來到宜蘭南方澳必吃的美食就是鬼頭刀，這間位在南方澳觀光漁市場附近的「秀慈飛虎魚丸」以飛虎魚丸、鬼頭刀料理聞名，是我從大學吃到現在十多年了依然念念不忘的老店。爾後只要有到南方澳，我一定會到秀慈飛虎魚丸吃一碗飛虎魚丸湯搭配滷肉飯，回味我大學時期和朋友來南方澳旅遊時的記憶味道。
台灣是個四面環海的島嶼，可愛的是每個漁港產的漁獲又有些許不同。來到宜蘭蘇澳鎮的南方澳，以遠洋漁業為主的南方澳漁港是台灣三大漁港。旅客來到這裡，才剛進到漁港的大街就可以看到滿滿的海鮮乾貨行、美食餐廳及漁獲加工品，其中南方澳「鬼頭刀」及「鯖魚」為最大宗，也是旅客到南方澳必嚐的美食。
宜蘭、南方澳美食｜秀慈飛虎魚丸
來到南方澳，特產鬼頭刀，各式鬼頭刀料理是到南方澳必要品嚐的。
秀慈飛虎魚丸菜單。
菜色主要分為四大類，主食類有滷肉飯、飛虎魚丸湯麵及肉燥乾；湯品有基本款的鮮魚湯、飛虎魚丸湯、飛虎包肉魚丸湯、飛虎綜合魚丸湯；煙燻類的曼波魚、鯊魚煙、魚卵沙拉。最後則是各式小菜，燙青菜、皮蛋豆腐、涼拌海菜、飛魚卵泡菜、涼拌飛魚卵、川燙鮮蝦、川燙透抽及金桔鴨捲。喜歡吃生魚片的則是要看運氣，因為秀慈飛虎魚丸是限量供應的，太晚來，賣光就跟我們一樣乾瞪眼吃不到囉。
南方澳觀光漁市場附近的秀慈飛虎魚丸主打利用鬼頭刀製作成「飛虎魚丸湯」。
鬼頭刀又稱飛虎魚，因為經常在海面追捕飛魚，台灣漁民才以「飛烏虎」來稱之。而飛虎魚丸湯是台灣其他地區比較罕見的作法，吃起來口感帶有點嚼勁，另外還有飛虎包肉魚丸，則是魚丸包著滿滿的肉餡，一口咬下則是湯汁四溢。有趣的是店家也開放遊客報名體驗自己做飛虎魚丸的課程。
來到飛虎魚丸湯，除了飛虎魚丸湯必嚐之外，另外特別推薦大家點曼波魚煙、鯊魚煙及飛魚卵組合的拼盤。
單品的份量雖然不多，但可以吃到各種單品。尤其是鯊魚煙並沒有特別可怕的腥味，而曼波魚煙Ｑ彈的口感很爽口，我特別愛飛魚卵乾柴脆口的口感，非常下飯好吃。
我通常來到秀慈飛虎魚丸這裡，都是一碗飛虎魚丸湯，再搭配一碗滷肉飯，簡單就是不失美味的庶民組合。秀慈飛虎魚丸也是我從大學到南方澳吃過一次後，一直到現在都仍然會再回訪的一間愛店。
🐟 宜蘭、南方澳美食｜秀慈飛虎魚丸
營業時間：10：00－18：00（每週四公休；如有異動請依店家公告為主）
店家位置：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路22號
官方網站：✅ 點我🇹🇼 蘇澳之旅｜閱讀延伸
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