宜蘭、頭城|
龍記牛肉麵・一碗齒頰留香的美味牛肉麵(宜蘭百大名店)

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每天只賣中午三個小時的「龍記牛肉麵」是宜蘭百大名店,更是頭城著名的牛肉麵老店,位在頭城鎮公所旁的老店開業已經三十年,以牛三寶牛肉麵、蔥燒牛肉麵最受歡迎。我們從台北開車出發,穿越了雪山隧道,來到了第一站頭城鎮,下了交流道的時間剛好是中午時段,我們立刻驅車前往頭城龍記牛肉麵,尚未停好車,此刻的店面外已經是排隊的人潮,拜訪的這天明明是平日的週二,卻依然是有著不少的饕客慕名前來吃麵。

創立於1989年的「龍記牛肉麵」是頭城最有名的牛肉麵店,開店至今已經超過30年,用一碗碗美味的牛肉麵滿足了許多慕名而來的饕客,更入選宜蘭百大名店,獲得許多報章雜誌、新聞媒體的相關報導。但這一碗麵,背後卻是陳老闆一段艱辛的創業歷程而換來的。

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陳老闆在開龍記牛肉麵之前,曾開過冰果室與卡拉OK店,但對於創業有許多想法的他,認為冰果室冬天期間的營收不穩定、卡拉OK店又常遇到賴帳的客人,後來在朋友的建議下,陳老闆投入餐飲,開店初期什麼都賣,賣午餐、晚餐也賣宵夜,幾乎是從早賣到晚,盲目的賣,一直沒有一個方向,後來決心投入研發牛肉麵,才因而誕生這一碗名氣響亮的「龍記牛肉麵」,也在人生中第三次創業中完成了理想。

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03|用餐環境分為室內及室外,乾淨明亮,也配合防疫做了隔板。如果怕熱可以坐在室內有冷氣空調,如果喜歡自然風,戶外也是不錯的地方。

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自從龍記牛肉麵名氣打亮後,只要開店店裡經常是座無虛席,從最初的28個座位增加到55個座位、從最初的店面搬遷至現在最新的地方:頭城鎮吉祥路13號。廚房的人數也由原本的夫妻兩人維持,持續增加員工,甚至增設冷凍工坊,做起了網路行銷,讓無法特別前來頭城吃牛肉麵的饕客,也能在家品嚐到一碗好吃的牛肉麵,是頭城最有名的牛肉麵店。

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07|牛三寶牛肉麵包括牛腱、牛筋、牛肚,分量皆是排餐等級。

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08|餐點中的所有肉品都非常大塊,讓人飽餐一頓的同時也吃得非常過癮。

雖然每一份牛肉麵的價格偏高,但是價格也反映在食材的呈現上。牛肉麵的肉塊切的很厚實,牛三寶的牛肉、牛筋、牛肚也是大方的給了兩大二塊,讓人可以大快朵頤一番,小胃口的女生建議可以兩人共吃一碗。

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09|特別的是牛肉麵的湯頭帶點中藥味,是店家特別熬煮的獨門秘方。

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10|如果擔心這湯頭的味道,也可以加點微辣的牛油醬提升風味,更是好吃!

龍記牛肉麵的餐點雖然不便宜,但每一碗湯皆是當天熬煮出來的、也有著老闆對於美味的堅持。像是高湯不久煮,只為了避免獸骨釋出重金屬,而且每天只賣中午三個小時,但備料卻花上了五倍的時間,只堅持煮出一碗最美味的牛肉麵端上桌給饕客品嚐與享受,真的是吃過便齒頰留香,還會想再來吃!

🍜 宜蘭、頭城美食|龍記牛肉麵
營業時間:11:00-14:00(每週日公休)
店家位置:宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw