炎熱的艷陽。先問道老闆有沒有賣飲品，接著有沒有推薦的鹹派單品。
09｜我點了鮪魚鹹派及一杯冬瓜檸檬茶，坐在吧檯吃著鹹派，由於整間店只有我跟老闆兩人，就開始閒聊起來了。
老闆阿奇跟我介紹了幾道鹹派，例如有夏威夷、鮪魚等等口味，但也提到並不是每天都有這麼多口味的鹹派可以選，表示我來得正是時候、非常幸運，但因為騎士閒派是專賣派的店，飲料單品目前只有冬瓜檸檬，老闆也跟我非常不好意思的道歉。
因為之前我到澎湖時也沒看過騎士閒派這家店，老闆阿奇跟我介紹他們也才開兩年，整家店就他一個人負責經營。言談中感受得到騎士閒派的老闆是一位樂觀開朗的大男孩，原本以為他是澎湖在地人，沒想到是遠從高雄遷居澎湖發展的年輕人，他因為很喜歡澎湖，所以才跑來這裡開了騎士閒派，有時候會去參加澎湖市集擺攤賣派，平常就在店裡。
10｜吃完派後，其實很想吃點甜的，看著旁邊正在吹涼的泡芙，我就跟老闆點了一個。
一口吃下泡芙，酥脆的外皮內是飽滿的奶油，在口中的層次非常豐富，香氣也非常濃郁，我不禁看著老闆說：這個泡芙真的太好吃了！吃過世界各地的泡芙，這真的可以直接躍升我心中前三名，泡芙知名度都快勝過鹹派了，真不愧是被網友評論「被泡芙的耽誤的鹹派專賣店」！
11｜老闆拿著泡芙灌進去了奶油，接著用火烤的方式把泡芙的表面烤的焦脆，整個空間瞬間充滿了香氣，聞到都讓人不禁流了口水。
老實說澎湖很多在地美食，但也很多年輕人把創新的美食帶入，這就是我很喜歡澎湖的原因之一。如果有機會到澎湖，我真心推薦大家一定要到這間騎士閒派 Chi’s Quiche來坐坐，一邊吃個派、吃個讓人驚艷滿分的泡芙，也能跟老闆聊天，可以獲得很多有趣的資訊與故事！
📍 澎湖、馬公美食｜騎士閒派 Chi's Quiche 官方網站：✅ 點我 營業時間：12：00－20：00（週五公休） 店家位置：澎湖縣馬公市復國路2號
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